Вакуумные технологии в самогоноварении

[Андрей. 0]

И яб 1000 перечислил

[Олег6 98]

Осталось еще 6 добровольцев подождать...

[Jollier 195]

Кому деньги сдавать?

[Олег6 98]

на 5 проб набрали. Осталось еще на 5. Потом решим кому сдавать. Кого уговорим сделать солодовую брагу и перегнать половину на вакууме, половину на атмосфере. @Daniil, возможно у тебя в теме на хд кто-то поддержит

У меня солода нет - последнее время казалось, что он дорогой стал, а сейчас вообще курский 100 р кило. Плюс доставка или самому переться. 

[Daniil 225]

11.02.2022 в 09:39, Олег6 сказал:

У меня в расш ГХ от Даниил этого вещества не размечено

Оксиметилфурфурола у меня нет в градуировке, только фурфурол.

[Naruto 1 588]

@Jollier пока лучше волонтёрам на Украине, например Лысенко.

https://t.me/lisenko1972

@Олег6 касаемо солода, сколько тебе надо экстракта кг для постановки тестового затора? 

Я могу отправить разумное количество.

Изменено 27 марта 2022 пользователем Naruto

[Олег6 98]

57 минут назад, Naruto сказал:

@Олег6 касаемо солода, сколько тебе надо экстракта кг для постановки тестового затора? 

Я могу отправить разумное количество.

1. Пока набрали желающих на 5 проб. Предлагал делать: головы на 3 фракции, тело - хотя бы на два, и хвосты. Итого 6 проб на вакууме, и столько же на атм = 12. Если экономить, то хотя бы 1 фракция головы, 1 тело, 1 хвосты. Итого 6 проб. Но это уже не так интересно.

2. Минимум думаю литров надо 30 браги, чтобы пополам 15 л перегнать. 15л 6% браги = 0,9АС. Головы 50мл. Тело до 50% в струе. 

3. Будет ли из концентрата показательно, там ведь уже чего-то улетело из него.

[Naruto 1 588]

3 минуты назад, Олег6 сказал:

Будет ли из концентрата показательно, там ведь уже чего-то улетело из него.

То, что улетает мало влияет, я заметил, что темнеет медь слабее (часть серы видимо отлетает уже при выпаривании) но это не критично. Я могу тебе и солода отправить вместо концентрата на 30 литров тебе 6-7 кг за глаза. Что концентрата, что экстракта.

Но солод проще купить ибо доставка что концентрата что солода будет стоить сопоставимые деньги и мне проще тебе отправить 700 рублей :). На 7 кг солода. 

[Олег6 98]

удалил

Изменено 28 марта 2022 пользователем Олег6

[Олег6 98]

Заказал 10кг солода самый дешевый Soufflet по 122р\кг однако с доставкой

[Sergk5 0]

Привет. Тоже могу скинуться.

[Олег6 98]

почистил

Изменено 12 апреля 2022 пользователем Олег6

[Naruto 1 588]

12 часов назад, Олег6 сказал:

Солодовый затор плюс чуть фермента Г.

На солодовый затор фермент Г не нужен, он прекрасно осахарится за пару часов. Если вода жесткая сделай паузу 40 гр час. 

12 часов назад, Олег6 сказал:

Поэтому после голов (50мл т.к. это одна порция шлюза) просто разделю "тело" на 2 части.

Это не правильно, лучше укрепи продукт ректификатом для анализа до 50 гр общей крепости и запиши объем ректа добавленный , потом сделаем поправки и пересчитаем (Daniil и сам нам посчитает)

Нужно получить примеси сравнить. Делить на это части погон это будет совершенно не информативно. 

Укреплять до 50 надо для более точного анализа, а так же слабые спиртовые смеси имеет свойство расслаиваться и выдавать нереальные результаты Гх.

Изменено 30 марта 2022 пользователем Naruto

[Олег6 98]

@Naruto Г могу не класть. Но. У меня нет возможности нагревать затор, я заливаю солод горячей водой, чтобы выйти на Т осахаривания. Пожтому паузу на более низких Т сделать не могу. 

 

Про укрепить сырец уточни. Из браги получаю СС разделенный на 3 части. Головы будут выше 50%. Т1 будет 40+% (так как остановлюсь на 40% в струе). Т1 и Т2 меряю % и довожу ректом до 50%, так? Зачем?

[Naruto 1 588]

@Олег6 в просто, паузы 40 и 53 лучше идут на густом модуле 1-2, те заливаещь солод комнатной температуры (20 гр) водой Т 50 гр, в выйдешь на 44-45 гр объем воды 2 литра на кг солода 

Стоишь час -полтлра, далее далее доливаешь кипятка что бы выйти на 53 и потом доливаешь уже до паузы 63. 53 можно пропустить 

Где-то у меня были таблички в талмудах для настойного затирания объемов воды и температур , сейчас поищу 

Изменено 30 марта 2022 пользователем Naruto

[Олег6 98]

@Naruto , звучит разумно, готов так сделать. Жду уточнения инструкций. На всякий случай, ограничения: солода 10кг, бак с базукой для фильтрования 40л, кипяток могу производить по 25л, воду 50С обычно беру просто из крана.      

[Naruto 1 588]

@Олег6 на второй странице дан приблизительный объем горячей воды, зависит от Т солода.

Считай по массе и Т солода и Т воды 

[Олег6 98]

Нет худа без добра. Затирал солод по новой для меня схеме, 10кг залил 20л горячей водой из под крана, стало 43С. Постояло час, за это время нагрел 10л до 96С. Залил кипятка в затор, стало 58С. Перепрыгивая в будущее, скажу, что 1) осахарилось нормально, 2) но подтухла брага из-за недостатка пастеризации. Так вот я о чем: всю брагу после брожения дегазировал под вакуумом. После перегона половины браги на вакууме, чуть-чуть СС тухлячком воняет, немного сильнее чем обычно из такой же солодовой неподтухшей браги. А самое интересное, что вторая половина той же браги, перегнанная на атмосфере, тухлячком воняет так же несильно, гораздо меньше, чем обычно бывает на атмосферной перегонке подтухшей браги. 

Из чего делаю вывод, почему на вакууме серных тонов нет, - из-за того, что тухло-газы улетают в насос. То, что белки не варятся на низкой температуре - тоже наверняка имеет влияние на отсутствие серных тонов. Какой из этих эффектов сильнее влияет - не знаю. 

[Олег6 98]

Почистил

Изменено 12 апреля 2022 пользователем Олег6

[Андрей. 0]

Андрей Куда деньги перечислить ?

Изменено 10 апреля 2022 пользователем Андрей.

[Олег6 98]

Почистил

Изменено 12 апреля 2022 пользователем Олег6

[Naruto 1 588]

@Олег6 хз что там в настройках пиши 

Изменено 13 марта 2023 пользователем Naruto

[Олег6 98]

Пока пробы едут на ГХ, опишу детали эксперимента.

Солодовая брага вышла слабая, около 5%. Поскольку Т осахаривания была 58С, выход сахаров получился плохой, плюс брага подтухла.

После брожения 3 дня, отгазировал всю брагу на вакууме десяток минут. Разделил брагу пополам, по 16л. Возможна неточность +- 1л.

На вакууме перегонял на 8-9кпа прямотоком на таком аппарате https://youtu.be/l9RjTnFkX8s

На атмосфере перегонял на низкой клюшке прямотоком на таком аппарате https://youtu.be/xe4u3_WaE30

Можно считать, что перегонял на вак и на атм одновременно. В обоих перегонах отобрал одинаково по объему: головы - первые 50мл, и остальной СС 2,3л.

Атмосферный СС отчетливо попахивает тухлячком. Вакуумный - немного попахивает. 

Давно с первого перегона не мерил головы, был удивлен крепостью. Почему такие различия - объяснений нет.

Вак головы 41%. Атм головы 60,4%. Вак СС 28,6%. Атм СС 32,4%.

СС укрепил 1:1 по объему ректификатом, договорились с "лабораторией", что надо ставить на программе ГХ "разбавление = 2"

 

Изменено 12 апреля 2022 пользователем Олег6

[Sergk5 0]

Приветствую. Перевёл , прошу прощение за задержку , болел немного …

[Олег6 98]

Пришел момент истины - сравнительный ГХ анализ вак и атм СС из одной браги (описание на 1 сообщение выше). Делали не зря, есть что обсудить. 

Сначала небольшое огорчение. Завернул каждую баночку с пробой в пупырку несколько слоев, заложил баночки в картонной коробке мятыми газетами и отослал посылкой 1-й категории. И почта умудрилась одну баночку разбить! К счастью, это была самая неважная проба - атм головы. Так что относительный анализ голов на вак и атм мы не увидим. Однако, из-за непонятных мне до конца причин, головы на вак получились 41%, а на атм 60,4%, так что сравнивать их было бы, наверное, не очень корректно: явно на атм было более сильное укрепление. 

Итак, пробы:

№1 Вак головы 41%. №2 Атм головы 60,4%. №3 Вак СС 28,6%. №4 Атм СС 32,4%. №5 Это другой эксперимент, расскажу позже.

 

 

2022-04-16_ГХ анализ 4 дист.pdf 2022-04-16_Результат анализа таблица 4 дист.xls