Вопросы новичков!

[Valera0943 36]

3 часа назад, AlexSolo сказал:

А как делал? Если не трудно, опиши процесс от постановки браги до финального перегона.

https://yandex.ru/video/preview?filmId=6706562692305840651&text=ленинградский винокур евгений богачев&path=wizard&parent-reqid=1593184656852819-467964178325132503600261-production-app-host-vla-web-yp-193&redircnt=1593184673.1

[Юрий н 7]

3 часа назад, AlexSolo сказал:

как делал

Брага зерновая, осахаренная солодом. Гм1|4.первый перегон до суха, второй головы покапельно, процентов 5 примерно и ещё 3-5 подголовник в на скорости тела, по запаху. Все регулировки скорости рм, чисто мощностью. Начало отбора примерно 1-1,2 литра в час, со временем хорошо скорость падает, не добавляю. Хвосты отсикаю по запаху, примерно на 92-93 в кубе +-. Но это всё далеко примерно, в основном по запаху. 

[ksa 190]

15 часов назад, Sergus сказал:

после тго как щепу вытащил, дистилят стал черным

Может это вода у тебя такая?

Я читал ранее, что от жесткой воды виски могут почернеть... Но у тебя бренди...

 

От угля он бы сразу чернел, зачем ждать когда щепу извлекут.

 

15 часов назад, Sergus сказал:

Можно как то убрать?

Или фильтрация, или перегон...

[Daniil 228]

17 часов назад, Sergus сказал:

Получилось неплохо, но после тго как щепу вытащил, дистилят стал черным. Это от угля щепы? Можно как то убрать?

Если чернота от угля - можно отфильтровать, уголь останется на фильтре.

Бывает зелено-черное окрашивание от таннатов железа (железный касс) - если много железа в дистилляте, оно взаимодействует с танинами дубового экстракта. Это проще всего перегнать. Придётся разбираться, откуда железо в дистилляте.

[Naruto 1 618]

@Daniil бывает бочки говно и щепа соответственно , наши воронежские исправно давали черно- зеленый продукт , хотя железа в моей воде 0 (после ионного обмена) 

[Sergus 4]

11 часов назад, ksa сказал:

от жесткой воды 

Не от воды точно, она с осмоса.

Попробую отфильтровать. 

Там по идее и танинов по сути не было, только карамель от обжига по идее,хотя хз...

[Daniil 228]

20 минут назад, Sergus сказал:

Там по идее и танинов по сути не было, только карамель от обжига по идее,хотя хз...

@Sergus, думаешь, при обжиге щепы получается карамель? И куда деваются танины?

[Sergus 4]

39 минут назад, Daniil сказал:

карамель? И куда деваются танины?

Ну от сахаров, да, вроде карамель получается. Там даже видно при обжиге, но не всех дубах. Танины конечно есть, но их меньше. Я пробовал по разному, без обжига их мало было, поэтому цвет больше от карамели. Ну так показалось, может и не так...

[Naruto 1 618]

@Sergus обжиг усиливает экстаркцию всего, что есть в дубе в том числе... крепость какая  дистиллята была?

[Sergus 4]

7 часов назад, Naruto сказал:

крепость какая  дистиллята была?

Это был некий эксперимент) я залил 65% и выпаривал примерно до 45, используя крышку с отверстиями.

[outsize 5]

Всем привет ! В связи с тем что на короткой царге у меня получается не то что хотелось бы , решил присмотреться к шлему и конусу. Вопрос в том , можно ли на конус сверху ставить медную отрицательную клюшку ? Работать можно без возврата флегмы, а можно попробовать и возвращать часть гофманом...

[baltis 494]

1 час назад, outsize сказал:

можно ли на конус сверху ставить медную отрицательную клюшку ?

@outsize мона, но возврат флегмы не нужен.

[campuchyec 0]

Добрый!

Есть медные трубы ф 54х1,5 и 22х1 мм, хочу собрать потстилл с прямоточным холодильником. Есть какие то расчёты, длины и диаметров? Ткните плиз!

[Valera0943 36]

9 часов назад, campuchyec сказал:

трубы ф 54х1,5 и 22х1 мм,

ИМХО  22 и 15 трубы вполне достаточно.  

желательно чтобы он был разборным, обслуживать удобнее. 

9 часов назад, campuchyec сказал:

Есть какие то расчёты

Сколько кВт планируешь вдувать?   

[outsize 5]

13 часов назад, baltis сказал:

@outsize мона, но возврат флегмы не нужен.

Просто смотрю видосы , там все говорят что для укрепления на аламбике нужна температура пониженная окружающая , чтоб дефлегмация была лучше, а что мешает флегму вернуть с клюшки немного поджав отбор гофманом ?

[Naruto 1 618]

@Sergus При крепости ниже 63-65 почти не растворяется лигнин и очень хорошо растворяются танины ... так же вот тупо в атмосферу открыть это получить сильное окисление, я так думаю когда эксперименты ставишь это уже не для темы вопросы новичков :). 

@outsize Гнать можно как угодно и на чем угодно, но изменяя конструкцию ты изменяешь параметры, Если упрощать  то воздушный деф (типа шлема) работает несколько иначе чем водяной в виде холодильника Димрота на клюшке.
Так что если хочешь получить дистиллят как у шотландцев не изобретай велосипед :). Единственно применить их схемы по кольцеванию и дробной перегонке дома , несколько уморительно, так как переливать туда-сюда на одном кубе упаришься и процесс должен быть постоянным, что бы всегда было куда кольцевать. Без кольцевания потери ацкие, а если минимизировать  потери и в один-два раза дробить , то шмурдяк сивушный получается. 

[campuchyec 0]

4 часа назад, Valera0943 сказал:

Сколько кВт планируешь вдувать?   

Щас куб 37 л. и 3 кВт, планирую 50 л и 4,5 кВт

[Pepel_zbei 401]

17 часов назад, outsize сказал:

на короткой царге

 

17 часов назад, outsize сказал:

к шлему и конусу.

у них по сути разные задачи

3 часа назад, outsize сказал:

флегму вернуть

возврат нужен для стабильной работы колонны,в которой флегма разделяется на фракции

[outsize 5]

В чем разные задачи ? Клюшка может работать как холодильник запросто. А на короткой царге и на шлеме пытаемся дистиллировать. А что при работе шлема внутри нет возврата флегмы ? Для чего он тогда нужен ? Все бы просто трубу ставили да и все....

[Pepel_zbei 401]

22 минуты назад, outsize сказал:

А на короткой царге и на шлеме пытаемся дистиллировать.

на шлеме парциональная дистиляция будет,но как ей управлять?

как посчитать ФЧ  для стабильной работы колонны?

24 минуты назад, outsize сказал:

Для чего он тогда нужен ?

Шлем нужен для быстрого перегона с большой скоростью пара зернового затора.

хорошо шлем показывает себя на сквозняке

[Sergus 4]

3 часа назад, Naruto сказал:

так же вот тупо в атмосферу открыть это получить

Скорей всего так и получилось, я в принципе думал, что сильного и быстрого доступа нельзя, но хотел поэкспериментировать)

[Pepel_zbei 401]

от +5*С и ниже

работает шлем отлично и обслуживать в кайф,если рука пролазиет,ну а если голова то ваще ничтяк

вот как выглядит мой шлем

царга в которой находится эта насадка не утеплена совсем

цвет и запах налета весьма интересен и вонюч

с такой насадкой скорость пара высокая,почти как в шлеме,может даже выше

для перегона браги в СС

самое то

[outsize 5]

3 минуты назад, Pepel_zbei сказал:

на шлеме парциональная дистиляция будет,но как ей управлять?

как посчитать ФЧ  для стабильной работы колонны?

Шлем нужен для быстрого перегона с большой скоростью пара зернового затора.

Задача только в укреплении диста на выходе. Шлем выполняет функцию воздушного дефлегматора, а для лучшей дефлегмации нужна низкая температура окружающей среды. Есть видео где люди на винокурнях в телогрейках гонят при открытых дверях ))) Шульман водяную рубашку на конус лепит и тарелки во внутрь....А если мы пустим  по внутренней  стенке флегму процесс ТМО усилится ведь ? Дист начнет укрепляться ? Я пробовал на коротышке 500 мм без возврата отбирать , выше 70 не поднимается....

[Pepel_zbei 401]

1 минуту назад, outsize сказал:

на коротышке 500 мм без возврата

с какой насадкой важно,и без правильного регулируемого возврата качество на отборе буден сомнительным

 

2 минуты назад, outsize сказал:

Задача только в укреплении диста на выходе.

При кипении браги в которой находятся кислоты,а они там находятся,появляются новообразования не особо нам нужные.

Приоритет тут в быстром перегоне,ключевое слово быстрый.

Укреплять нужно СС и что бы плотность спирта при отборе самогоне была не ниже 92%,для этого СС перегоняем на короткой насадочной колонне с определенной мощностью и скоростью отбора

Для каждой колонны с насадкой моща подбирается опытным путём с учетом теплопотерь

потом привязывается скорость отбора

при этом отбирая головы,тело и хвосты имеем одинаковую мощность для всех

но разное ФЧ

[outsize 5]

Я про СС и имел ввиду. С брагой все более менее понятно. На коротышке у меня или ободрыш или дюшес в отборе , вот и заморачиваюсь с шлемами и т.д.