Жидкие Зерновые Заторы С Большим Гидромодулем

[PDV]

@Naruto  Все понято и принято к сведению.....

[Daniil]

6 часов назад, PDV сказал:

затор с низким гидромодулем (1:5 - 1:6) отбраживает за 1-2 суток насухо и  без потерь, а затор с высоким гидромодулем (1:2,5 -1:3) бродит долго (1-2-3 недели от ситуации)

Прикольно называть низкий гидромодуль высоким и наоборот 

[PDV]

Я не сказал,я  копировал.

В принципе логично

Гидро — часть сложных слов, означающая: относящийся к воде.

Изменено 15 апреля, 2025 пользователем PDV

[Pepel_zbei]

3 часа назад, Naruto сказал:

надо досыпать сахар. 

так и делаю и считаю это продуктивным в плане максимального количества продукта

[Naruto]

@Pepel_zbei так оно ещё и сивух меньше будет на литр ас. 

[PDV]

15 часов назад, Pepel_zbei сказал:

так и делаю и считаю это продуктивным в плане максимального количества продукта

Скока вешать в граммах? Не то что бы я так не делал,не заморачивался с расчетами на кодзи.

Сейчас же начинаю заново учить матчасть...

Сколько в бриксах приемлимо для обычных дрожей,не турбо,не супер.

Изменено 16 апреля, 2025 пользователем PDV

[Pepel_zbei]

3 часа назад, PDV сказал:

Сколько в бриксах приемлимо

16-18

3 часа назад, PDV сказал:

обычных дрожей

10 гр на кг сухой засыпи

3 часа назад, PDV сказал:

кодзи.

+2 гр на кг сухой засыпи

3 часа назад, PDV сказал:

заново учить матчасть...

новое это хорошо забытое старое 

мну еще и солод зелёный сам делает, в нём сильные ферменты и работают они хорошо в отличии от ферментов белого солода

соответственно процент выхода сахара из крахмала выше и коррекция НП сахаром за частую не нужна 

[АлПеН]

Низкий выход АС и засивушенность у некорых : возможно причина в сравнительно малом саморазогреве во время брожения,  и как следствие не полное осахаривание остатков того, что не осахарилось при затирании. Может имеет смысл увеличить время осахаривания на жидких заторах?

Изменено 30 декабря, 2025 пользователем АлПеН

[Олеган]

В 30.12.2025 в 21:10, АлПеН сказал:

засивушенность у некорых

Сивушная часть, если рассматривать выход продукта на РК,  это фракции с температурой выхода в верхом узле отбора с температурой 75.5-100 градусов. Есть абсолютно в любом заторе, сахар, зерно, да хоть рис. Касаемо прогона на дистилляторе, предположу уменьшить можно имея сырец выше 40% и прекратив отбор чуть выше  60% в струе.

[snab]

6 часов назад, Олеган сказал:

Сивушная часть, если рассматривать выход продукта на РК,  это фракции с температурой выхода в верхом узле отбора с температурой 75.5-100 градусов

С Новым годом, конечно, но что за бред?

если РК, то какой, к лешему, диапазон градусов? 

[АлПеН]

8 часов назад, Олеган сказал:

Сивушная часть, если рассматривать выход продукта на РК,  это фракции с температурой выхода в верхом узле отбора с температурой 75.5-100 градусов. Есть абсолютно в любом заторе, сахар, зерно, да хоть рис. Касаемо прогона на дистилляторе, предположу уменьшить можно имея сырец выше 40% и прекратив отбор чуть выше  60% в струе.

Смысл жидких браг - максимально уменьшить наброд ВС 

Изменено 14 часов назад пользователем АлПеН