Перейти к публикации

Вся активность

Эта лента обновляется автоматически     

  1. Сегодня
  2. San7sey@gmail.com San7sey@gmail.com зарегистрировался на сайте
  3. СергейГрей СергейГрей зарегистрировался на сайте
  4. Вчера
  5. RSM
    @kaimen1 и про солод и про зерно. Однозначно, сивуху надо регулировать, а на прямототоке это сложновато. Конечно, сейчас кто-то будет против, его право. Скажет, что истинные виски надо тока с прямотока . Я не сноб. Х.з. сколько лет назад, зять подкатил мне односолодовое дорогущее, не помню фирму. Пить его мы не смогли. У нас культура питья другая. Истинный англицкий джентльмен садится перед камином, сигара, наливает 100-150 этого односолодового, лёд, плед и херачит эту сивуху 100-150 полный вечер не закусывая. Наслаждается! Мы же могём выпить её раза в 2-3-4 больше (если деньги есть). На утро пипец полный! И для чего всё это, если без снобизма.Есть ведь и другие вискари.
  6. kaimen1
    не совсем верно написал. не каким путём, а какой методой перегонки. племянник привёз в подарок с Доминиканы ром Барело (или что-то в этом роде, сказал что недешёвый), мне не зашёл совсем, шмурдяк натуральный. я люблю помягче. это про солод или зерно?
  7. pilotage подписался на Дистилляция на короткой насадочной колонне
  8. RSM
    Ещё как важно! Виски без сивухи не д.б. По нашенскому ГОСТу её (сивухи) д.б. 500- 6000, разница в 12 раз.Почти точно, что большинство про виски с 6000 скажут: шмурдяк, пить не буду. А про виски с 500 скажут: мало ароматов. Так вот с прямотока ты и получишь около 6000. Зальёшь в бочку, пройдёт три года, попробуешь. И тебе вдруг не зайдёт.Что делать? Ясень пень, купажировать, как на приличных висковарнях! А у тебя есть чем? Видимо, надо иметь под рукой и виски с 500. Вот тут может подойти и коротыш. А лучше сразу выбрать золотую середину , выгнав по Габриэлю, либо на ТК или коротыше. КУПАЖ- один из столпов производства виски. А домашний винокур в этом сильно ограничен. Вот где-то примерно так!
  9. Михаил Лемуровв
    +100, но что бы узнать что твоё надо пробовать методы, что Молчанову не зашло может тебе нектаром стать.
  10. kaimen1
    я это помню, но полным полно людей кто гонит даже не только солод по Габриэлю. вот и Венер тоже так делает. правильно или нет это уже другой вопрос. по сути вряд ли кто получает скажем так именно виски в домашних условиях, а вот приближённо к нему чтобы нравился себе и другим, это главное на мой взгляд. и не важно каким путём его получить. кто-то прямотоком, а кто-то даже на колонне и нравится ведь! в этом суть
  11. Naruto
    Нет, все у тебя нормально так и должно быть, плотность выше нп потому что могла быть плотность концентрата выше мы указываем среднюю +/-2 процента , а вес обычно мы указываем на баклашке меньше минимального. Пену что бы не словить где то с 85-88 гр в кубе надо убавить мощность до 1 кВт на 30-50 литров и так держать пока не закипит и ещё полчаса гнать на такой мощности, потом можно постепенно прибавить мощность по 500 ватт каждые 5 минут.
  12. Naruto
    Я пишу про колонну с СпН 3,5 на спирт . Что бы спирт получить на тарелках, тарелок должно быть минимум 27 штук, а высота колонны будет порядка 3 метров минимум. Бочки полтинники и стольники, срок от года до трёх. В новые на 4-6 месяцев низкосивушный.
  13. alexblack58
    Понятно. Возврата вроде нет, прямоток. А царгу утеплю. Спасибо.
  14. Последняя неделя
  15. VVS2177
    Если утеплите царгу и нет возврата флегмы в колонну, то можно пренебречь
  16. olezhik999
    Я именно так и делаю и не заметил,чтобы СС стал намного крепче. У меня царга медная 0.5м с медной СпН 8*8
  17. alexblack58
    @olezhik999 А вы уверены, что можно пренебречь полуметровой царгой с насадкой, пусть даже рыхлой? Впрочем за идею спасибо. Попробую в ближайшем будущем.
  18. olezhik999
    Там возврат флегмы не такой уж и большой, поэтому такую конструкцию условно можно считать прямотоком. Чтобы сильнее приблизиться к прямотоку,утепли царгу
  19. Михаил Лемуровв
    что гнать по классике? солод-да так и Габриель пишет что солод по классике надо там изиков не много (не сколько его сообщений таких встречал), а его метод для зерна не соложеного на промке зерновой вообще на колоннах гонят
  20. alexblack58
    Уважаемые коллеги, хочу попробовать перегонять зерновые браги по методу Габриэля. Но у меня возник вопрос, ответ на который я не нашел на форумах и вообще в инете. При перегонке зерновых браг я отбирал сернистые соединения. Ставил на куб полуметровую медную царгу, набитую медными кольцами Рашига, дальше два поворота и холодильник. А по методу Габриэля отбор головных и переходных фракций в первое тело происходит при перегонке браги без укрепления. То есть царга с кольцами не годится. Но сернистые соединения отбирать по-моему тоже нужно. Вот и хотел я узнать как можно совместить отбор сернистой гадости и переходных фракций? Или делать это последовательно? Тогда что отбирать вначале? Если этот вопрос уже где-то обсуждался, то прошу прислать ссылочку дабы избежать флуда
  21. Весельчак Ы
    Второй блин. Ячменно-ржаной солодовый экстракт. 4,1 кг по этикетке (не проверял). 20 литров воды. НП примерно 14,5 показал АС-3 и рефрактометр. Странно, по расчету должно быть 13,3. (4,1*0.78)/(4,1+20)=0,13269 Дрожжи Брагман Виски спирит. Бродило с неделю. КП 1,5 показал поплавок, 5 рефрактометр (знаю, что бесполезен на измерении КП). По выходу получилось около 360 мл АС с килограмма. Я удивлён. Словил пену вначале, сильно грел. Сырец мутный. Это может исказить показания АСП-3?
  22. kaimen1
    у меня 2 колонны, одна 50+50см с спн 4 (на ней обычно гоню брагу по Страйку) и вторая 180см 30+50+100 с спн 3,5 (для чистого спирта на дробную). у тебя тоже с спн или тарелки? разницы нет на какой? у тебя какие бочки по объёму и на какой срок заливаешь прежде чем использовать?
  23. Naruto
    @Pivolub тебе оно точно не надо это пищевой краситель для производства темного хлеба. Для пива я честно не пробовал, там живой фурфурол но и надо того красителя там пол чайной ложки чтоб закрасить наглухо у него цветность что то там под 15000 евс (жжёный черный солод там 3000 максимум) но органолептики он не прибавит от слова совсем. Именно, про спирт полученный на 2 метровой колонне насадочной. Ничего страшного, есно не произойдет если заливать по мере готовности, так и делаю, что бы бочки не рассыхались. Вообще без понятия, я не лезу в продажи и тем более к дилерам.
  24. vabur подписался на qwert001
  25. vabur закладками сообщение в теме Вопросы новичков!
  26. vabur vabur зарегистрировался на сайте
  27. Pivolub
    Нет, так нет. А чего вы там хлебозаводам даёте? Может мне тоже надо? )))
  28. pilotage закладками сообщение в теме Дистилляция на короткой царге
  29. kaimen1
    ты про разведённый спирт полученный на колонне (который добивается после прямотока)? в стекле держишь или в бочку? щепу ложишь? сколько стоит до употребления? тоже хороший вариант. у меня колонна 50+50см с спн4 и деф. пойдёт на такой или лучше тарелки? тарелки 2 по 5шт, одна нержа другая медь. медная больше года лежит без дела, уже потемнела вся, даже не знаю удастся ли отмыть. какой крепости заливаешь на перегонку или просто заливаешь хвосты и головы что получится? раз говоришь что через год будет неотличимо то разбавлю спирт и дист которые получил до 63гр и залью в бочку. как думаешь если сейчас залить в бочку 25л то что получилось, примерно половину, а потом где-то через месяц долить из того что придёт, ничего страшного, или лучше подождать и потом разом залить? заказал только что ещё 3 по 6,9кг пока акция идёт, не удержался интересно почему одна и та же позиция от вас идёт по разным ценам на ВБ?
  30. Naruto
    @Pivolub охмеленка была "задвинута за сундук" другим продуктом который берут десятками тонн хлебзаводы и мы едва справляемся. На данный момент производство концентратов для пивоварения и самогона это около 15-20 процентов объема выпускаемого. Так что селяви.
  31. Pivolub
    Андрей, уже давно обещал охмелёнки, а воз и ныне там. Ты получаешь дополнительные доходы-я экономлю время. У бульбашей есть и покупатели довольны.
  32. Naruto
    По классике все кольцуют, по мне так лучше их на колонну рект отправить и потом в купаж. Что бы определиться лить спирт в дист или нет, сделай купаж малую порцию в той пропорции в которой получилось, разведи до питьевой и сравни с дистиллятом без спирта. Я все заливаю в бочку и не парюсь, через год не отличить практически. Что касается расхода на 1 литр под бочку крепостью около 70 гр нужно 3 кг концентрата в среднем если без сахара. Если и кольцевать голово-хвосты то в брагу. Хвосты для кольцевания лучше чем головы. Головы по мне так только на рект колонну. Вообще из спирта солодового получается шикарная сортировка (водка,) лучше конечно из сырца солодового, но можно и из голово-хвостов, только ректификации нужно две. Водка моя конкурировала с Белугой, на новогодних столах.
  33. Naruto
    @deen я видимо не понял :). Шаговики знаю, с 3д принтерами много возился. Для наших нужд перистальтика на шаговике, имхо, не нужна, вполне справляется любой копеечный моторчик, с достойно точной дозировкой в пределах 0-4 литра в час.
  34. gas2007
    Добрый день! Все касаемо работы через Интернет завершено. Даже инструкцию дополнили новым функционалом и порядком соединения автоматики "Хелпер Wi-Fi" с WEB cервером. Теперь надо почистить все написанное от всевозможных ляпов и приступить к проверке на реальных перегонках. После этого начнём добавлять НБК, Кипячение и далее по списку.
  35. deen
    @Naruto нифига не понял - что ты имел ввиду. Я рассказывал, что не мог напрямую от БП компа запустить насос автомобильный. Там ток пусковой большой, поэтому запускал его используя шим - типо плавного пуска получалось. С отбором голов нет проблем. С отбором тела была проблема. Тело текло очень быстро. Насосик работал на пределе. Для шаговиков это плохо. Его можно вывести на высокие обороты, медленно их поднимая. Но если выключить питание и включить, то насос не запустится. Особенность такая шаговиков. А мне нужно было допустим отбирать 80%, а 20 процентов должно было сливаться дальше. Ну я сейчас запустил медную капилярную трубку. Через всю царгу, мимо отбора, чтобы жижа нагрелась. А с отбора беру всё самотёком. При этом насосик почти не напрягается. Крутит в три раза быстрее, чем отбор голов, но это вполне приемлимая скорость. Вобщем сегодня погонял брагу. Головы идут - 93%, тело идёт - 73%, хвосты, те, что кольцуются обратно в брагу - 10%.
  1. Загрузить больше активности
×
×
  • Создать...