Перейти к публикации

Поиск по сайту

Результаты поиска по тегам 'перегон'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип публикаций


Категории и разделы

  • Общие и теоретические вопросы
    • Правила и инструкции
    • Библиотека: книги, статьи, инструкции и т.п.
    • Рецептура изготовления алкогольных напитков
    • Дегустационный анализ алкогольных напитков
    • Общие вопросы
  • Дистилляция и ректификация
    • Теоретические вопросы дистилляции и ректификации
    • Оборудование
    • Сырьё
  • Пивоварение (All Grain)
    • Основы пивоварения
    • Рецепты пива
    • Оборудование для пивоварения
    • Сырьё
  • Торговля
    • Оборудование, сопутствующие товары и услуги
    • Барахолка
    • Магазины и проверенные поставщики. Совместные закупки
  • Закусочная
    • Мясная лавка
    • Еда
    • Безалкогольные напитки
  • Разное
    • Мастерская
  • Машинное отделение
    • Вопросы и предложения по форуму

Блоги

  • БлоГагаринское
  • ТВН' - блог
  • Мысли & Музыка.
  • Китайский чай
  • Заметки Константина Макарыча
  • e-gorka' - блог
  • e-gorka' - блог
  • Максим БАТ
  • Закладки
  • shram1970' - блог
  • awa78' - блог
  • awa78' - блог
  • Жителям Псковской области разрешили гнать самогон на продажу
  • Добровар' - блог
  • Пивной Фабрикант о пивоварении и оборудовании
  • Рецепты простого пива
  • Плитка индукционная с функцией контроля температуры
  • AlexPortnow' - блог
  • Регулярная проволочная насадка (не только от Добровара)
  • Nastiazavtra' - блог
  • Эксперименты
  • Михаил Аргонщик' - блог
  • Южный поток.
  • Опыт поляков, есть над чем подумать
  • Зерно, бочки, пвк.
  • Ракия - балканское бренди

Категории

  • Книги, пивоварение
  • Книги: дистилляция, ректификация и др.

Искать результаты в...

Искать результаты, содержащие...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


Имя


Сайт


ICQ


Jabber


Skype


Telegram


Город


Интересы


День рождения

Между и

Найдено 5 результатов

  1. Собственно перенес первый пост своей темы с ХД . Данная тема не о том , как сделать виски из солода. Эта тема о том , как сделать неплохую основу , для заливки в бочку из дешевого сырья . То есть для получения стандартного зернового виски . Кроме того хочу поделиться опытом , как сделать это достаточно технологично , удалив вредно-вонючие примеси , и не ободрав вкус. Ну и понятно , что речь пойдет о перегоне без укрепления - разделения , то есть все дефлегматоры , мочалки - спиральки здесь не использовались. Все выгонялось на БКМ без дэфа. Что я имел вначале ? Я имел зерновую брагу крепостью 13,5-14%. Состав по сырью такой - Солод белый - 15% , солод карамельный ( самодельный , как смог ) - 10 % , ячмень молотый - 20% , мука пшеничная - 50% , мука ржаная обдирная - 5%. Естественно , что при таком сырьевом составе , при брожении образуется много изоамилола . Поэтому стояла задача отделить его на прямоточнике , не сделав при этом лишних телодвижений. Уже много писали , что летучесть ИА (коэффициент ректификации) зависит от крепости кубового остатка. Можно посмотреть здесь. http://www.ngpedia.ru/id114668p1.html Видно , что при 75% он 0,2 , а при 13% - около 2,5 Поэтому перегон низкоспиртуозной браги - грех не использовать для его разделения. Что касается головных , высоколетучих примесей , то и у них есть общая тенденция к увеличению коэфф. ректификации , хоть и не столь явная. Можно м мх отбирать при первом перегоне , и это тоже немного снизит уход спирта с головами , и облегчит нам дальнейшую работу со средней частью. Поэтому дробим первый погон. Начинаем. Перегоняем , естественно , паром. Брага закипает при 91*. Я меряю по термометру перед холодильником . Он у меня показывает 90,8*. Отбираем головы. Если брага не была заражена , не подкисла , то голов немного. По вкусу - запаху , +- отбираю 1 % от объема браги. Это 300 мл от 30 л браги. Головы идут с изоамилилом , то есть воняют не только ацетоном , а вообще отвратительно. Далее отбираем первое тело. В него должен войти весь осязаемый изоамилол. После нескольких нюховых контролей , определил , что он кончается около 93,5-93,7* . Это соответствует примерно 8,5% спирта в кубе. Дожидаюсь до 94* и отбираю второе тело вместе с хвостами до 0 , или глубже. Вообще , после 94* подставлял другую емкость , и со спокойной душой шел спать. Утром сливал первое и второе тело по разным емкостям , копил так , чтобы первого тела стало на куб , т.е 35 л , а второго получилось 70 л , т.е. на два перегона. Со вторым телом - все ясно , перегоняем еще раз , или два , кому какая спиртуозность нужна , отсекаем на желаемом уровне хвосты , либо не отсекаем совсем - это на любителя. Первое тело , примерно 70% , перегоняем так. Головы либо отбираем пару капель , либо не отбираем совсем. Далее ориентируюсь на запах. Появление запаха изоамилола зависит от его концентрации и поэтому тупо уповать на градусник нельзя. Вернее нельзя , если нет достаточного навыка. Иногда я его могу учуять при 80,8* , а иногда почти до 82* его нет. Нюхать нужно не просто дистиллят , а , когда он почти весь испарился с руки , т.к. он проступает при низкой спиртуозности. Можно развести водой , 15 , нанести на руку и нюхать. По АС. Примерно 23 АС выходит до изоамилола. Первую и вторую части можно смешивать , разбавлять до 60-65% и заливать в бочку. После появления запаха ИА , отбираем оставшийся спирт с изоамилолом до 0 в другую емкость . Должно получиться около 75%. Эту , изоамилиольную часть от первого тела , можно отправить на колонну , а можно еще выдавить немного спирта дистилляцией ,перегнав еще раз , но там больше 14 не выходит , концентрация ИА велика. Вроде всё , если что неясно написал , спрашивайте. ЗЫ Коллеги пишут о том , что первую часть СС лучше отгонять на недоколонне с насадкой , так можно чётче определить начало выхода ИА , и увеличить размер чистого тела. Поскольку основной вкус напитка находится во второй части ,а первая дает объем, думаю это резонно.
  2. Сразу хочу сказать, что идея конструкции колонны не моя, на авторство не претендую. Впервые увидел данную колонну на форуме сайта HD (ссылку дать не могу по причине иноверства). Колонну быстренько сделал и пользуюсь ею до сих пор. Может быть, для тех, кто не вхож на вышеупомянутый сайт, мои фото помогут в изготовлении аппарата. Можете задавать вопросы. 1. Накрутил димрот из 6-ки на оправку из трубы диаметром 18 мм 2. Разрезал соединительную муфту на 35 мм на две части для изготовления заглушки 3. Вырезал из медной пластины круг и 4. Припаял. Заглушка готова. 5. Вставил димрот в заглушку и припаял 6. Приготовил заготовки 7. Собрал дефлегматор и спаял. 8. Сделал мини холодильник. На трубу, длиною 1 метр с двух сторон припаял соединительные фитинги, - получилась царга. Набил её насадкой. Колонна готова. А это дефлегматор с отрицательным углом, т.е. клювом вниз. В отличие от положительного угла, на отриц. не требуется доохладитель. Инструкция по использованию БК.doc Если кого то заинтересует, помогу советом, а могу и сделать. Пишите, звоните.
  3. Stasyuk

    IMG 20170305 WA0001

    Из альбома: моё

  4. Dr.Swine

    Sg

    Из альбома: Sg

    Парогенератор
×
×
  • Создать...