@Moonshine винные дадут недоброд .
Для концентратов любых лучше вискарные, пивные то же недображивают, но все же КП на пивных 4-5, на винных будет 7 БРИКС при НП 16.
Винные плохо режут сахара длиннее сахарозы (те мальтозу) пивные жуют и мальтозу но "обламываются" на "мальтодекстринах", вискарные частично сбраживают и мальтодекстрины.
Кодзи жрут все, включая часть пластиковой бродилки:). (Штука).