lexa78, если присутствуют неприятные вкусовые ощущения, то либо имеются технические проблемы (прокладки уплотнения), либо недостаточное разделение, несмотря на то, что крепость вроде как и большая. Если хочешь получать продукт хорошего качества, то не нужно стремиться к большой скорости отбора, а наоборот снижай ее, увеличивая флегмовое число.
Почитай-ка тему про ФЧ