Структурированная водка - миф или реальность?

[Олеган]

7 часов назад, PDV сказал:

Вопрос про автоматику....как в ручную отследить  0.3 или 0.5 градуса ,сидеть пялится в термометр?

автоматика справляется с этим на раз.Дожимать хвосты-легко ни каких обороток.

Дело в том что температура в низу царги начинает расти когда в ней заканчивается спирт а в баке +99 примерно. Я просто имею банку с оборотными хвостами, по спирту заканчиваю отбор при +96. Хвосты нужно дожимать? Нужно для оборотного спирта. Всё гибкое резиновое  / силиконовое выкинул, оставил один отличный кран , купленный из соседней темы. А в процессе основного отбора зачем автоматикой контролировать повышение Т? Его же там нет, всё стабильное если мы говорим о высокой стабильной рк. Это один суслик, байбак вроде в переводе, отбор зерновых делает на прыгающих датчиках, но это не наш метод.

Изменено 10 августа пользователем Олеган

[PDV]

20 минут назад, Олеган сказал:

зачем автоматикой контролировать повышение Т? Его же там нет, всё стабильное если мы говорим о высокой стабильной рк

 Какая то сильно упращенная схема ректа,ну да не мне вас судить.

Видимо у нас были сильно разные учителя

[RSM]

@Олеган , первый "скачок" сильно зависит от скорости отбора тела. С момента отбора тела можно установить максимально допустимую начальную скорость отбора. Надеюсь, ты знаешь , как её расчитать. В нужный момент автоматика прекратит отбор, она сама умеет уменьшать его. Но можно это сделать и краником. А можно заведомо установить маленькую начальную скорость отбора тела. Если она будет раза в 3 меньше максимально возможной, то скачка температуры не случится до ~96-98°С в кубе. Мне дорого время, мне не нравится сутками сидеть у колонны. Поэтому я выбираю первый вариант, максимально допустимую начальную скорость отбора тела с уменьшением ёё автоматикой.

[sergik73]

В 10.08.2026 в 12:34, RSM сказал:

В нужный момент автоматика прекратит отбор, она сама умеет уменьшать его. Но можно это сделать и краником.

Если гнать по шпоре(автоматика на самом  конечном этапе только), то получается чуть дольше. Но и на эту же "чуть" чище.

Я именно так гоню.

[Олеган]

Оно если фч повыше будет то по идее спирт тоже будет чище но. Тут меня засмеяли все. Как бы там ни было но на второй ректификации я головных вонючек очень прилично снял,  причем это не те прямо головы которые капают на ректификации сс, тут прям такие очень неприятные они. Из чего они там не знаю, снимал уже на рабочей мощности капли 3 в секунду. 

[RSM]

1 час назад, Олеган сказал:

Оно если фч повыше будет то по идее спирт тоже будет чище

Ну и какое оно у тебя  раз уж завёл о нём речь?Ты помнишьпро мой вопрос про допустимую скорость отбора?

Изменено 11 августа пользователем RSM

[RSM]

В 10.08.2026 в 08:34, RSM сказал:

момента отбора тела можно установить максимально допустимую начальную скорость отбора. Надеюсь, ты знаешь , как её расчитать. 

Вот это как раз про флегмовое.

[Олеган]

35 минут назад, RSM сказал:

Ну и какое оно у тебя  раз уж завёл о нём речь?

Я на предзахлебе работаю, 2.1 кВт отбираю 1.2-1.3 литра в час. 8.2 говорит калькулятор.

[sergik73]

6 часов назад, Олеган сказал:

8.2 говорит калькулятор.

Он и теплопотери учитывает?

6 часов назад, Олеган сказал:

1.2-1.3 литра в час

Это начальная скорость..?

Дальше манипуляции с крантиком происходят?

[RSM]

7 часов назад, Олеган сказал:

на предзахлебе работаю, 2.1

На тэн подаваемая? Чистая?

[Олеган]

2 часа назад, sergik73 сказал:

Это начальная скорость..?

Нет, это рабочая скорость, изредка поглядываю в диоптр на предмет отсутствия захлеба

1 час назад, RSM сказал:

На тэн подаваемая? Чистая?

да

2 часа назад, sergik73 сказал:

Он и теплопотери учитывает?

бак утеплен по кругу а так нет, не учитывает конечно.

Да бог с ней с ректификацией. Попробуйте кто-нибудь замутить вторую ректификацию спирта, в бак залить тело от 1 перегона+вода. Правда не по теме пишу прошу простить, но впервые настойка на этом продукте вообще не пахнет спиртягой. Может там в снятии повторных головных дело я не знаю.

Изменено 12 августа пользователем Олеган

[RSM]

21 минуту назад, Олеган сказал:

Да бог с ней с ректификацией. Попробуйте кто-нибудь замутить вторую ректификацию спирта, в бак залить тело от 1 перегона+вода.

Тут нет открытий, это все пробовали. Даже ,если это некрепкая навалка, после двух ректов спирт чище. Правда, про ФЧ и НАЧАЛЬНУЮ  скорость мы так и не выяснили.)) А эта основа ректификации. "Да бог с ней с ректификацией". )) И про теплопотери тебя не просто так спросили.

Изменено 12 августа пользователем RSM

[Олеган]

1 час назад, RSM сказал:

Правда, про ФЧ и НАЧАЛЬНУЮ  скорость мы так и не выяснили

Так начальная скорость отбора я же написал, 1.2-1.3 литра в час, снижаю чуть при +90 в баке. Фч без учета потерь написал же, 8.1.

[RSM]

10 минут назад, Олеган сказал:

Так начальная скорость отбора я же написал

Тебя спросил коллега: это начальная скорость? Ты ответил : нет, это рабочая (х.з. что за термин). А ФЗ "без учёта потерь " нах.. кому сдались. Всегда уходишь от прямого ответа на вопрос, а потом крутишься как кожа на фую. Ладно, проехали! "Да бог с ней с ректификацией". Успехов!

[PDV]

В 29.05.2026 в 13:58, д.Вова сказал:

Недавно поднятая тема всколыхнула таки немного форум. Видимо стоит создать под нее отдельную тему. Еще раз извиняюсь что я сразу этого не сделал. 

 

Всем заинтересованным предлагаю провести слепую дегустацию, по описанному под спойлером методу и выкладывать результаты сюда.

А сколько пафусо-то было...пафусо.... Все , сдулся. Не ,не сдулся,сплющился и уполз под плинтус....

[д.Вова]

Коллеги, провел двойную слепую дегустацию. Разница есть!!! Соритировка смешанная час назад и смешанная два месяца назад отличаются как день и ночь! Отличил и я и жена. Первый опыт 3+3 стопки по 50мл. Большие стопки что б несколько раз попробовать. Безошибочно указал в этих трех хуже, в этих трех лучше. Потом налил жене, 2+2, она то же их различила, потом два раза наливал ей по две 1+1 стопки с разных бутылок, чисто определить где хуже, а где лучше. Всё в яблочко, всё различила и она  и я.  Как то так...

Изменено 17 августа пользователем д.Вова

[sergik73]

@д.Вова ты, представляешь теперь сколько мы тебе денег сэкономили?))

[д.Вова]

@sergik73 не спеши, дружок. Всё на так просто на самом деле. Это спойлер(что всё не так просто). 

 

 

Дня через три или через неделю, по  настроению, развею интригу.... Лучше через неделю наверно...

Изменено 17 августа пользователем д.Вова

[sergik73]

14 минут назад, д.Вова сказал:

Всё на так просто на самом деле.

На самом деле - всё очень просто. И не наоборот.

14 минут назад, д.Вова сказал:

развею интригу..

Ну, ждём-с, интриган))

Только не говори что вновь разведёная оказалась лучше. Не показывай свой извращённый вкус...

У всех не так. У всех!

Изменено 17 августа пользователем sergik73

[д.Вова]

@sergik73 Поджди неделю, коллега, я всё выяснил и нашел ответы на все вопросы.

Изменено 17 августа пользователем д.Вова

[sergik73]

4 минуты назад, д.Вова сказал:

Поджди неделю

Тебе тоже как и водке нужно время что бы  структурироваться?

5 минут назад, д.Вова сказал:

я всё выяснил и нашел ответы на все вопросы

Сильное заявление! Мощное!!!

[д.Вова]

@sergik73 Спойлер. Социологическое исследование решил провести. 

 

Заранее прошу прощения, но всё для пользы дела...

Изменено 17 августа пользователем д.Вова

[RSM]

2 часа назад, sergik73 сказал:

Только не говори что вновь разведёная оказалась лучше. Не показывай свой извращённый вкус...

А мне больше нравилась неразведённая!И никакими извращениями мы с ней не занимались.Эх, давненько это было. А тут встретил её на днях в аптеке, говорит: всё же пришлось развестись. Или вы тут о чём? 😄

[sergik73]

2 минуты назад, RSM сказал:

Или вы тут о чём?

Строго по теме!))

На Володю снизошло просветление....

 

@д.Вова Это ты скажи спасибо Юре что он тебя насмерть не убил(забанил навечно) на ХД. На мой взгляд, бан на год- это с его стороны сущий гуманизм... судя по тебе.

35 минут назад, д.Вова сказал:

Дело в том что он сам провоцирует срачь, сам!

Лёгкий троллинг... чуть задел сосуд- и то что внутри наружу прёт. И соазу видно кто амфора, а кто унитаз. Ну а ХД- это не сортир, и эти унитазы от туда выкидывают.

Всё просто!

С его стороны- прекрасное модерирование! Образцово-показательное!

41 минуту назад, д.Вова сказал:

А это тоже всё аукается.

Если с человеком что случается плохое, то в этом виноват только он сам. И ни как иначе!

44 минуты назад, д.Вова сказал:

Продавать бухло это зло

Хорошее обоснование своего рукожопства))

[д.Вова]

Спасибо. Отдельное спасибо что почистил тему и перенес весь в флуд в трактир.

 

В общем друзья, я вас обманул. Я не смог зафиксировать разницу. Кстати, это совсем не значит что  ее нет, но я ее не зафиксировал. Соврал так как хотел поглядеть реакцию, реакция кстати была не очень. Один Сержик что то только ляпнул и всё...

 

Что  я сделал. Разабвил вторую бытылочку,  тщательно взболтал. Поставил в кастрюлю с холодной водой(≈10°С), держал там около часа, раза три менял воду. В общем температура в бутылках сравнялась более-менее. Разница ±0,5° думаю, не больше. 

 

Дал жене бумажку с цифрами от 1 до 6. Дал планшет со ссылкой https://ecalc.ru/coin/ Сказал подбрось монетку и пиши что выпало. Схема такая, как только три раза выпадет что то, допустистим орел, все остальные надо заполнить решками. Если кто не понял, подробней. Три раза подряд выпал орел, дальше монетку подрасывать не надо, три штуки надо записать решками. Подбросил четыре раза, одна решка и три орла, осавшиеся две надо записать решками. Что бы орлов и решек было по три. На одной бутылке написал О-орел, на другой Р-решка. Где Орел там отдохнувшая. Буква первая подходит, О- отдохнувшая что бы не запутаться.   Табличку составила, шесть цифр и шесть букв напротив них О и Р. Наливай сответстенно цифрам и буквам в рюмки и выноси их мне на дегустацию...

 

Жена в общем вынесла мне шесть  рюмок пронумерованных  и я начал их дегустировать. В каждой по ≈50мл. То есть я к ккаждой рюмке мог приложеться несколько раз. Между пробами сначала полоскал рот прохладной водой, потом, когда уже вода заебла, заедал печеной картошкой, канапе с кусочком котлеты, канапе с кусочком колбасы. Короче я как то постарался разделить 6 рюмок на две группы по 3. Разница была на гране вкусовой чувствительности, то ли есть, то ли нет. Ну как то разделил. Типа в этих рюмках мягче, в этих жестче. Вскрыл бумажку и сравнил. Та что лучше(как мне показалось), там одна отдохнувшая и две свежеразбавленных. Сответственно та что хуже, там одна свежеразбавленная и две  отдохнувших.

 

Стопки были еще не пустые, примерно по половине. Провел уже не слепую дегустацию остатков. Разницу не уловил. Вообще. Сортировка одинаковая.

 

 

Второй этап. Налил жене 4 стопки, по две из разных бутылок. Пробовала она пробовала, ну как пробовала... пару раз делала маленькие глотки, где то  прикладывалась и сплевывала. Мы не любим 40°, ≈38 гораздо мягче почему то, небо и земля. Короче жена отличила пробы с разных бутылок. Сказала в этих двух мягче, в этих двух жостче. И угадала, она хотя бы их отличила! Но та что жестче оказалась отдохнувшая! Хрень какая то... Ок. Уношу рюмки, этот раз наливаю только две, вопрос какая мягче? Ответ - эта мягче. Упс. Теперь мягче отдохнувшая! Еще раз уношу, наливаю еще две пробы, а сейчас? Эта мягче. Опять свежеразбавлення лучше! Уношу еща раз, разливаю приношу, пробуй.э   Пробует — эта лучше. Теперь отдохнувшая лучше! Короче результат жены, четрые опыта, результат ничейный, 2 на 2. Моя дегустация так же ни чего не отличила. Как то так.

 

Ни кого ни в чем не убеждаю, кто то может чувствует разницу, а нам не дано. Может быть такое?  Конечно может, почему нет. Кто то видимо просто мне не верит, ваше дело, по поводу веры в церковь, это не ко мне. Но если ты долбоеб не провел хотя бы такой банальный опыт, а думаешь что разница есть, иди ка ты нахер и не пиши в эту тему свой бред. Разлей 6-8 рюмок,  раздели их, эти 3-4 из одной бутылки, эти 3-4 из другой, потом будет о чем говорить. 

 

Кстати температура повышается градусов на 15-20.  Температура отдохнувшей сортировки была как дома, 25-26°С. Температура спирта  такая же. Вода из крана ≈10°С. При смешивании температура должна была бы быть 15 или даже меньше. Воды ведь больше чем спирта и теплоемкость у нее выше. Но после смешивания температура стала ≈31°С. Таким образом нагрев от реакции ≈15-20°

 

Бутылочки подержал в большой кастрюле около часа, трижды менял воду. Вода ≈10°(не мерял), но через час температура в обоих бутылках была ≈12-13° и отличалась не более чем на пол градуса. 

Изменено 18 августа пользователем д.Вова