Кто Как Дробит Погон?

[AlexVv78]

Хотелось бы спросить совета по кукурузной браге. Кто сколько в Т1 забирает и при каком ГМ сбраживает. На HD в бурбонной ветке многие страшно ругаться начинают, если про дробление речь заходит...

[deen]

70 литров браги, 15 кг засыпи, 0.36-0.4 АС с кг.

Первые 0,5 выливаю

Еще 2 литра отставляю.

Отбираю 10 литров СС

Те 2 литра рабавляю до 10 и обратно в куб.

 

Отбираю еще 2 литра в утиль.

И остальное дожимаю из куба до воды.

 

 

Затем дробный перегон.

Головы по вкусу, хвосты тоже.

На бочку до 50 в струе, потом с дифлегмацией по боночкам и выбираю.

 

На белое до 60 в струе.

С головами по белому просто первые 2,5 в утиль.

[AlexVv78]

А сколько ориентировочно в первых 2-х литрах % от АС? 

[deen]

0,5 - 70%

2литра 50-60%

Хвосты дифлегмировал сильно до 82%.

Выкинул селедочную фракцию, а остальное тоже в бочку.

[AlexVv78]

Не крепость я хотел уточнить, а % этой первой фракции от общего АС.

[deen]

Чет сейчас прикинул, 27% от общего колличества АС.

Ориентировался по запаху, лодошки нюхал на Изики, но получалось почти всегда одинаково.

 

Это у меня ГМ не большой, если задирать его ниже, то и первое тело больше получается.

Изменено 28 марта, 2017 пользователем deen

[AlexVv78]

Вот уже не первый человек такой % называет, но с большим ГМ. Я думал для кукурузы все 60% в Т1 уйдет.

[Naruto]

Вообще по идее четверти по ас в т1 должно быть достаточно , треть вообще отлично, откуда все эти 80 или 60 проц?!?!

[AlexVv78]

Ну про 80 не знаю, а 50-60 вроде для несоложенки это норма?

Или это только для густых браг?

[Garik80]

эти 80 или 60 проц?!?!

 

на хз Дима с АлексемТ считали в экселе сколько надо забрать, понизив иа до определенной дозы. 2015 год. Изменено 28 марта, 2017 пользователем Garik80

[Naruto]

в экселе считать неправильно, надо выводить зависимость функцию и по ней считать , я к сожалению по вышке забыл уже больше чем знал, что бы сделать расчет...

[Garik80]

Я не знаю правильно или нет, сам от науки уже далеко. Был расчет по Кректам и снижению спиртуозности в кубе. Я так понял Дмитрий в расчетах знал чего делает. Я вот спиртуозность идеальную забыл: или 10% или 14%. Надо лопатить тему там. Просто если ниже, там под 80% как раз в Т1 и уходило. Там же народ перегонял, на ГХ сдавал.

А эксель функции не считает?

[deen]

 

 

Просто если ниже, там под 80% как раз в Т1

скорее всего выше, где-то я тоже видел, что при 5% в кубе всесь шмурдяк выходит в 10% АС

[Naruto]

Чем ниже спиртуозность тем выше крект промежуточных...

Мои браги обычно 5-7 град , я обираю треть по ас в т1 , а ресльно достаточно и 1/4 .

Вы чего то заблудились...

если креут пиимеси выше в три раза чем крект спирта то достаточно отобрать треть , что бы значительно понизить концентрацию примеси. Полностью отобрать не получится дальше эффективность отблра падает как функция стремяшаяямя к 0 но 0 никогда не станущаяя так понятнее? Почему функция?

Эксель считает, но надо правильно описать функцию или интеграл я уже ребят не помню , вме знания сьела бухгалтерская рутина... ну и мозг уже почти умер.

[gabriel 61]

я укрепляю т2 спииртом ректификатом из т1 до 25-30 град ... и рублю хвосты на 93 град в кубе , напиток получается весьма насыщенный с характерными хвостатыми нотами - для бочки, если пить в белую, надо еще раз дробить как минимум.

 А не проще ли , ну во всяком случае для больших объемов сделать укрепляющий перегон Т2 , закрепить НДРФом от Т1 до 80% и спокойно отбирать до тех же 93*С. Потери снизятся конкретно ( остаток в кубе будет меньше в 5 раз. )

 К чему это я. 

 Одно дело перегонять 40 л 25% субстанцию , а другое дело - 80%. Тут и товарный выход несравним , и хвосты не мажутся на погон. 

Изменено 28 марта, 2017 пользователем gabriel 61

[AlexVv78]

Вот с этого и надо было начинать, сколько спиртуозность браги

[Naruto]

Можно и так чем крепче навалка т2+ рект или ндрф с т1 итем больше тело ...

но я сейчас ставлю царгу 50 см с спн и с фч 2 отгоняю в режиме дистилляции , укоепляется значительно и получается суть то же самое...

[Garik80]

скорее всего выше

нет. Там именно не хватало спирта для вывода иа. Два года прошло, сейчас точно не вспомню. Могу табличку посмотреть.

Вы чего то заблудились...

 

ты спросил откуда 60%, я тебе ответил, что два года назад пришли расчетным путем. Дальше не помню. Тут помню, тут нет))))

У Юры вроде на первой странице было браги 9-10%, под них и считали.

[porony]

в бурбонной ветке многие страшно ругаться начинают, если про дробление речь заходит...

брагой пьют? )))

[deen]

Там именно не хватало спирта для вывода иа

Вот реально - разрыв шаблонов...

Давай на пальцах - литр спирта, 10грамм ИА

1) брага 5%

2) брага 10%

3) брага 20%

 

По моим сложившимся ощущениям, ну грубо, выйдет 50% ИА из куба вместе с :

 

1) 5-10% АС

2) 20-30% АС

3) 40-50% АС

Или я чего-то не понимаю?

[Garik80]

[member=deen], я же говорю, точно не помню идеал браги. Если вхож на хз, там Юрина тема такая же. Посты Димы VDV вроде ник, кот у него рыжий на аватарке. Они таблицу выкладывали. Я когда экспериментировал с этим, не с браги гнал, а с сырца. Разводил сырец до нужной крепости и перегонял по расчету 60/40 по АС. Прям тютелька в тютельку выходило. А так как в квартире живу, да еще прибавилось тогда населения в хате, я это бросил. Не для квартиры. Могу порыться в записях, но не сейчас. Надо работу работать.

 

таблица вроде эта. Может сами разберетесь. Брага по таблице 10%. Файл создан 1 апреля 2015 года. Значит в этом диапазоне на том форуме надо искать переписку, очень бурно обсуждалось. Если сможешь спросить у АлексеяТ, спроси. Он участвовал в расчетах. я потом почитаю чего там изобрели.

Изменено 28 марта, 2017 пользователем Garik80

[slava-61]

 

 

,Т1, изиками благоухает,а вот НДРФ отменный выходит с него,дальше купаж и в бочку

Не Илья, вкусы у нас с тобой разные и носы то же))) 

Да и нет мне смысла зерно на недоколонне мурыжить, что головы отберу не вопрос но вот с промежности лезет вот то вонь, особенно после разведения водой и бочка это не переработает. Недо для ароматного плодового сс, а в зерне где ароматы, особенно в Т 1))  Для меня Т 1 на РК и на укрепление Т 2. Да в принципе на РК всё что осталось с зерна, головы с браги, промежуточные сс. 

[AlexVv78]

[b][member=porony][/b], брагой, конечно, не пьют. Просто предпочитают 2 классических перегона (хотя при перегонке браги, отбирают т.н. "головы", мы это называем Т1, но мало 5-10%), а нас обзывают изикофобами и сектантами святого Габриэля. Головы выкидывают, а не перерабатывают как Т1.

Правда, опять же непонятно при каком ГМ и спиртуозности браги у них в "головы" 5-10% уходит. У кого то ГМ 7:1, у кого то 4:1. 

Изик при этом считается необходимым для получения букета именно "настоящего бурбона".

 

Я пока склоняюсь к ГМ 6:1 и отбору в Т1 25-30% от АС.

[Garik80]

Я пока склоняюсь к ГМ 6:1

да и пусть пьют. Тебе жалко? Пересекался я как-то с коллегой по нашему делу, дядя в возрасте. Ну слово за слово. Я, говорит, рект только. В молодости первака нахлебался, теперь болячка на болячке.

[AlexVv78]

[b][member=Garik80][/b], да мне не жалко. Не хочется наколоться с бурбоном. Залить в бочку, а потом обнаружить, что не вкусный или, наоборот, вкусный, но больше 100 гр. не выпить без последствий.