Дистилляция на короткой насадочной колонне

[RSM]

22 минуты назад, Naruto сказал:

спирте сырце головных около 700-1500 мг на литр ас сивух 3500-7000 мг. То есть не 5 и не 3 процента, а 0,1-0,15 процента.

Сложные эфиры учтены где, в головах или в ПП? 0,1-0,15% это про что? 

[Naruto]

12 минут назад, RSM сказал:

? 0,1-0,15% это про что? 

Это про содержание головных примесей относительно СПИРТА в сырце.  1500 мг это 1,5 грамма на литр БЕЗВОДНОГО спирта то есть на 1,5 гр эаф на 1000 грамм спирта или 1,5/1000*100%=0,15 процента массового. А не 3-5 процента. 

20 минут назад, RSM сказал:

Сложные эфиры учтены где, в головах или

Вот изучай допуски на вкладке дистиллят, коллега @Daniilлюбезно собрал для удобства ГОСТы (они же границы значений для сырца) и разбил по компонентам.

2025_08_22_Результат_анализа_таблица_5_рект,дист.xls

[RSM]

1 час назад, Naruto сказал:

Это про содержание головных примесей относительно СПИРТА в сырце.  1500 мг это 1,5 грамма на литр БЕЗВОДНОГО спирта то есть на 1,5 гр эаф на 1000 грамм спирта или 1,5/1000*100%=0,15 процента массового. А не 3-5 процента. 

Хорошо!  В СС 1,5г эаф л б/с. В конечном продукте хотим получить 0,5 г. Т.е. 1г надо голов нужно отобрать.Сколько мл или % голов надо отобрать, где был бы этот 1г, чтобы получить заветные 0,5?

[RSM]

5 часов назад, Naruto сказал:

Вы хоть почитайте что Балтис писал, чего флудить об одном и том же. 

 

Да вроде и не сильно флуда. Не будь сильно строг. А то получится:" тихо сам с собою , тихо сам с собою  я веду беседу". ))

Изменено 23 марта пользователем RSM

[Naruto]

@RSM при прямой дистилляции или на колонне?

При прямой дистиляции из сырца очень много тебе придется треть спирта в головы запустить или на шлеме отбирать покапельно на малой мощности  пользуясь воздушной дефлегмацией тогда можно уложится и в меньший объем. 

(1,5 грамма это предельное значениея его привел что бы просто проиллюстрировать абсолютное максимальное содержание головных) 

Сложные эфиры к слову не обязательно головные,  этилбутират вполне себе рядом с сивухами крект имеет промежуточный. 

На колонне короткой при дистилляции тебе надо рассчитать время от мощности за сколько выкипит треть спирта (именно спирта не куба). Отбор при этом растянут равномерно на это время а объем отбора достаточно около 5 процентов по АС можно и 10 не суть, во втором случае конценратция голов будет меньше в отборе голов просто.  Это мой личный опытя так понижаются головные до трёх раз где то конценратция в теле от содержания их в браге. 

 

Изменено 23 марта пользователем Naruto

[RSM]

22 минуты назад, Naruto сказал:

объем отбора достаточно около 5 процентов по АС можно и 10 не

Ну, наконец, пришли к 5% , точнее вернулись. А то я уже начал беспокоится.)))Как почистить этот базар?

[Гиз]

Всем привет, я в домашнем винокурении новичок, не так давно решил вступить в клуб изготовителей домашних напитков. Был автоклав вейн, собрал на него колонну 3 дюйма, в такой конфигурации : переход с 2 на 3 дюйма, царга 70см, царга 50см, узел отбора с доохладителем, двухконтурный димрот 15-16см в диоптре. Для поиска оптимального режима работы диоптр переехал вниз, а для димрота купил царгу 20см. Засыпь спн 3,5*3,5 нержавеющая. На этой сборке научился гнать спирт 96,6, сейчас получается стабильный результат на сахаре и турбо дрожжах. Решил пробовать гнать зерно, сначала была пшеничная дробленка, на короткой царге 50см и 20см засыпи получил 94гр. На вкус не совсем понятно, но пить можно и последствий нет на утро. Решил попробовать кукурузу, купил 4,8кг кукурузной крупы, добавил 0,8кг ячменной и 0,8кг пшеничной, залил всё это дело кипятком, осахарил ферментами А и Г. Сбродил воронежскими дрожжами из расчёта 3г дрожжей на 1кг сырья. Выбродило за 3 дня в пластиковой бочке. От пены использую софэксил в брагу и на первом перегоне. Первый перегон прямотоком на максимальной мощности с медным пыжом в диоптре, вся крупа в кубе в мешке, плита 2квт плюс тэн 3,5 кВт. Гнал до воды.

Второй перегон на короткой царге 50см, в верхней части медный пыж и нержавеющая спн 4х4 высотой 15см. Отбор голов покапельно 10% от АС, затем отбор тела 2л.ч. до скачка температуры в 0,3гр, термометр в 10см от узла отбора. На выходе 93,5гр спирт. Запах можно сказать приятный, после разбавления до 40гр не мутнеет, пьётся в белом виде нормально, есть какие-то сладковатые оттенки и почему-то винные. Но есть и какая-то горечь что-ли. Хочется понять что изменить чтобы избавиться от этой горечи. Бочки нет, поэтому залил 40гр сортировку в банку с обожжеными дубовыми брусками, посмотрим что из этого выйдет. 

[АлПеН]

11 часов назад, Гиз сказал:

Но есть и какая-то горечь

В брагах по красной всегда набраживается много чего. С закислением заквасками - меньше дряни 

[Гиз]

1 час назад, АлПеН сказал:

С закислением заквасками - меньше дряни 

Это как? 

[АлПеН]

@Гиз ну это пока на стадии экспериментов, и на хос, я на госе пробовал закваску +винные дрожжи, все равно сивухи было много

[АлПеН]

Вообще короткую царгу щас использую только при дистиляции спирта на водку

[PDV]

7 часов назад, АлПеН сказал:

спирта на водку

Это как...? Водка же с ректификата....должно делать

Изменено 21 мая пользователем PDV

[baltis]

7 часов назад, АлПеН сказал:

дистиляции

@АлПеН  ты не только неправильно делаешь дистиллят, но и пишешь само слово с ошибкой. ДистилЛяция! 

Непростительно и то и другое.

[АлПеН]

4 часа назад, PDV сказал:

Водка же с ректификата

С его самого. Разбавляю водой рект и дистилирую до 40 в приёмной ёмкости 

[baltis]

@АлПеН это делается немного по другому. Рект или водку разбавляешь хорошей водой до 12-14% и перегоняешь на прямоточнике до 41-42% в приёмной ёмкости. Короткая царга здесь не нужна.

[АлПеН]

@baltis как это вы делаете  - я знаю.  Я разбавляю до 6-8 %, при этом по достижении 40% в приёмной,  в кубе ещё остаётся спирт

Изменено 21 мая пользователем АлПеН

[PDV]

@АлПеН достойно отдельной теммы

[АлПеН]

@PDV я тебя умоляю))

[АлПеН]

Что может быть в дистиляции ректификата на водку, выходящего за рамки этой темы?

[д.Вова]

11 часов назад, АлПеН сказал:

Я разбавляю до 6-8 %, при этом по достижении 40% в приёмной

Видимо я что то упустил, а в чем смысл этого действия? Дополнительная очистка? А если спирт и так уже чистый?

[PDV]

1 час назад, д.Вова сказал:

в чем смысл этого действия?

Получить мягкий продукт ,не отправляя на отдых

12 часов назад, АлПеН сказал:

я тебя умоляю))

Право не стоит...

[АлПеН]

2 часа назад, д.Вова сказал:

если спирт и так уже чистый

Чистым он не может быть априори.  Сужу по себе: Колонна 3" , насадочная 2 м, спн 3.5 10-гранка, навалка 60-65%,  мощ раб 3 -3.1 квт (захлеб 3.2 - 3.25 квт) , отбор 2 л/ч. По асп-3 97.7%, понятно что брешет. Но все равно круче только яйца.  Так вот если развести этот рект  до 6-8 % и дистилировать прямотоком - в начале все равно будет немного голов и впп, 200-300 мл с 4-5 л АС..... так что делай выводы)))

Изменено 22 мая пользователем АлПеН

[PDV]

1 час назад, АлПеН сказал:

все равно будет немного голов

Вновь образованные. Сколько будешь гонять,столько будут образовываться

[д.Вова]

1 час назад, АлПеН сказал:

Чистым он не может быть априори. 

Я бы поправил твою мысль. Чистым он не может быть априори при одной ректификации. При двух очень даже может. 

 

Вообще, может это конечно предрассудки, по типу гомеопатии, типа кто верит тот чувствует разницу, но вроде как считается что хорошая водка это хорошая мягкая вода. Мягкая, но не абсолютно обессоленная, "природная". А в твоем случае это все равно что спирт разбавить "мертвой" дистиллированной водой.

1 час назад, АлПеН сказал:

Так вот если развести этот рект  до 6-8 % и дистилировать прямотоком - в начале все равно будет немного голов и впп, 200-300 мл с 4-5 л АС

А если не разводить и второй рект сделать, сравнивал результат? 

 

PS. Мне видимо проще, в моем городе отличная вода прямо из городского водопровода идет, не всем так повезло. Тогда видимо или бутылированную покупать или как ты перегонять.

Изменено 22 мая пользователем д.Вова

[АлПеН]

52 минуты назад, д.Вова сказал:

если не разводить и второй рект сделать, сравнивал результат? 

Смысла нет ещё целый день тратить из-за 200 мл бяки.   Вернёмся к теме кнк.  После отбора голов прямотоком,  через нуо(упо) под кнк,  я через неё дожимаю остатки спирта, до 40 в приёмной ёмкости . Водка получается лучше чем разбавленный рект любой водой, и точно лучше магазинной, без всякого шаманства с улучшением воды,  добавкой сахара , глицерина,  углевания, термореформинга...... просто 3 часа - и 8 л готовой водки

Изменено 22 мая пользователем АлПеН