Я торфяной виски не люблю. Как-то делал концентрат для себя, несколько раз поэкспериментировал, потом перестал. Года два концентрат стоял в шкафу, потом подогнал его одному любителю айловских вискарей. Он всё уже израсходовал, сказал, что, просто, бомба. Кому нужно:
Всё что для этого нужно - взять горсть торфа, положить в посудину с крышкой и поставить на огонь на 15 минут. Не закрывайте крышку слишком плотно! Лучше делать это на улице - будет дымно. Дайте остыть. Затем замочить в 75% зерновом дисте. После фильтрации великолепная эссенция «торфяного дыма» готова. Добавляется либо в брагу, либо в сырец перед вторым перегоном.