Таблица лидеров

В заголовке указано, что 2". Значит труба 51 мм. Стенка 1,5 мм.

Ликёр "Православный". 1. морс красной рябины - свежие ягоды рябины засыпать по плечики в банку 1,5 л и залить до верха 50 % СЭМа, настаивать месяц, далее настой слить. Рябину можно заливать по второму и третьему разу, потом настои просто смешивать; 2. морс черноплодной рябины - 0,5 кг ягод черной рябины залить 1 л 50% СЭма, настаивать 21 день, настой слить; 3. травяной настой - чабрец 5 гр., витекс священный (плоды) 5 гр., пиретрум бальзамический 5 гр., пижма бальзамическая 2 гр., базилик священный 2 гр., полынь божье дерево 2 гр., кадило сарматское 2 гр. залить 500 мл 50% дистиллята, настоять 7 дней, далее настой слить; 4. морс брусничный - 0,3 кг ягод брусники залить 450мл 50% СЭма, настаивать 21 день, настой слить; 5. настой ревеня (корень) - 50 гр. корня залить 425 мл. 45% дистиллята, настаивать 21 день, далее настой слить; 6. настой цедры цитрусовых - по 20 гр. цедры лимона, апельсина и грейпфрута залить 110 мл 50% СЭМа, настаивать 14 дней, далее настой слить; 7. настой чертополоха святого Бенедикта (волчеца кудрявого) - 30 гр. залить 300 мл дистиллята 50%, настаивать 7 дней, далее настой слить. 8. настой цитрусовых - 200 гр. очищенных и порезанных долек апельсина и 200 гр. очищенных и порезаных долек лайма залить 400 мл 50% СЭМа, настаивать 21 день, настой слить, цитрусовые отжать и процедить; 9. сироп зелёных сосновых шишек – варится варенье из зелёных сосновых шишек. Рецепт приводить здесь не буду – их в интернете полно, главное, чтобы сиропа побольше было. Далее рецепт на 3 л: 600 мл морса красной рябины, 150 мл морса черноплодной рябины, 120 мл кагора, 90 мл настоя трав, 60 мл настоя брусники, 15 мл настоя корня ревеня, 6 мл настоя цедры цитрусовых, 15 мл настоя чертополоха святого Бенедикта, 45 мл сиропа сосновых шишек, 45 мл настоя цитрусовых, патока мальтозная 8 гр, 195 гр. сахара. Долить до 3 л дистиллятом 36%, процедить. Кагор нужно брать хороший. Шишки для варенья нужно собирать в конце мая-начале июня, в принципе, такое варенье можно купить. Плоды витекса священного продаются в некоторых магазинах специй под названием "Монаший перец". Паш, я попробую немного упростить, но особо не обольщайся.

Подошла яблочно-грушевая пора и задаётся много вопросов по поводу выдержки яблочного дистиллята... Европейская практика выдержки яблочных спиртов ничем не отличается от выдержки коньяка. Используются,как правило, бочки слабого и среднего обжига. Откуда в среде домашних винокуров, идёт миф о том что кальвадос нужно выдерживать в старых,истощённых бочках мне неизвестно, но много чего забавного можно встретить на многих ресурсах домашних винокуров. Американцы же,не заморачиваясь, для выдержки яблочного дистиллята,применяют бочки сильного обжига, такие же как и для бурбона.

Еще один рецепт ликера. О нем более подробно расскажу. Имею два варианта данного рецепта. Тобишь, первый вариант более старый. Второй - переиздание. На скрине второй вариант. С первым вариантом я участвовал на Кубке Малого Шлема в апреле этого года и получил Большую Золотую медаль (категория: ароматные водки), получив 94,7 балла. Напиток настаивал 2 недели, затем перегонял "под вакуумом" до 13-15%об. в струе (ниже на пониженном давлении тяжелее спирт отжимать). Красил шафраном (ровно 1гр). Изменения: не нашел цветки розмарина - брал просто розмарин, ирис флорентийский(корень) - брал фиалковый корень (это оно же, только вид Орриса не известен был). Отличия первого варианта (конкурсный) от того, что прилагаю: ССЖ 12л 85%, все навески ровно в 2 раза больше, кроме цедры апельсина и лимона - там точно такое же количество. Сахар не использовал вовсе. Крепость напитка была 43%об. Напиток назвал «Парфюмер»

Два варианта Крамбамбули из 19 века. Взгляните на нее по-другому) номер 3.

Намбэр туу. С диковинными составными)) а то привыкли все к стандартному суповому набору)))

Дабы добавить к обсуждению новых (а по факту старых) рецептов ликеров, буду скидывать понемногу сюда собственные переводы оригинальных рецептов из книг (французская орфография полностью скопирована). Вот первый.

вишня одна из последних скидывает листья на зиму. торопитесь. не спутайте с черешней... Не поленитесь, ваши женщины будут приятно удивлены.

Здравия вам, уважаемые коллеги! Теперь я с вами. Получил свой 15-рик. С момента оплаты, до Екатеринбурга - неделя. ТК - ПЭК. Цена - 750 р. Сохран посылки - на отлично. Сам девайс: пропорции, геометрия, качество материала, качество обработки, цвет, запах - всё высший пилотаж! Заливка водой - сухо! Даже не намокла ни где.Замечу, что перед отправкой бочки проверяют на течь виноградным дистиллятом (Сергей писал об этом на форуме). Нюанс: концы обручей отторцованы слишком агрессивно и оттопыриваются на пару мм - велик шанс порезаться. Исправил это самостоятельно за 5 мин. Планирую сделать пару заливок под бурбон, потом посмотрим. Сказать, что рад - ничего не сказать! Коллективу мастерской - респектище!!! Уже дал рекомендации друзьям. Сам буду брать еще.

Диаметр колонны?

Постучись к нему, сам пользуюсь. https://forum.grainwine.info/profile/54-svarnoy/

Это очень малая намотка, пыж рыхлый со слабым разделением. Оптимальная длина нержавеющего пыжа РПН из 4 ниток для колонны 2" 80-85 см.

Savely, у меня было что-то похожее, но дело было в термометре, поменял и все оказалось работает, ну может ещё в мочалках проблема быть, где-то слишком плотно набил

Ап!