Ирландский виски

[hddee]

1 минуту назад, АлПеН сказал:

вы путаете кипение со скоростью испарения

наоборот, я их четко разделяю, в кубе происходит кипение, количество пара зависит только от подведенной мощности, с лужи происходит испарение, скорость действительно зависит от площади но это совсем другой процесс.

[АлПеН]

@hddee уже не однократно писал, у меня с куба ф33 см и ф44 см, при одинаковой мощности скорость не слабо отличается,  да посмотрите сусловары и кубы в промке

Изменено 23 сентября пользователем АлПеН

[RSM]

Мощность задаётся конструкцией аламбика ,его площадью, на которой происходит дефлегмация, рефлюкс. Имхо. Остальное всё вторично.

[hddee]

10 минут назад, АлПеН сказал:

уже не однократно писал, у меня с куба ф33 см и ф44 см

скорость пара это объем пара поделенный на площадь трубы, не знаю зачем ты об этом неоднократно писал но я, например, столкнулся с ростом давления в кубе из-за маленького диаметра холодильника d22х1000 поэтому поставил 2"х500 прямоток а уже потом завел с него на тонкий, давление упало

Изменено 23 сентября пользователем hddee

[АлПеН]

@hddee  ну так холодильник должен соответствовать.  У меня  холодильник в обоих случаях одинаков - 3"

[АлПеН]

Странно, что никто не обратил внимания на очень важный момент по кольцеванию...

[RSM]

34 минуты назад, АлПеН сказал:

Странно, что никто не обратил внимания на очень важный момент по кольцеванию...

Придётся как-то обходиться без "очень важного" момента, ты ведь не станешь делиться .))))

[Abel]

Честно говоря, думал, что автор темы расскажет, что он сам знает про ирландский виски, как его делает, поделится опытом и граблями, опишет, что в результатах вышло, сравнит с известными марками свой виски... Ну, что-то в этом роде. А впечатление такое, что он сам хочет послушать и научиться. И даже не столько научиться, сколько поспорить в теоретических вопросах. 

[АлПеН]

Этот момент по кольцеванию указан уже, и очень конкретно... кто хочет это реально освоить  - прочтёт и спросит...

[RSM]

23 минуты назад, Abel сказал:

И даже не столько научиться, сколько поспорить в теоретических вопросах

Да не! Он в своём стиле. Сначала нужно напустить тумана. Потом насладиться своим превосходством в знаниях. В конце концов туман он рассеет, внесёт ясность, иначе народ не поверит, что это превосходство у него есть. 

[RSM]

В 19.09.2026 в 22:47, АлПеН сказал:

Смелые,  умелые и желающие научится - милости просим..

 

Желающие появились. И фули?

[АлПеН]

6 минут назад, RSM сказал:

Желающие появились.

Найди этот момент.  В свое время Абелю отвечал.  Касается кольцевания после первогона

[Михаил Лемуровв]

3 часа назад, АлПеН сказал:

Странно, что никто не обратил внимания на очень важный момент по кольцеванию

@АлПеН тот что ты те головы хвосты отдельно перегоняешь, а их тело кольцуешь, или то что сначала выдерживаешь их и если они меняются в лучшую сторону тогда перегоняешь? а если не меняется или хуже становятся, что с ними делаешь?

Изменено 24 сентября пользователем Михаил Лемуровв

[RSM]

22 минуты назад, АлПеН сказал:

Найди этот момент

Если можно, собери всё на первой странице, отредактируй. Обычно всё самое важное концентрируется на первой странице, дальше можно не читать почти. Ты же афишировал 

когда-то открытие нормальных тем, а не АП.Спасибо, заранее.

[АлПеН]

@Михаил Лемуровв  смешиваю частично бражные головы и бражные хвосты,  потом наблюдаю за динамикой изменения запаха смеси

[Михаил Лемуровв]

@АлПеН это я понял, если динамика на ухудшение куда деваешь те 

6 минут назад, АлПеН сказал:

бражные головы и бражные хвосты

?

[АлПеН]

@Михаил Лемуровв  она либо не меняется,  либо становится лучше запах.  Ухудшения пока не было

[RSM]

10 минут назад, АлПеН сказал:

смешиваю частично бражные головы и бражные хвосты,  потом наблюдаю за динамикой изменения запаха смеси

 

2 минуты назад, АлПеН сказал:

она либо не меняется,  либо становится лучше запах.  Ухудшения пока не было

Это что-то мне напоминает!))))))

[Михаил Лемуровв]

@RSM что?

10 минут назад, АлПеН сказал:

либо становится лучше запах

 из моего опыта:смешал было головы и хвосты с к.н.к. за запах х.з не нюхал, но при перегонке на р.к не мог дождаться когда что нибудь приличное пойдёт. выключил, вылил, теперь только раздельно.  (но это головохвостью с короткой насадочной было, с прямотока, да белой браги не исключаю что не так, повода не верить @АлПеН нет. тем более на промке тоже кольцуют. просто описАл свой опыт)

[АлПеН]

@Михаил Лемуровв  с прямотока головы и хвосты будут сильно отличаться от голов и хвостов с кнк. Это близко не одно и тоже.  Тем более брага белая 

[RSM]

12 минут назад, Михаил Лемуровв сказал:

что? 

Не скажу!))))     П.С.Бегло пролистал " ОСНОВЫ технологии виски" Макарова. Сложилось впечатление , что про отборе голов/тела/хвостов производители пользуются показаниями ареометра в попугае.  Конечно же + органолептика, опыт, повторяемость. Кстати, книгу рекомендую, без ненужной зануднятины. Кто бы внёс в библиотеку форума, я не умею.

Изменено 24 сентября пользователем RSM

[Михаил Лемуровв]

@RSM внёс как смог. если не так грамотные поправят.

19 минут назад, АлПеН сказал:

с прямотока головы и хвосты будут сильно отличаться от голов и хвостов с кнк. Это близко не одно и тоже.  Тем более брага белая 

согласен.

[АлПеН]

В общем пробуйте

[Олеган]

В 20.09.2026 в 14:05, Михаил Лемуровв сказал:

тут сравнивать надо и вкусы учитывать. я вот не скажу что лучше, т.к не разу по белой не делал.

Не вкусы тут надо сравнивать а анализы разных технологий. Вообще не понимаю смысла темы если нет цифр. 2 тысячи же всего потратить на анализ и выложить. Только полный. А то то сивуху обсуждаем, то головы. А если их очень мало по цифрам? Чем гнать тогда будете? Трудов не жалко?

Изменено 27 сентября пользователем Олеган

[Михаил Лемуровв]

1 час назад, Олеган сказал:

сравнивать а анализы разных технологий

@Олеган не попрос, делай сравнивай, выкладывай. не кто против не будет.