Перейти к содержанию

Бурбон

МихалычЪ

Автор МихалычЪ
в Зерновые

Рекомендуемые сообщения

Олеган Активист

Олеган

Опубликовано
Опубликовано
3 часа назад, АлПеН сказал:

как и я, столкнулся с плохим солодом

а его хорошего не продается. Чисто чтобы самого себя еле осахарить мешают с несоложенкой и продают. По этому только крупа+ферменты для бурбона.

  • Ответов 578
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

  • Олеган

    95

  • farabundo

    89

  • RSM

    67

  • Naruto

    53

Популярные дни

Топ авторов темы

Популярные дни

Популярные посты

МихалычЪ
МихалычЪ

Варим бурбон.   Пошаговая инструкция по приготовлению бурбона-сырца для бочки.   По личному опыту, лучший бурбон получается в следующем раскладе: Кукурузная крупа – 60% + мука ржаная 15% + солод зелен

МихалычЪ
МихалычЪ

Не могу уверенно разжевать физику/химию процесса, но практический результат требует поделиться мнением. Около года назад услышал от приятеля мнение по поводу бурбонов из обожженных и не обожженных боч

Kolew
Kolew

Метода не моя. На эту тему после исследований написан ряд довольно интересных научных статей Я просто адаптировал эту информацию к своему производству. А разница конечно же есть. Для меня, по крайней

Олеган Активист

Олеган

Опубликовано
Опубликовано (изменено)

@АлПеН для бурбона идеально крупа из Магнита + ферменты. Знакомый растил солод, ну и клостридий вырастил, изопропил  в продукте.   вы все почему - то не любите на анализы результат посылать, по этому забей.

Изменено пользователем Олеган
АлПеН Восходящая звезда

АлПеН

Опубликовано
Опубликовано

@Олеган пробуй кислое затирание на барде, или с живыми лактами,  информации полно. А что знакомому мешало, перед охлаждением, нагреть сусло до 80 градусов и выдержать 15-20 мин? Он же сто пудов делал на зелёном, а на нем такая пауза в конце    - положняк 

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Перейти к списку тем

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...