Односолодовый из зеленого солода

[Pepel_zbei 401]

Ребя белый солод проращивал кто нить?

[Антел 1 186]

[member=Pepel_zbei], это как? Он же уже пророщен и высушен.

 

Доработанная мельница.

Подставка, кожух (из старой кастрюльки) и, главное, гайка, вместо ручки, под шуруповерт... :)

[attachment=40971:модель500.jpg]

 

Изменено 3 марта 2018 пользователем Антел

[akvalang72 33]

[member=Антел],зазор какой?как для белого?

[Антел 1 186]

[b][member=akvalang72][/b], да абы давил.  По ходу смотришь, что на выходе. На ней же особо не отрегулируешь, вся кривая...  :)

[Алексей Владимирович 13]

Зеленый солод пора перерабатывать?

[MagadaneЦ 71]

[b][member=Алексей Владимирович][/b], Ну и куда ты его =распустил=..?

[PDV 190]

Это уже давно не солод         Газон

[ksa 190]

 

 

Зеленый солод пора перерабатывать?

Это уже рассада. 

[Алексей Владимирович 13]

Курицам витамины выращиваю

[Naruto 1 618]

Прекрасно солод крутиться на электромясорубке , надо его закидывать по чуть и ни в коем случае не пихать толкателем, столовой ложкой кидать и смотреть , что бы он затягивался сам, когда им мясорубку не набивают он и не застревает и ничего не горит, 12-14 кг солода по сухому весу зерна, можно перемолоть минут за 30-40.

В идеале проф мясорубка, но как то бессмысленно дороги , если соболода много его проще сушить.

Я вообще я в принципе не понимаю людей которые мучаются ДОМА с зерном (растят его) это как же надо не любить себя, что бы из за экономии на качественном солоде белом (на 50 литров затор 300 рублей разница в цене зерна и солода, убивать несколько дней, что бы его прорастить.

Ладно секта они хотя бы не мелют и растят там 3-4 кило для ароматики.

300 руб можно заработать за 15 минут почистив снег у ближайшего ларька, но народ упорно трахается с несоложенкой.

[Алексей Владимирович 13]

но народ упорно тр@х@ется с несоложенкой

 

Не всегда есть возможность купить солод, мне нужно  в соседний город ехать, долго уговаривать продать мешок солода, контора работает от 5 тонн. А солод в розницу и с выбором только в Новосибирске есть, а до него почти 400 км мотать. Вот и приходится c несоложенкой упражняться.

[Naruto 1 618]

[b][member=Алексей Владимирович][/b],

Нет ну понятно, что есть нюансы, мне например жалко отказываться от дивидендов :) с вотчины... по 500 кг зерна каждый год. Умом понимаю, что цена вопроса 5000 рублей, но забираю потому что не правильно отказываться от хлеба езжу на ТУАРЕГЕ :) за 100 км, народ в деревне офигивает :).

Тем более если нет солода в доступе разумном....

(Солод можно заказывать ТК доставка выходит не так уж и дорого) и не надо ничего выпрашивать :).

[Алексей Владимирович 13]

Ячмень 13 руб килограмм, мешок 35 кг выходит 455 рублей. Солод в Новосибирске от 37 рублей кг, мешок выходит 1297, доставка до транспортной в среднем 300 рублей, доставка транспортной еще 500 итого 2095 за 35 кг солода. Разница ощутима. Без доставки все равно разница почти в 3 раза.

А пшеница осенью от 6 рублей за кг, правда минимум тонну надо брать, а в розницу 9 рублей.

Изменено 5 марта 2018 пользователем Алексей Владимирович

[PDV 190]

 

500 кг зерна каждый год.

 

 

езжу на ТУАРЕГЕ за 100 км,

Разница ощутима.

 

Походу .......

сытый голодного, не разумеет      

[Naruto 1 618]

доставка до транспортной в среднем 300 рублей

Тот же грейн рус доставляет бесплатно до ТК (правда в МСК), но я думаю и в Новосибе можно договорится, но даже если 300 руб забор гурза и даже если 500 доставка мешка из Новосиба в Ваши Края. и даже если 2095 за 37 кг (можно вообще то и пару тройку мешков взять, что бы доставку размазать на больший обьем) 

Мешок зерна 500 пусть , разница 1600/37=43 руб за кило, на затор 50 литров идет 10-12 кг итого 518 рублей разницы с учетом АДОВЫХ цен на перевозку (нам то почти в "цэуеропах" все как то дешевле обходится и солод есть по 25-30 руб и доставка максимум 10 руб кг получается) поэтому и написал 300 руб на затор.

но даже 518 рублей на затор разницы это что стоит 4 суток труда? замачивай, вороши, промывай, потом молоти мясорубкой почти час... ну каждый сам себе буратино...

проращивать имеет смысл при обьемах соответсвующих, хотя бы  пару мешков за раз и иметь надо пром мясорубку что бы потом комфортно зеленый солод крутить и заторник так эдак на литров на 350-400, тогда работа и время потраченное хоть как то оправдается...

Я зерно давно не проращиваю , натрахался, то подкиснет, то плохо растет и выход 200 мл с кило получается порой на зеленом, Сейчас  зерно затираю только с ферментами и то варка доставляет мало радости.

 

 

 

сытый голодного, не разумеет      

 

"Жадность порождает бедность" (с) не мой. (вроде древний дядка по имени Конфуций писал)

Изменено 6 марта 2018 пользователем Naruto

[Urajan 125]

 

 

300 руб можно заработать за 15 минут почистив снег у ближайшего ларька

     У нас в Питере таких расценок на  труд дворника я не встречал.  Но если честно по ларькам не ходил, может и зря. Зима эта снежная была. Десяточку за день работы положить в карман не плохой доход на мой взгляд  

[PDV 190]

 

 

односолодовый ячменный виски из зеленого солода по белой схеме

Сама идея,так себе. А мы тут копья ломаем... Прорастить на осахаривание 3-5кг или растить весь объём,разница большая.

Потом что получиться из зеленого солода,малый выход и ароматика бледная,я так думаю...

"Жадность порождает бедность"

Нет тут другое,ограниченость в возможностях порождает эти танцы с бубном

[Naruto 1 618]

[member=PDV],
Ароматики на зеленом как правило весьма богатая, чему в немалой степени способствуют всякого рода звери размножающиеся на солоде пока он растет, марганцовка конечно прибивает их немного , но полностью не обеззараживает , они же часто причина слабого выхода (у меня заторы на зеленом всегда чуть подкисали)

[Алексей Владимирович 13]

 

 

Ароматики на зеленом как правило весьма богатая,..способствуют всякого рода звери...

Тоже заметил, если дать пару лишних дней перестоять затору, то из подкисшего намного ароматней получается продукт, слышал можно МКБ добавлять в затор, но пока так все устраивает.

[PDV 190]

поводу сквашивания затора,это в другую тему.И вообще разговор ушёл неизвестно куда от темы. Пора закрывать,если не удалять.Автор открыл тему и слился.......

[pashke 2]

По описаниям камрадов, пшеница и рожь не проблемные при помоле на бытовых электроприборах. 

А вот именно ячмень у всех был проблемой. Те, кто молол от 1кг до 4кг, хвастали о некой простоте его помола. Но те, кто имел дело с объемами больше - отмечали кучу проблем с помолом.

Вот это пока и останавливает.

 

Пока заказал на пробу 10кг белого ячменного солода.

На своей перемалывал на ура за раз 15 кг ячменя, до этого влет шла пшеница.

[piatikoff.s 0]

Ну, а в итоге в бочку лил кто нибудь дистиллят из зелёного солода? 

 

[pvl77 0]

 

У чичваркина в hedonism wine в лондоне продаётся 

[Naruto 1 618]

@piatikoff.s я лил , брага на зелёном непредсказуема как и секта на ДД бывало очень приятно-ароматный сырец выходил , а бывало скисало все нахрен и ощущение, что одни головы в погоне .

В бочках нет особенно разницы , головы сильнее всего уходят при выдержке и то что было очень ароматно белым, выравнивается с другими дистиллятами со временем 

[Лавр нижегородский 6]

05.12.2020 в 12:41, piatikoff.s сказал:

Ну, а в итоге в бочку лил кто нибудь дистиллят из зелёного солода? 

 

У меня стоит 30ка перерезанная из испанского барика. Обжиг сильный, пролита предварительно домашним кальвадосом (месяц) и затем испанским хересом. В засыпи зеленый солод 80% и 20% бельгийский, дымный.  На мой неискушенный взгляд, неплохо получилось. Дист ароматный. Солод проращивал в ящиках в бане. На все уходило 4 дня. Две партии по 350 литров каждая. Мельница у меня гикнулась в тот момент. Поэтому зеленый солод не молол. Бельгийский был смолот в магазине. Осахаривал двумя температурными паузами на 62 и 74 градусах. Все осахарилось прекрасно. Поиареометру 20-22 брикс. Гидромодуль 1:4. Сбраживал дрожжами Lallemand Distilamax (Дания). Аромат у браги ьыл очень сильным, фруктовый и "на заднем плане" ощущалась легкая копченость. Так, что первый опыт, считаю, прошел весьма удачно...

Изменено 25 декабря 2020 пользователем Лавр нижегородский