Бочки и бочонки для выдержки.

[George_78 12]

Получил очередной бочёнок от Сергея. Качество, как и всегда, просто безукоризненное.

Спасибо! 

[Naruto 1 639]

14.02.2024 в 04:20, Сергей155 сказал:

лучший результат дает настаивание дистиллята на чипсах, с последующей выдержкой в старых бочках.

Есть способ проще:) в старую бочку расчетную навеску чипсов. 

[Сергей155 814]

2 минуты назад, Naruto сказал:

Есть способ проще:) в старую бочку расчетную навеску чипсов. 

 И что? Потом, старые чипсы будут годами болтаться в бочке?

[Naruto 1 639]

@Сергей155 бочка переворачивается , в нее шланг с водой и чипсы вымываются за несколько минут, отверстие чуть по шире или второе для промывки. Я просто заливаю водой переворачиваю, сливаю так пару раз, все. Чипсы мелкие использую, остатки вообще никак не мешают, а большая часть сливается ещё с дистиллятом. Когда объемы 100 литров то для предварительной настойки требуются ещё ёмкости соответствующие и лишние движения, лично я ацки ленив. 

Ну и если совсем быть педантом то чипсы можно забивать  в нержавеющую оплётку (по типу которая идёт на сантехнические шланги подходящего диаметра, которую и опускать в бочку, потом она извлекается легче и можно контролировать степень насыщения, убрав чипсы в нужный момент.

 

Изменено 28 апреля пользователем Naruto

[Сергей155 814]

Слили из бочки 230л,ячменный односолодовый виски . Несколько времени напиток отдохнул. Разбавили и тоже на перестой. Вчера начали разливать по бутылкам. Получился виски редких статей  Яркая, молодая  ароматика. На вкус мягок и шелковист. Притом, для выдержки не создавались никакие особые условия. Бочка стоит под стеллажом для клепок в мастерской.  Просто праздник какой то...

 

[Rabbitus 16]

Добрый день, Сергей! В прошлом году заказал у вас бочку 10л - обжиг средний. Год она простояла на шкафу как есть, сейчас решил подготовить под бурбон: начал заливать водой, предварительно осадив обручи (один даже болтался). Бочка потекла по уторам, сильно, еле успевал ее наполнить. Подскажите: так и должно быть? Течь уйдет со временем? Может быть имеет смысл ее полностью замочить в какой нибудь емкости?

Прикладываю видео.

Изменено 4 августа пользователем Rabbitus

[Tugreen 23]

Ее бы вемкость с водой сунуть. Течь уйдет. Год при влажности не выше 40, а то и 30 - конечно рассохнется. У меня похоже было, течь правда не такая, но и стояла полгода всего. 

[Rabbitus 16]

44 минуты назад, Tugreen сказал:

Ее бы вемкость с водой сунуть.

Спасибо, так и планировал сделать. Может Сергей что нибудь еще порекомендует..

[Сергей155 814]

4 часа назад, Rabbitus сказал:

Подскажите: так и должно быть? Течь уйдет со временем?

Так и должно быть. Уйдет. Такие бочонки, бывают, до двух-трех суток набухают. Главное обручи осадить.

[Rabbitus 16]

6 минут назад, Сергей155 сказал:

Так и должно быть.

Благодарю за оперативность. По поводу замачивания в емкости - имеет смысл?

[Сергей155 814]

49 минут назад, Rabbitus сказал:

По поводу замачивания в емкости - имеет смысл?

 И так все в порядок придет.

[Naruto 1 639]

Получил, щепу выглядит шикарно, пахнет отлично это не щепа бруски прям. Будем пробовать. Такую действительно в бочку не накидать и не вытряхнуть если накидаешь 😅. Я то баловался до этого "шелухой" какой то :). 

[L29 13]

10.12.2024 в 12:00, Сергей155 сказал:

 Минимальный отдельный заказ на   чипсы - 1000р

Если приехать к Вам тоже на 1000руб или можно 100 гр взять?

[Сергей155 814]

@L29 , на месте  любое количество

[Сергей155 814]

Дорогие друзья, готов к заказу и отправке  бочонок 10л - средний обжиг (М), , 30л  - обжиг сильный  (Н), 100л - обжиг средний плюс и сильный (М+,Н).
щепа дубовая для самостоятельной подготовки - 250ք - 1кг
Чипсы дубовые среднего обжига,готовые к употреблению - 100ք -100 грамм (рекомендуемая закладка 5 грамм\литр 65°)
 Минимальный отдельный заказ на  щепу - 500р , чипсы - 1000р, при заказе вместе с бочонками  любое количество.

[sergofan 0]

Сергей добрый день,пользуюсь вашим боченком с 17 года  он ,до сих пор радует вкусными напитками но уже с добавлением щепы .хотелось бы приобрести еще один ,интересует 10 л среднего или сильного обжига, как сейчас с очередью ,я бы записался.

 

[Сергей155 814]

@sergofan  , написал в ЛС

[conduforov 3]

21.12.2024 в 20:41, Сергей155 сказал:

готов к заказу и отправке  бочонок 10л - средний обжиг (М)

Добрый день, ещё в продаже ? Если да , то какая цена ?

[Сергей155 814]

@conduforov , написал в ЛС