Николай, Игорь - прав, эта технология для тех у кого нет РК.
Собственно, это и есть главная развилка на которой оказывается начинающий винокур :
- налево пойдешь будешь использовать технологии винокурения, в т.ч. низкоспируозные бражки, перегонка с минимальным укреплением (промежуточные преимущественно в головах), кольцевание, и т.п. В итоге будут получаться аналоги классических дистиллятов.
- направо пойдешь будешь использовать технологии спиртопроизводства, в т.ч. высокоспиртуозные бражки, разного рода колонны, непрерывная перегонка, разделение за счет укрепления (промежуточные в хвостах) и т.п. В итоге будет получатся НДРФ, зерновой спирт, фруктовый спирт, спирт ректификат и напитки на его основе.
Хорошо, если человек сделает осмысленный выбор, а не станет очередной жертвой коммерцов втюхивающих ему "крайне необходимое" железо.