Бурбон

[АлПеН]

1 час назад, Pepel_zbei сказал:

нельзя давать кислотам долго кипеть и давать новообразования

Вообще-то так эфиры и навариваются. Собственно их ароматика и есть цель работы с зерном и фруктами

[Pepel_zbei]

2 минуты назад, АлПеН сказал:

так эфиры и навариваются

возвратом флегмы при первом перегоне?

[RSM]

3 часа назад, Pepel_zbei сказал:

укрепление при первом перегоне зло, возврат флегмы не нужен

Аламбик-классика , он не прямоток, работает на возврате.

[Pepel_zbei]

7 минут назад, RSM сказал:

Аламбик-классика

согласен, скорость отбора очень высокая. потому как сопротивление пару сильно минимально

с учетом шеи лебединой, работающей как гидро затвор ,парциональная дистиляция(возврат) сильно минимальна и реально работает при Т ниже +5*С

люди аламбики в теплицах содержат и работают при сквозняках

а возврат он есть на любом оборудовании

цель минимизировать время перегона на максимальных скоростях отбора

ну как то так вижу из тех знаний что имею, и готов к диалогу

[АлПеН]

3 часа назад, Pepel_zbei сказал:

возвратом флегмы при первом перегоне?

Нет. Снижением подаваемой мощности, с целью увеличения времени перегона браги. На пониженной мощности крепость сырца естественно выше будет 

[Pepel_zbei]

6 минут назад, АлПеН сказал:

пониженной мощности крепость сырца естественно выше будет 

не факт, а вот  время перегона значительно увеличится и кипение кислот в кубе тоже

пробовал и так и так, и то что постиг опытным путем описал выше

описал цель

и рекомендации

[АлПеН]

2 минуты назад, Pepel_zbei сказал:

что постиг опытным путем описал выше

Ткни носом, не нашёл этот пост 

[Pepel_zbei]

@АлПеН 

2 часа назад, Pepel_zbei сказал:

цель минимизировать время перегона на максимальных скоростях отбора

читай вдумчиво

[АлПеН]

@Pepel_zbei  зачем его минимизировать ,  если нужно наваривать эфирную базу для выдержки? Есть рекомендации  по перегону браги не менее 6 часов...хотя ... это для белых зерновых, а бурбон - красная схема.  Я знаю только одного человека,  который конкретно ебется с бурбоном по белой .... в свое время тоже думал этим заморочиться, даже разработал фильтр-установку для бурбонных и мучных сусел и браг.... но решил вернуться к ирландской ячменно-солодовой классике - уж больно много геморроя с дроблением разваркой и фильтрацией кукузного сырья, при довольно посредсвенных характеристиках продукта - тяжеловато 

[Pepel_zbei]

6 минут назад, АлПеН сказал:

Есть рекомендации  по перегону браги не менее 6 часов.

у мну до 8 часов по красной и ГХ радует

7 минут назад, АлПеН сказал:

наваривать эфирную базу

тут как с солью и борщем, важно не пересолить