Кто Как Дробит Погон?

[Лигрыл]

И получишь метиловый спирт в отборе.

 

метил с его Крект легко оставить в кубе. Это проще чем воевать с сивухой.

Изменено 20 апреля, 2017 пользователем Лигрыл

[Dernder]

 

 

Начал отбирать головы,

А откуда в Т2 головы? Они же в Т1 отправились, ибо летучие.

[alexeyT]

 

 

метил с его Крект легко оставить в кубе.

не пори...

наиболее сложная примесь для отделения.

под него даже спец колонны сооружают. да с примочками...

[Финист]

Метил с его крект вообще не оставишь в кубе. Весь будет в погоне. Одна из самых трудноотделяемых примесей. Даже на полной колонне в 100 ТТ.

 

Из всего вышесказанного ph браги ниже 4,5 лучше не делать.

Изменено 20 апреля, 2017 пользователем Финист

[alexeyT]

А откуда в Т2 головы?

от этерификации...

[Dernder]

 

 

от этерификации...

Дык, это перед каждым тостом головы из разлитого по рюмкам отбирать надо. Как трудно жииить...(с).

[alexeyT]

[b][member=Dernder][/b],  кипение спирта в кислоте.

[Лигрыл]

Седня закончил свой первый в жизни цикл перегонок, старался придерживаться Габриэля. Были ошибки и непонятки, но потерял всего 26% от АС. А выход из браги вааще триумф, с первого раза 0.385АС/кг. Или новичкам везет!!!

 Щас сижу и удовлетворенно мурлыкаю! Всех благодарю за вашу информацию на форуме!

[Dernder]

[member=alexeyT], отбирать головы пока спирт в кубе не кончится? Или мела туда за сутки бУхнуть?

Изменено 20 апреля, 2017 пользователем Dernder

[alexeyT]

[member=Dernder], ЭАФ  = эфирно-альдегидная фракция. Альдегиды улетают при отборе голов в перву.ю очередь. Кроме кротонового.

Эфиры - при наличии кислоты в кубе продолжают генериться. При дистилляции - это не конец света, скорее, наоборот. потому как, помимо Этилацетата, появляется куева туча ароматических... Если , конечно, прицел - на бочку.

Если же нужен ЧИСТЫЙ  белый НДРФ,  нужно гасить кислоты в кубе

От взаимодействия кислорода и кипящего спирта генерятся АЛЬДЕГИДЫ

 

 

отбирать головы пока спирт в кубе не кончится

для этого и ставят ЦП. на ректификации

Изменено 20 апреля, 2017 пользователем alexeyT

[Лигрыл]

не пори...

наиболее сложная примесь для отделения.

под него даже спец колонны сооружают. да с примочками...

 

Смотрю на график Крект от Яровенко. Метил строго хвостовая примесь при 7% браги. Я думал что он автоматом останется в кубе при перегонке из браги в СС.

Если не в лом, разьясни ситуацию. Ну или отправь где почитать. Я озадачен.

[alexeyT]

[member=Лигрыл], Ректификацию лучше читать. потому как дистилляторщики не сильно этим заморачиваются. Цыганков, Кафаров, Стабников

 

 

Метил строго хвостовая примесь при 7% браги.

слово СТРОГО - лучше забыть.

Крект меньше 1 говорит лишь о том, что примеси в пАре будет меньше. чем в кубе. при ДАННОЙ спиртуозности

Изменено 20 апреля, 2017 пользователем alexeyT

[Dernder]

 

 

ЦП

Сдаётся мне, что это поиск блох.

Что про мел скажешь?

[alexeyT]

 

 

Что про мел скажешь?

писАл выше - зависит от ЦЕЛЕВОЙ задачи.

Раскисление мелом браги при ректификации дает отличные результаты по ЭА

[Dernder]

 

 

зависит от ЦЕЛЕВОЙ задачи.

Наша цель: 1)вкусно, 2)безопасно.

 

дает отличные результаты по ЭА

Тогда не понимаю в чём проблемы?

[Финист]

 

 

Тогда не понимаю в чём проблемы?

 

В том, что надо выбрать что то одно - или кислоты перед погоном плеснуть, или мел засыпать ))

Вместе - никак.

[alexeyT]

в чём проблемы?

в себе....

- дистиллят под бочку

- белый дистиллят

- фруктовый дистиллят под бочку

- НДРФ, ректификат

- ....

плюс индивидуальный порог чувствительности на примесь

Изменено 20 апреля, 2017 пользователем alexeyT

[Dernder]

 

 

- или кислоты перед погоном плеснуть

Кислота плохо же? Избавляемся мы от неё. Мелом.

- дистиллят под бочку - белый дистиллят - фруктовый дистиллят под бочку

И чем отличаются наши действия в этих случаях?

[alexeyT]

[b][member=Dernder][/b],

Принципиально....

духовитые дистилляты получаются за счет ароматических эфиров. Этерификация.

Можно и щелочи бахнуть в брагу, максимально эффективно выйдет, в плане уничтожения кислОт.

и эфиров....

[Dernder]

[member=alexeyT],т.е. хочу я суперароматного хлебного вина сделать - сыплю щёлочь? Какую? До какого рН?

 

 

Принципиально....

Ага, вот хотелось бы прочитать по подробнее, но чтоб доходчиво.

Изменено 20 апреля, 2017 пользователем Dernder

[alexeyT]

 

 

хочу я суперароматного хлебного вина сделать

ничего не сыпешь. потому как щелочь напрочь погасит кислоты - эфиры - ароматы....

[Naruto]

 

 

Очень вкусно. Идут крепостью 87%. Я понимаю, что там голов-то осталось мизер... Сколько от АС в кубе их отобрать? Прямо жалко выбрасывать такие ароматы.

Головная боль жгучая, поможет тебе самому принимать правильные решения, мне то же казалось , что головы пахнут приятно зерновые и я их жалел и подпускал в продукт... но потом я понял , что в бочке они так же маскируются и через год выдержки нет разницы обезглавленный продукт был или нет , а вот по головной боли утром можно отличить, в общем их можно и не отбирать вовсе, вопрос в том сколько конкретно ты и твои друзья могут переварить  без последствий, мне хватает 150-200 грамм головастого, что бы утром голова болела.

Есть прямая связь между головами в продукте и головной болью утром.

И поверь если ты бы перегнал свой продукт на РК сконцентрировав головы, то ты их запах приятным не называл, аЦки воняющий растворитель, вот ближайшая асоциация.

[Dernder]

 

 

ничего не сыпешь.

А то я уж испугался - куда ароматнее то? Хотя с другой стороны - если кислоты добавить, неужели ароматнее станет?

[alexeyT]

 

 

аЦки воняющий растворитель, вот ближайшая асоциация.

сильно упрощенно....

Алдегиды - да, ужас среди ночи....

а эфиры - там весь спектр, от гадости до весьма привлекательных запахов / привкусов...

[Naruto]

 

 

ильно упрощенно....

ну я же написал , сконцентрированные на колонне.

 

 

а эфиры - там весь спектр, от гадости до весьма привлекательных запахов / привкусов...

все индивидуально, в плане самочувствия, на него надо ориентироваться , на частоту и величину среднесуточного употрбления