Кто Как Дробит Погон?

[Михаил40]

Каждому-своё

Изменено 23 октября, 2021 пользователем Михаил40

[serg.knyaz_spb@yahoo.com]

@Naruto так вот и я не понимаю, головы вроде отобрал (с ацетоном и химией),а на переходных вторая часть ближе к телу вроде, что то концентрированное, но не химия и пахнет приятно (не зерно с хлебом),из темы про короткую насадочную, вроде можно пробовать вторую часть переходных эфиров в бочку брать, вот и гадаю

[Skalinov]

Подскажите, перегонял кукурузную брагу осахаренную  ячменным солодом по белой схеме. Т1 брал до 94% и Т2 до 98 градусов в кубе. Т2 получился около 20 градусов. Его перегонял прямотоком, отобрал 10% АС и далее тело, но крепость получилась низкая основной отбор был с 60 градусов и до 50. Получилось 1,5 литра 55 градусов с 17 литров Т2. После 50 градусов до 20 отобрал хвосты и добавил в Т1 вместе с головами.  Т1 отправил на ректификацию и получил 96 градусов НДРФ. Далее все смешал и получилось 86 градусов. Разбавил полученный продукт водой до 55 градусов и поставил на щепу. 
Прочитав 90 страниц складывается ощущение, что нужно было Т2 укрепить ещё раз. Стоит на щепе неделю, вот думаю может полученный продукт отправить на дистилляцию и укрепить, подрезав хвосты?

 

P.S. дистилляцией занимаюсь впервые и сравнить не с чем.

[Lucky_forestman]

Коллеги, добрый день, подскажите пожалуйста логичность моей схемы

отработал последний раз по следующей методе:
ржаная брага 
1. на первом погоне, царга забита всей крупной медью которая есть,
отбираю примерно 3-4% от АС браги голов, это потом пускаю на рект ( хотя логичнее наверное из этого НДРФ сделать, но пока не разобрался с ним до конца) остальное идет, как основной сырец  до 15% в струе, все что идет дальше отбираю в хвосты, их потом на рект,  хотя логичнее наверное из этого тоже НДРФ сделать
2. затем укрепляю сырец, до крепости такой чтобы оставить нормальный неснижаемый остаток для тэна, царга пустая
( делаю это для того, чтобы больше забрать тела, то есть температура в кубе растет намного медленнее, как мне кажется фракции отходят более разделенно)  и гоню до 15% в струе, все что идет дальше отбираю в хвосты, их потом на рект,  хотя логичнее наверное из этого тоже НДРФ сделать
3. и наконец третий дробный перегон, в царге 5 медных пыжей
4-5% голов от АС( на тех нужды) скорость частая капля срывающаяся в струйку, 3% подголовников ( добавляю к головам на первом перегоне)
отбираю тело на 600 Вт примерно 1л/час, то есть прямотоком,  до примерно 89 градусов в кубе, остальное сливаю в хвосты( пробовал дожимать дефом, не понравилось, жесткий и резкий продукт вышел) 

собственно вопрос к опытным, что то есть из не правильного в этой схеме работы?
и еще, перегон занимает продолжительное время, около 12-13 часов, плохо ли это? ведь теоретически там идет процессы этерификации, хотя подрезаны и головы и хвосты, но они там в любом случае есть 

[Михаил40]

Ну ты хоть для приличия прочти несколько первых сообщений этой темы.

Ты всё делаешь не так(относительно этой темы).

СС при перегоне с браги нужно делить на два тела,а потом уже с каждым телом работать отдельно.

У тебя всё в кучу.

Может быть у тебя свой метод мли ты где-то читал о таком методе?

Может быть ты хотел сделать для бочки так:

1.Перегоняешь брагу.

2.СС перегоняешь с отбором голов до 25 %

3.Перегоняешь полученное в п.2 без отбора голов и рубишь на спиртурзности в струе 60-65 %

Ищи в интернете тогда "шотландский метод перегонки виски".

Изменено 27 апреля, 2022 пользователем Михаил40

[Teddy]

Я сделал неплохую основу для пития в белую (без заливки в бочку).

Один-единственный погон на Аламбике не дроблю, а сливаю все вместе без отбора голов.

Заканчиваю до закипания рассола в рубашке водяной бани.

Результатом доволен, как слон.

Таких вкусных вещей я не пивал никогда.

У меня открылся "третий глаз" на водку, коньяк (бренди) и виски.

Ну и гадкие же это напитки, оказывается, по сравнению с моим гоном.

Я их раньше любил, а сейчас не люблю.

Не вкусные они мне стали и дурь с них идет.

Это ИМХА моя такая, просто я делюсь, что со мной произошло.

Как будто съел плод познания добра и зла.

Пока организм в шоке.

Изменено 27 апреля, 2022 пользователем Teddy

[Atenon]

@Teddy эта тема не про твои способы

[Teddy]

57 минут назад, Atenon сказал:

эта тема не про твои способы

Меня спросили: Кто Как Дробит Погон?

Я ответил: Не Дроблю.

Всего делов-то!

Может кто-то дробит мелько-мелько, так пусть дробит и делится опытом: я никому не мешаю и не осуждаю.

 

Изменено 27 апреля, 2022 пользователем Teddy

[Naruto]

5 часов назад, Lucky_forestman сказал:

собственно вопрос к опытным, что то есть из не правильного в этой схеме работы?

Отправь свой продукт на Гх @Daniil

И увидишь, что у тебя не так, а именно сивухи будет раза в полтора больше чем в сырце. 

а в остальном ты пытаешься повторить классику и для коротких выдержек ( год-два) даже очень удачный ньюмейк по такой технологии не годится. Сивухи у тебя в теле около 3 гр на литр (мой скромный прогноз) при условии, что бражка ставилась правильно. А для короткой выдержки нужно не более 1,5 гр. 

все что содержит  выше 2 грамм требует выдержки от 2 лет, что бы как то это преобразовалось в альдегиды и частично улетело с ангелами. 

При перегонке браги медь нужно кидать и в куб, в идеале - медный куб. На дробные медь уже не нужна нигде, толку от нее уже не будет. Можно сырец перегонять ещё с медью, часть кислот попадает в сырец, но уже их настолько мизерно что и смысла нет, а сера вся практически оседает на меди в паровой зоне при перегонке браги. 

Изменено 27 апреля, 2022 пользователем Naruto

[Lucky_forestman]

27.04.2022 в 19:57, Naruto сказал:

сивухи будет раза в полтора больше чем в сырце

можно пожалуйста пояснить почему так?  я знаю, что кислоты генерят эфиры. исходя из твоего поста у меня при перегоне будет появляться новая сивуха?

[Naruto]

@Lucky_forestman все есть в теме не поленись вникнуть в график крект промежуточных примесей (сивух) и понять эти парциальные испарения изменяющиеся при изменении КУБОВОЙ крепости. 

[Lucky_forestman]

27.04.2022 в 14:45, Михаил40 сказал:

СС при перегоне с браги нужно делить на два тела,а потом уже с каждым телом работать отдельно

я читал тему, не полностью конечно, но вроде понимаю принцип Габриэля, я пробовал делать по нему и мне не очень понравилось спирт смешивать с ароматным телом 
по методе  по которой  я делал, мне показался продукт мягче и ароматнее

 

27.04.2022 в 14:45, Михаил40 сказал:

Может быть у тебя свой метод мли ты где-то читал о таком методе?

о каком то своем методе смысла нет говорить, так как я новичек 
 

 

27.04.2022 в 14:45, Михаил40 сказал:

Может быть ты хотел сделать для бочки так:

делаю для белого употребления

[Naruto]

2 минуты назад, Lucky_forestman сказал:

исходя из твоего поста у меня при перегоне будет появляться новая сивуха

Она не появится, она сконцентрируется, так же для начала ознакомься какие примеси называются сивухой и как они себя ведут. 

Читай эту тему с начала, вдумчиво и внимательно 

Только что, Lucky_forestman сказал:

я читал тему, не полностью конечно, но вроде понимаю принцип

Ничего ты не понял... Иначе не задавал бы таких вопросов.

1 минуту назад, Lucky_forestman сказал:

делаю для белого употребления

Крепкого тебе здоровья.

[Lucky_forestman]

@Naruto я услышал, что у меня все не правильно, пересмотрю подход, перечитаю тему, спасибо
но только вот вопрос, как исправить закосяченный дист?
 

[Naruto]

Для получения ароматных и аутентичных дистиллятов и с не зашкаливающий сивухой, требуется 

1. Брага с низкой сивухой (соблюдать гм не плотнее 1-5, использовать фильтрованной сусло и низкобелковое сырье, но в то же время не рафинированное, соблюдать Т брожения около 30 шр +- 3 гр., Использовать хорошие дрожжи комплиментарные сырью)

2. Делается только максимум 2 перегонки. От спиртовой полки 2 перегонки сильно зависит и в тело уходит лишь треть спирта остальное кольтцуют.

Второе дробление уменьшает хвостовые и несколько головные, но сивухи не отделяются (точнее их концентрация не падает в первую дробную)  в во вторую  дробную она увеличится лишь.

Поэтому нет смысла делать две дробных. Баланс нарушается примесей, а сивухи ставновятся основной примесью. 

ОтГбари позволяет получить сбалансированный по прмесям напиток, но к сожалению вся органолептику исходника утрачивается практически полностью, в теории можно получить энанты в отбор, но они идут опять же очень рядом с сивухами и то же нещадно режутся при отГабри.  

1 минуту назад, Lucky_forestman сказал:

как исправить закосяченный дист

Все очень условно, что бы понять насколько он "закосячен" надо либо отдать на дегустацию опытному, либо отправить на Гх (что недешево) может он и вполне проходит по примесям и вкусу, надо понимать сколько было помесей в браге или сырце.

А так-то отогнать по отГабри, те укрепить до 88 и сделать одно дробление крепкой навалки. 

Брага может быть как 3,5 гр на литра безводного спирта так и 20 гр (Кодзи мне как то набродили шмурдяка) вот если брага 3,5, то скажем получив 4,5 в продукте это вполне себе дистиллят под длительную выдержку в бочке 

[Lucky_forestman]

@Naruto спасибо за развернутый ответ

[Naruto]

12 минут назад, Naruto сказал:

, те укрепить

И по возможности не используй дефлегматоры, прямые дистлляции иначе совсем порежешь. Хвосты то же можно снова влить.

@Lucky_forestman да не за что, чудес не бывает, кому то заходят напитки с большими примесями, но в отечественной традиции выпивать много и убить печень, желчный и поджелудочную ими можно очень быстро допиваются душистых напитков до рака. Ибо выкушивают не по 150 грамм, а по литру за раз запросто. 

Изменено 29 апреля, 2022 пользователем Naruto

[Lucky_forestman]

@Naruto я этого дистиллята с товарищем 1,5 литра употреблял, похмелье было лайтовым, я конечно молод, может поэтому было нормально

[Teddy]

0,5 л своего дистилляту вааще нерезанного (недорбленного погону) в одну пенсионерскую старую уже сопелку на ужин влил.

Похмелья найт! Зероу. Нихт никаке. Трезвый взгляд на вещи с утра. Огурчик!

Стоко водки на ночь выпил бы - помер бы наф.

Это есть настоящее чудо.

Делюсь им, преподношу прямо на блюдечке с голубой каемочкой, стучу во все двери.

В ответ тишина или озлобление.

Заткни свой фонтан говорят, и не чирикай.

Потому что мы тут чистый спирт варим.

Абзац какой-то!

Изменено 29 апреля, 2022 пользователем Teddy

[Abel]

Он, конечно, ...пострел. Но он наш пострел)))) Везде поспевает)))

[okun]

Только что, Teddy сказал:

Делюсь им, преподношу прямо на блюдечке с голубой каемочкой, стучу во все двери.

Видимо, за этими дверями обитают люди не страдающие копрофагией.

[Михаил40]

11 минут назад, Teddy сказал:

Делюсь им, преподношу прямо на блюдечке с голубой каемочкой, стучу во все двери.

 

Запили видео.Выложи на трубу.

Может и найдёшь себе компаньонов-мишек Гамми.

Когда идёт агрессивная реклама и навязывание-это очень настораживает.

Изменено 29 апреля, 2022 пользователем Михаил40

[Teddy]

9 минут назад, okun сказал:

Видимо, за этими дверями обитают люди не страдающие копрофагией.

Я же говорил - за дверями или молчание или злоба.

Я мог бы свой дистиллят по классике прогнать в два этапа с первым простым, а со вторым фракционным гоном.

Но нутром чувствую, что испорчу дистиллят.

Интуицией чухаю, что не то оно.

13 минут назад, Михаил40 сказал:

Когда идёт агрессивная реклама и навязывание-это очень настораживает.

Прикольно: а тут коллеги за собой агрессивности не наблюдают?

Ну прям никакой враждебности, все такие шолковые?

Я вот никого в копрофагии не обвинил, а меня тут же моментом ласково так измазали.

Агрессивно защищают свои идеалы.

Но ничо, правда медвежья все одно пробьет стену непонимания.

Не щас, так чуток попозже.

[okun]

18 минут назад, Михаил40 сказал:

Запили видео.Выложи на трубу.

Кстати ДА. Создай секту свидетелей Белочки .

[Teddy]

Вопрос на засыпку.

Вот тут все такие важные, дробят погон и ничтоже сумняшеся считают, что всегда правы.

Пользуются напропалую вот такой табличкой и уверены, что там с примесями у них все в порядке:

А как точна эта таблица?

Априори все кректы примесей рассматриваются по отношению к этанолу как к единице, выраженной на графике горизонтальной прямой.

Наверное все знают формулу соотношения кректа к коэффициенту испарения.

Так вот вопрос: меняется ли коэффициент испарения этанола в зависимости от крепости навалки и как можно узреть это на этом графике?