Немножко добавлю по поводу эффективности охлаждения. Не вдаваясь в теорию, а простыми словами, производительность холодильной машины снижается на 3-4% при снижении температуры кипения на один градус. Т.е. охлаждая воду при 1С производительность будет ниже чем при 10С процентов на 30. Поэтому, если устраивает 10С, то можно установить гистерезис на 2 градуса с контролем на выходе из бочки. Есть недорогие приборы с задержкой пуска (можно установить 3....4мин. для уравнивания давления) и через контактор включать компрессор. https://aliexpress.ru/item/4001131891953.html?spm=a2g0o.detail.1000014.27.5a5859a4RTkOJV&gps-id=pcDetailBottomMoreOtherSeller&scm=1007.14976.158757.0&scm_id=1007.14976.158757.0&scm-url=1007.14976.158757.0&pvid=af81668e-26df-4a9c-a2e1-c1c33f64307f&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.14976.158757.0,pvid:af81668e-26df-4a9c-a2e1-c1c33f64307f,tpp_buckets:668%230%23131923%2358_668%23808%234094%23190_668%23888%233325%2312_4976%230%23158757%230_4976%232711%237538%23678_4976%233223%2310815%236_4976%233104%239653%233_4976%233141%239887%239_668%232846%238109%23244_668%232717%237564%23689__668%233422%2315392%23860&_ga=2.66600428.375282771.1595091200-273339500.1577168143