Бочки и бочонки для выдержки.

[Tugreen]

23.10.2022 в 19:25, Сергей155 сказал:

Заменить дубовую пробку на силиконовую. Если ортодоксальные убеждения не позволяют это сделать, то пробку обеззаразить , высушить и тщательно провощить, как  заливное отверстие так и вокруг.

 

Все забываю ответить.

Если мышка может пролезть (у меня к сожалению может) - грызет силикон, а дубовую нет.

А так то да, силиконовая удобней.

[serg 60]

Добрый день. Можно у вас заказать чипсы?

[Сергей155]

Привет. Да, чипсы в наличии.

[Сергей155]

Друзья, доступны к заказу и отправке в ближайшую пятницу бочонок 10л - средний обжиг - 1шт

[Авитус]

Доброго всем! 

Хочу поделиться. 1.3г провел бурбон по красной схеме в новой 20ке С/О и полгода в стекле. Заливал 50%, по итогу 48% получил. Шикарнейший запах и приятный сладковатый вкус. Бочка отличная, никакого плинтуса, без потеков и прочих казусов. Спасибо за ваш труд 👍

[AlcoCrASH]

Здравствуйте. Подскажите, что за странное явление? Бочки как будто потеют из под обручей. Температура 5, влажность высокая. 

[Abel]

@AlcoCrASH , может, не "из под", а от обручей? Конденсат собирается на обручах?

[AlcoCrASH]

@Abel хм, вариант, как то не подумал об этом. Присмотрюсь. Спасибо. 

[Сергей155]

4 часа назад, Abel сказал:

Конденсат собирается на обручах?

 Скорей всего так.

[bubble-gum]

30.01.2023 в 11:52, AlcoCrASH сказал:

Подскажите, что за странное явление?

Купите на али гигрометр с термометром два в одном, в простом исполнении рублей 200 наверное. И поставьте его рядом с бочкой. 

И сразу станет ясно.

Я сначала два боченка поставил в подвал в гараже. А что.. вроде сухо, керамзит под ногами шуршит.. А гигрометр ушел за 100%  

Лужица на полке неделю не высыхает. Я знаю, что надо по человечески сделать вентиляцию, но боченки убрал. 

Бочки теперь держу просто в гараже. Машина все время под окном, ГСМ в гараже не храню.

Возле бочек стоит китайский гигрометр с термометром. Сейчас в гараже 80% влажносли (плюс минус немножко), и минус 2.

Летом около 65%, ну и температура соответственно. Это с подвала тянет, тут уже ничего не сделаешь.. Но для бочек - вроде нормально.

[Alexx_Any]

13 часов назад, bubble-gum сказал:

и минус 2.

@bubble-gum считаешь, что нормальная t для созревания дистиллята? Или они пустые?

[Lion]

@Alexx_Any скорее всего деваться некуда, вот и стоят там где удобнее. Просто в -2°С созревания практически очень медленное. Летом дозреют )))

Про пустые- вряд ли обсуждать стали...

А так там наоборот - сухой климат - обручи слетают с пустых как по маслу...

[юрий 2]

Привет Сергей!Беспокоит Юрий из Гомеля.Беларусь!Я у Вас заказывал две по 15л. Бочечки супер.Но первая заливка 9 месяцев-все супер и вкус и цвет. А вот вторая ,через год,чуть желтая. Может слабый обжиг.Брал средний,сильный.

[AlcoCrASH]

@юрий 2 Не гонитесь за цветом, это последнее, что нам нужно от бочек) Слабо соломенный едва различимый цвет может быть и у вполне достойных виски с выдержкой несколько лет. Где то даже таблицу в нете можно найти.

[АндрейП]

Согласен - цвет и насыщенность танинами дуба порой портят вкус виски. Довелось пробовать виски с 21-24 летней выдержкой и прекрасным качеством но цветом как у чайного пакетика заваренного третий раз!

Если внимательно рассмотреть этикетки то можно примерно подсчитать долю ангелов - там есть графа количество бутылок из бочки. Например 21 летний виски был выдержан в хогсхеде -это примерно 250-300л и если умножить 241 на 0,7л то получим 168,7л оставшегося для розлива напитка.

Изменено 7 марта, 2023 пользователем АндрейП
фото

[Vladoff]

Добрый день! Вчера обратил внимание, что замироточила бочка от Сергея вокруг заливного отверстия и с торца. Когда открываешь пробку выходит воздух. Такое ощущение, что создается внутри избыточное давление. Температура хранения постоянная около 11 градусов.

С чем это может быть связано? 

[Авитус]

@Vladoff залил бочку под самое отверстие. При перепаде давления её и прёт. 

[Vladoff]

@Авитус не совсем там еще сантиметров 5 до клепки

[Авитус]

@Vladoff @Vladoff у меня такая же штука была 

[okun]

Извините что вмешиваюсь, я бы в пробке предусмотрел капилляр, типа тонкой медицинской иглы от шприца для выравнивания наружного и внутреннего давления. Чисто технарское предложение, не подтвержденное личным опытом

ЗЫ. Бочки красивые, бондарю респект ))).

[freezer41]

 

сочится по клепке с первого года покупки. просто забил на это. 

[Сергей155]

17 часов назад, Vladoff сказал:

Такое ощущение, что создается внутри избыточное давление.

Совершенно верно. Скорее всего, это происходит при изменении температуры в помещении. Обычные сезонные явления..

[Vladoff]

@Сергей155 вчера слил пару литров. Вроде течь прекратилась. 

[Dernder]

4 часа назад, Сергей155 сказал:

Обычные сезонные явления..

Да ладно с горловиной - вот промокание донца(на фото) считаю проблемой.

[Сергей155]

2 часа назад, Dernder сказал:

вот промокание донца(на фото) считаю проблемой.

 Причина та же. Бочка проходят проверку паром под давлением два раза. Если бывают , со временем, точечные протечки они легко купируются коническими шпильками.