Кто Как Дробит Погон?

[Олеган]

Посоветуйте как на метровой царге РК с рыхлой насадкой гнать бурбон/вискарь, чтобы при этом и повкуснее вкусоароматика была и хвостов не нахватать? 

[Stasyuk]

Бро, ты какую часть собрался на колонну пускать? Т1 или Т2?

Или же ты просто не прочитал про что эта тема форума?

[Олеган]

@Stasyuk сначала отобрать головы собрался на колонне, а после, вот что после сделать и хотел спросить совета. Изик выгонять для последующего сбора жирных кислот рекомендуется? В теме уже обсужено? Если да дай ссылку пожалуйста. 

Изменено 12 ноября, 2025 пользователем Олеган

[Stasyuk]

Ты в теме про бурбон уже писал. Там и колонны и прочее.

В этой теме получение основы для бочки не много другая.

Первый пост в теме в помощь.

[Олеган]

5 минут назад, Stasyuk сказал:

Ты в теме про бурбон уже писал. Там и колонны и прочее.

Так в той теме меня сюда и послали же..... А тут получается обратно туда.... Ладно, нет так нет. На прямотоке как в пером посту точно гнать не буду, только на рк с рыхлой насадкой..

Изменено 12 ноября, 2025 пользователем Олеган

[RSM]

@Олеган , смотри! Габриэль делает виски дроблением.  Коля  Байбак делает виски на короткой насадочной. Оба признанные авторитеты. Кто- делает виски на аламбике. Про всёэто можно подробнейшим образом прочитать при желании в соответствующей теме. Подробнейшим!!!!! Но нет же! Ты хочешь , чтобы тебе одним постом всё сразу рассказали. Как- то не по взрослому ты задаёшь вопросы. Кстати, тебе точно есть 18?

[Dim77]

Коллеги, добрый день! Прошу помочь разобраться. Первый раз пробую дробить на тела. Т2 получилось 13,5% 15 л (с 65 браги, солод), все казалось запах не очень. Это тело потеряно для дальнейшего прямотока? Читал, что при втором перегоне т2 брать до 65-60% в струе для белой, а у меня получается старт будет на 60%. Что делать с этим т2? Можно ли что то вытянуть для белой на прямотоке? Царги есть, но хотел именно по Габриэлю попробовать.

[Askold]

@Dim77 ничего не потеряно, и не обязательно на 65-60 стоп, нюхать надо

[hddee]

11 часов назад, Dim77 сказал:

Можно ли что то вытянуть для белой на прямотоке?

на второй сгонке для 35% навалки сивуха идет 1 к 1 ко спирту, по оси Х - процент спирта в отборе, по оси У - процент примеси, покинувшей куб

с 60% навалкой мало что меняется:

Изменено Понедельник в 18:32 пользователем hddee

[АлПеН]

@Dim77  если брага была красная - многое размажется по погону,  если только конкретные промежуточные уйдут в т1

[RSM]

10 часов назад, hddee сказал:

на второй сгонке для 35% навалки сивуха идет 1 к 1 ко спирту

И что?  Человек спрашивает про Т2 . Метод поГабриэлю подразумевает, что сивуха вся (ну, практически) выскочила с Т1, а Т2 свободно от сивухи. Сам метод не предполагает полного освобождения от сивухи, а толькоо её серьёзное снижении. Как человек отягощённый знаниями, что-нибудь добавишь к своему посту.? Только , пожалуйста, по-заумнее, с графиками чтоб.))))

[Dim77]

Спасибо всем откликнувшимся. В алкогольной теме не очень давно, но некоторое представление про Кректы имею. Как справедливо заметил RSM, речь идет про т2. По неопытности затянул переход, и предполагаю, что с навалки 13,5% при основном дробном очень быстро, почти сразу, пойдут хвосты. Есть мысль укрепить эти 13,5 % одим прямым, досуха, с символическим отбором голов и уже с получившегося сделать дробный до 60 в струе. Не изменит ли это классическую физику процесса по Габриэлю и будет ли приемлемый результат на выходе? Вообще, какую крепость т2 при нормальном первом разделении можно считать оптимальной? До этого больше года упражнялся с зерном и солодом по отГабри, дошел до 9 перегонов в разных вариациях, продукт получается чистый, беспохмельный, но по вкусу... 🤦‍♂️ горечь, и в целом мало приятного, и бочка слабо помогает. Вот и хочется, чтоб по чистоте было что-нибудь к этому приближенное, а по вкусу поприятнее)) Прямоток от Балтиса. Обе темы прочитаны полностью. Более опытные коллеги, выскажитесь пожалуйста.

АлПен, да, гоню по красной, затираю и сбраживаю в пвк

[RSM]

7 минут назад, Dim77 сказал:

7 минут назад, Dim77 сказал:

Вообще, какую крепость т2 при нормальном первом разделении можно считать оптимальной? 

 

Вообще-то Габриэль вроде говорил , что телА 1 и 2 можно делить в соотношении 50/50 по АС.  Но надёжнее по вкусу/запаху. Но у него другая брага. А у тебя Т1 может быть значительно "длиннее", чем у него. Соответственно Т2 менее спиртуознее будет выходить. И ничего страшного в этом нет.

[Dim77]

14 минут назад, RSM сказал:

И ничего страшного в этом нет

То есть не укреплять,  основной дробный с этих 13,5 делать, по запаху? Просто не уверен, что на т2 хоть приблизительно правильно перешел, тк запах не особо то и изменился, по сравнению с тем, если бы раньше перешел, и мутняк как был так и остался. Просто думаю, что если с 13,5 дробить, то совсем мало взять получится. Вопрос и мучает, не слишком ли слабое  т2 получлось

[RSM]

3 часа назад, Dim77 сказал:

Просто думаю, что если с 13,5 дробить, то совсем мало взять получится. Вопрос и мучает, не слишком ли слабое  т2 получлось

А где ж больше взять, если спиртуозность 13,5. Ну сивухи в твоём Т2 нет, немного спирта и хвосты. Как-то разделишь. Это спирт соединяешь с тем, что получил от перегонки Т1.

[Dim77]

48 минут назад, RSM сказал:

Это спирт соединяешь с тем, что получил от перегонки Т1.

Т1 еще стоит ждет колонну, то ли короткую, а может и полную 1,5 м))  хочу именно чистый отгон т2 попробовать, на предмет вкуса и состояния на утро))) Понял, спасибо, на попробовать наверно хватит, там 2 л ас получается, даже если половину в питье взять, упробуешься😄

[hddee]

@Dim77 лучший способ, кмк, прямоток. Запускаешь четвертую сгонку и периодически пробуешь

[Dim77]

36 минут назад, hddee сказал:

Запускаешь четвертую сгонку и периодически пробуешь

1. деление на тела, 2.сгонка т2 прямотоком, 3. сгонка т1 на колонне, 4. соединение результата 2 и 3 и сгонка полученного прямотоком. Это имеешь ввиду? Если нет, то поясни пожалуйста

[RSM]

36 минут назад, Dim77 сказал:

поясни пожалуйста

Какие вы все новички нетерпеливые  ... . Прочитай же  хотя бы первую страницу темы. Что там неясно ?. Но: 1 это не совсем  для виски,  2 с муки, 3 на выдержку в бочку. Можно ВСЁ  на прямотоке. dee  сказал же : кмк. Если для по-белому, то кнк это лучший и единственный вариант. dee никогда не гнал по Габриэлю и не будет. Это для него слишком просто, можно сказать, примитивно.))) Но этот метод никто не опровергал, не опровергает и не опровергнет. Даже Олеган!)))))

Изменено Вторник в 17:03 пользователем RSM

[Dim77]

19 минут назад, RSM сказал:

Какие вы все новички нетерпеливые  .

Есть такой грешок)) А тему прочитал, от корки до корки, и не раз, и тему отГабри также, и по короткой насадочной, правда давненько уже, а вот практики маловато, почитаю снова. Еще раз спасибо за ответы

[hddee]

2 часа назад, Dim77 сказал:

Если нет, то поясни пожалуйста

Если тебе в белую то просто пробуешь что в струе идёт, тупо нравиться/нет. Не надо стопками, просто каплю на палец лизнуть. Со второго погона вряд-ли а вот третий-четверый можно. Начинать надо с хорошей вкусной браги на пивных дрожжах, по принципу что можно пить до сгонки то можно и после

Изменено Вторник в 18:59 пользователем hddee

[RSM]

В 19.11.2014 в 11:56, gabriel 61 сказал:

Собственно перенес первый пост своей темы с ХД . 
 
Данная тема не о том , как сделать виски из солода. 
 Эта тема о том , как сделать неплохую основу ,  для заливки в бочку из дешевого сырья . То 

есть для получения стандартного зернового виски . 

!!!!!!!!!! Ознакомься ,hddee!

Изменено Вторник в 19:15 пользователем RSM

[hddee]

@RSM всегда делай виски максимально хорошо, и даже не потому что плохо само получается а потому что это время 

 

[АлПеН]

10 часов назад, Dim77 сказал:

деление на тела, 2.сгонка т2 прямотоком, 3. сгонка т1 на колонне, 4. соединение результата 2 и 3 и сгонка полученного прямотоком.

Если нет колонны,  разбавь т1 до 6-7% и так же с головами сними впп прямоком, а тело - готовый продукт 

[RSM]

1 час назад, АлПеН сказал:

разбавь т1 до 6-7% и так же с головами сними впп прямоком, а тело - готовый продукт 

В чём это даёт преимущество перед предложенным Габриэлем перегоном неразбавленного Т1?