Основное оборудование в ВД

[servis177]

Вот ещё вопрос

К чему лучше подгонять возможности аппарата  

Больше вакуум и меньше температура браги или меньше вакуум и выше температура браги ? Есть какие то рамки ?  улучшить качество или увеличить скорость отбора ? 

Те кто на атмосфере гонит - говорят скорость маленькая отбора, хотя я  у них не видел быстрее, также капельно струйная.

[Dekabrist]

6 часов назад, servis177 сказал:

Больше вакуум и меньше температура браги или меньше вакуум и выше температура браги ? Есть какие то рамки ?  улучшить качество или увеличить скорость отбора ? 

    Вакуумная перегонка нацелена на получение "свежих" напитков, т.е. без варёных ноток. В фруктовых не должно быть компотного вкуса, а в зерновых привкуса варёной каши. При 40*С можно получать хорошие дистилляты, ниже опускать давление и температуру не вижу смысла.  А такие настойки как аквавит или джин и при 50С можно перегонять, хотя пробовали и при 70С  точно так же получается. Запах тряпок появляется после 90*С в кубе, если гнать на атмосфере.На последнем съезде самогонщиков первое место получил атмосферный джин, вот и поди разберись.Но это дистилляты, тут примесей десятки и сотни миллиграммов на литр. Пару слов о спирте, тут надо стремиться к нулям по примесям, а значит меньше варить белковые дрожжи.Варка вместе с брагой не столько остатков дрожжей, сколько ферментов, которые эти дрожжи успели накидать в брагу, вызывает дезаминирование белков, и в результате не только насыщает самогон неповторимыми ароматами сероводорода и аммиака, но и добавляет весомую долю изомеров амилового и бутилового спирта. Вакуумная перегонка браги при температурах ниже 50С делает спирт сырец заметно чище и дальнейшая ректификация проходит с меньшими затратами. Чувствую, что уже лишнего нашлёпал, пока хватит.

   

[Naruto]

@servis177 вакуумные дистилляты ценны тем что при перегонке не происходит нагрева спиртов и кислот и реакции окислительные не происходят интенсивно. По-сути получаешь вытяжку спиртовую с очень мощным и не варёным вкусом исходника  Соответственно стремится надо к максимальному низкому вакууму и уменьшению температуры перегонки И ИЗОЛЯЦИИ ПОЛУЧЕННОГО дистиллята от кислорода СРАЗУ.

вакуумная перегонка это не про эффективность

 

9 часов назад, servis177 сказал:

на атмосфере гонит - говорят скорость

Смешно. Не слушай никого. Аппарат ты собрал зачётный, пусть завидуют молча. Не в производительности дело. 

2 часа назад, Dekabrist сказал:

Вакуумная перегонка браги при температурах ниже 50С делает спирт сырец заметно чище и дальнейшая ректификация проходит с меньшими затратами.

Амиловый и бутиловый спирт вообще не проблема для атмосферной ректификации, о каких меньших затратах ты пишешь? Кто вообще делает вакуумный сырец для последующей  ректификации? 

Насчёт того что получил джин атмосферный, конечно он получил, потому что как только вакуумный самогон контактирует длительно с окислителями он превращается в обычный качественный или даже не очень качественный самогон (потому как если набродить говна то оно так же окажется и в вакуумном дистилляте) и дальше выиграет тот кто лучше сделал именно мацерацию.