RSM Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября Попробовал разобраться в схеме от hddee. ИМХО: 1-й перегон. Ничего не отбирается, максимально быстро до 1% в струе. 20% слабого вина пойдёт в куб при 3-й перегонке. 2-й перегон. Слабое вино от перегонки браги перегоняется без отбора голов и хвостов. Это делается, видимо, с целью получения после третьей перегонки крепости продукта близкой для заливки в бочку. Т.е. простое укрепление. 3-перегон. В содержимое спиртового сейфа после 2-го перегона вносятся все головы/хвосты ( оборотные). которые были получены при предыдущем 3-ем перегоне. В спиртовой куб номер 2 заливается смесь , которая состоит на 20% из слабого вина после 1-го перегона и на 80% из содержимого спиртового сейфа после 2-го перегона с оборотными головами и хвостами.. На данном этапе отделяются головы, тело , хвосты как обычно. Тело в бочки, головохвосты в оборот. На то, что правильно разобрался в этой схеме, ни грамма не претендую. Поправляйте!
hddee Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября @RSM это вовсе не образец для подражания, было бы интересно посмотреть на 20 схем сгонок, которыми хвастался АлПеН, у мня остался только рисунок и два эскиза
RSM Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября 2 минуты назад, hddee сказал: это вовсе не образец для подражания, было бы интересно посмотреть на 20 схем сгонок, которыми хвастался АлПеН, у мня остался только рисунок и два эскиза На образец не претендую. Кроме бла-бла-бла ничего не было здесь. Осталось 19 из 20. М.б. покажет.))
Михаил Лемуровв Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября если я правильно понял анимацию выше первый не дробят во второй головы хвосты с третьего, тело третьего на выдержку
RSM Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября 2 минуты назад, Михаил Лемуровв сказал: первый не дробят во второй головы хвосты с третьего, тело третьего на выдержку Да. Вторым укрепляют, добавляют головохвосты от предыдущего третьего, перегоняют третий.Тело на выдержку, головохвосты в смеси со вторым и слабым вином от первого опять на третий. Я тож так понял.
Михаил Лемуровв Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября пересмотрел. головы/хвосты от второго в сырец для перегонки на втором же, головы/хвосты от третьего в дист от второго и на третий. спецом запутать хотят, что бы не чего не поняли.
RSM Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября 1 минуту назад, Михаил Лемуровв сказал: пересмотрел. головы/ Где эта схема? Которую пересмотрел?
Михаил Лемуровв Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября первая станица ссылка на рутуб в моём сообщении Воскресенье в 13:45
RSM Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября 10 минут назад, Михаил Лемуровв сказал: первая станица ссылка на рутуб в моём сообщении Воскресенье в 13:45 Посмотрел этот ролик от Синьки ТВ десятилетней давности. Анимация хорошая, музыка ещё лучше, но ничего конкретного. Да и вообще СинькаТВ пишет больше про то, как, например, заточить ножницы. В алкотемах он ноль полный. Впрочем, пусть это будет ещё одной схемой перегонки ириш. Осталось 18.)))))
Михаил Лемуровв Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября (изменено) 26 минут назад, RSM сказал: Посмотрел этот ролик от Синьки ТВ десятилетней давности. на трубе этот ролик на канале jameson, возможно тот синька, его, от туда и подрезал.х.з я ссылку на рутуб дал, потому что не все на трубе посмотреть могут. Изменено 22 сентября пользователем Михаил Лемуровв
АлПеН Опубликовано 22 сентября Автор Опубликовано 22 сентября То что я видел много схем, говорит о том что нет единой общепринятой, и надо быть полным дебилом, чтобы пытаться их все запомнить и тем более повторять .
RSM Опубликовано 22 сентября Опубликовано 22 сентября 23 минуты назад, АлПеН сказал: надо быть полным дебилом, чтобы пытаться их все запомнить и тем более повторять А вот кем тогда надо быть, чтобы из увиденных 20 ни одной не вспомнить, а тем более повторять. Т.е. каждый раз новая?))) 1
АлПеН Опубликовано 22 сентября Автор Опубликовано 22 сентября @RSM зачем мне их вспоминать, если я выработал свою? Хотя врятли кто по ней пойдёт, как в принципе и по тем, что в интернете лежат....
RSM Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября В 21.09.2026 в 09:09, hddee сказал: большое количество схем сгонки говорит ,что всё перепуталось. Оказывается, опубликованная тобой схема, это схема тройной частичной перегонки скотча, не ириша. Да, оказывается довольно значительная часть шотландских виски перегоняются трижды полностью или частично. И эта схема частичной тройной, когда часть слабого вина после первого куба идёт сразу в третий,минуясредний. Конкурс вариантов перегонки ириша продолжается.))) Алпен, кстати, свой держит в тайне.)) 1
hddee Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября (изменено) @RSM не добавляй 20% первой сгонки в навалку третьей сгонки и будет ровно три, а так это скорее 2.8 чем 2.5. На салфетке есть схема jameson, оригинал, с которого я ей срисовывал, не сохранился, всё еще жду 20 схем от АлПеН'а Изменено 23 сентября пользователем hddee
RSM Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября 31 минуту назад, hddee сказал: добавляй 20% первой сгонки в навалку третьей сгонки и будет ровно три, а Так оно и есть! Но это опять- таки для скотча. Что на салфетке не разобрать. Есть смутное подозрение, что схемы одинаковы (?) у обоих. Тогда чем ириш отличается от скотча? Только дымом торфяным?
hddee Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября (изменено) @RSM шотландцы не весь виски делают дымным, на салфетке для джеймсон: 1й сгон с браги насухо. 2й сгон 8,3 часов из них первые 1,3 часа - головы, кольцуются в 1й сгон с браги, 6 часов тело на 3й сгон и 1 час хвостов, кольцуется в 1й сгон с браги. 3й сгон 14,5 часов из них первые 0,5 часа - головы, кольцуются во 2й сгон, 10 часов тело и 3 часа хвостов, кольцуется во 2й сгон. вторая салфетка не подписана, тут деление по объему: 1й сгон с браги насухо. 2й сгон 90% (объема?) 70%-20% крепости тело идет на 3й сгон, хвосты 10% (объема?) 20%-0% крепости кольцуются в 1й сгон 3й сгон 50% (объема?) 92%-80% крепости - тело, хвосты 50% (объема?) 80%-1% крепости кольцуются во 2й сгон Изменено 23 сентября пользователем hddee 1
hddee Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября на второй схеме отбора голов нет вообще, это характерно для длительной выдержки.
RSM Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября 45 минут назад, hddee сказал: на второй схеме отбора голов нет вообще, это характерно для длительной выдержки Обратил на это внимание.А с первой вроде не сильно сложно. Понятно, что время зависит от объёма навалки кубов.
hddee Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября 22 минуты назад, RSM сказал: Понятно, что время зависит от объёма навалки кубов. от соотношения навалка/мощность
RSM Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября 25 минут назад, hddee сказал: от соотношения навалка/мощность Т. е. что с 10 л , что со 100л время отбора будет одинаковым, а разница в мощности будет в 10 раз?
hddee Опубликовано 23 сентября Опубликовано 23 сентября 14 минут назад, АлПеН сказал: и от площади зеркала испарения в кубе кипение а не испарение и оно не зависит от зеркала
АлПеН Опубликовано 23 сентября Автор Опубликовано 23 сентября @hddee вы путаете кипение со скоростью испарения, при этом пытаетесь ориентироваться на промку , не используя принципы её работы. Парадокс. Пчелы против меда
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти