Вопросы новичков!

[vano11 0]

21 час назад, Galaxa сказал:

Видел в инете такие, как на фото, было бы интересно попробовать

Спойлер

 

 Galaxa , а где видел такие, ссылкой поделись, плиз.

[Galaxa 38]

vano11, это Узел отбора по жидкости СЕЛИВАНЕНКО® с многоточечным ...

[Pivolub 49]

В 22.07.2019 в 06:29, Pivolub сказал:

 230л сока＝37лСС×25%＝9.25АС   1л.сока＝40млАС

Итого: 4% голов по запаху, 6л почти на прямотоке укрепил до 85%, 3л укрепил до 94% хвосты наверно солью, для спиртовой царги.

Изменено 26 июля 2019 пользователем Pivolub

[dim65 202]

Shurey, Shurey, тут их на сайте делают даже

 

[alexeyT 3 188]

dim65, угу.... мне уже штук 5 сварили.... даже гибрида, с доп трубкой под брагу

[Старый дед 6]

Посмотрел ролик про гравицапу, а больше сведений про нее не имею.

Нужен был спирт срочно - попробовал гравицапу на сахарной и сырых дрожжах. Сработало. Понравилось. Через сутки перегнал.

Поставил второй раз - только дрожжи были сухие - похоже не срабатывает. Бродит уже 3-и сутки.

 

Вот мрамор в гравицапе - он многоразовый? Или одноразовый?

Его мыть надо? Или как-то сушить перед повторным использованием?

Или это из-за дрожжей такая разница в скорости сбраживания?

[Pepel_zbei 401]

15 минут назад, Старый дед сказал:

из-за дрожжей

 

[vano11 0]

 

12 часов назад, Старый дед сказал:

Вот мрамор в гравицапе - он многоразовый? Или одноразовый?

Его мыть надо? Или как-то сушить перед повторным использованием?

Или это из-за дрожжей такая разница в скорости сбраживания?

Старый дед, мрамор многоразовый, но каждый раз он немного "съедается" кислотами, если взвешивать, то вес уменьшается, песок из мрамора сыпется на дно бродильной емкости. У меня гравицапа нормально работает на прессованных  хлебопекарских (сырых), так и на сухих САФ-ЛЕВЮР.

[Mihalich 278]

А вот подскажите, есть смысл использовать гравицапу с мелом? Мрамора пока не достал, запустил с кусками мела. Эффект "бурления" есть. А вот факт раскисления браги при брожении мелом гораздо сильнее выражен, чем мрамором...

[vano11 0]

Mihalich, автор темы Бражная гравицапа  на HD в первом сообщении пишет "Предполагаю, что феномен бражной гравицапы складывается из нескольких составляющих: облегчение вывода вредной примеси т.е. углекислоты, возникновения циркуляции браги (некоторые коллеги для этого используют аквариумную помпу) и нейтрализация избыточных кислот, образующихся в процессе брожения. " 

Если у тебя с мелом бурление есть, а для раскисления мел давно народ применяет, то наверное и от гравицапы с мелом польза будет, я не пробовал.

[Mays 20]

Всем здравия! Вопрос: накопились подголовники, как их лучше еще раз на колону или отКазимирить? 

[Valera0943 36]

1 час назад, Mays сказал:

накопились подголовники

если от ректификации то 

 

1 час назад, Mays сказал:

отКазимирить

 

[Старый дед 6]

15 часов назад, vano11 сказал:

Старый дед, мрамор многоразовый, но каждый раз он немного "съедается" кислотами, если взвешивать, то вес уменьшается, песок из мрамора сыпется на дно бродильной емкости. У меня гравицапа нормально работает на прессованных  хлебопекарских (сырых), так и на сухих САФ-ЛЕВЮР.

У меня на сырых (РЕКОРД) за сутки отбродила, на сухих = бекмайя - все еще булькает ГЗ до сих пор.

[Stasyuk 53]

Всем добра. Вопрос глупый наверное, но.. 

Суть моего интереса - правильная разметка ёмкостей по литражу. Взять те же мерные стаканы и сравнивать их разметку с весом жидкости (пробовал обычную воду и дистиллированную ~20С) то показания гуляют туда сюда. Как разметить ёмкость правильно? Спасибо.

[alexeyT 3 188]

по весу

[Artem90 27]

Всём привет, давлю сок с яблок, Ас3 0-25 показывает 9%сахара, стоит ли добавить сахару в такой сок и какая максимальная навеска для сохранения вкусо-аромата? 

[ANI271 125]

12 минут назад, Artem90 сказал:

какая максимальная навеска для сохранения вкусо-аромата? 

1 кг сахара на 10л сока

[Artem90 27]

ANI271, спасибо 

[alexeyT 3 188]

Artem90, менее 0.9

[Artem90 27]

alexeyT, ну да, начинаю вспоминать что вносимого сахара должно быть меньше естественного. 

[ksa 190]

В 31.07.2019 в 14:00, Artem90 сказал:

9%сахара, стоит ли добавить сахару в такой сок

Так это уже тебе решать... 

Если количество итогового продукта устраивает - можно и не добавлять. 

Если мало - сыпь сахар. 

Изменено 2 августа 2019 пользователем ksa

[morggun 2]

Коллеги подскажите. 

СС из меласса + сахар 1к1

 Царга ф33 мм внутренний длина 700 набита мочалками. 

Нагрев 1квт грязными. 

Отбор 800-900

Крепость в зависимости от количества мочалок получал 

92- не понравилось запашок сахарного Сэма. 

93.5- вроде не чкго но какая то резкость в запахе. (Жгучесть) 

95%-как будто еще более жгучий аромат. 

 

Дело в том что раньше была БКМ и работал с крупами на козявках,  там  было все знакомо.  

А тут,  сложности.  

Не хочется запороть(

 

И вот еще. 

Если отобрать головы и потом возврат закрыть и все в отбор прчмотоком,  в какой момент по температуре,  сделать возврат чтобы не пропустить вонючаров? 

 

Изменено 3 августа 2019 пользователем morggun

[alexeyT 3 188]

morggun, для этого СС должен быть под 90% крепости

[morggun 2]

alexeyT, смотрел ролики на ютубе,  и там несколько алко блогеров,  при перегонке СС использовали этот метод. 

Головы отобрали,  потом прямотоком до 85* в кубе,  дальше снова колонна. 

Вот и подумалось 

[alexeyT 3 188]

1П начинает активно лететь с 80*с.на 85*с-пик ИБ. Ну и , ессно, половина ИА там же

Читай ОтГабри

Изменено 4 августа 2019 пользователем alexeyT