Таблица лидеров

Я подгибаю проволоку. Можно на проволоку надеть отрезок силиконовой трубки. Можно подложить подкладку под место прижима. Коромысло будет мешать установке колонны. На крышку при полном вакууме будет давить около тонны, а не 10, пересчитай. И 360 см это 3,6м, как-то несуразно)

@den-3, может быть, головы надо тщательнее отбирать.

Попробуй снизить вдвое , после половины отобранного тела , а ещё лучше , найди теплопотери и прикинь по шпоре свой отбор - под конец нужно ФЧ повысить , чтобы придержать лишнее в колонне . Шпору можно скачать у того же Страйка в теме

Мне кажется, многовато выставляешь запас , где Тдатчик на колонне установлен ? С производителем автоматики , в которую ds-ки подключены . У меня они сейчас не глючат , покупал оригинал . Регулятор РМ-2pro , автоматика самосбор ЛакиБокс , прошивка запиленная коллегой под мои хотелки . До этого был Спиртогон на Ардуино - иногда тупил , после него ssvc от екитс , работает без проблем . Возможно , у тебя проблемы с тэнами , заземлением куба и колонны - это не простой вопрос. Поможет натурный опыт - после 92 , отбирай продукт в пронумерованные банки , с шагом в 1°С , на следующий день нюхать/пробовать , какая не понравилась подскажет , когда менять тару - откатись на 1°С минимум , это и будет твой предел по отбору тела . Так несколько раз сделаешь и получишь хорошую статистику по процессу

Наука подвела! Другая статья тех же авторов с подробными данными и противоположными выводами "Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива Часть I. Влияние состава зернового и сахаросодержащего сырья на образование летучих компонентов в пиве. М.В. Гернет, д-р техн. наук, профессор; К.В. Кобелев, канд. техн. наук; И.Н. Грибкова, канд. техн. наук ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" "Суммарное значение высших спиртов практически не изменяется в зависимости от состава используемого сырья. Так при использовании 100% солода общее содержание высших спиртов изменяется от 55,94 (9,2% СВ) до 153,1 (22% СВ) мг/дм3 . При использовании повышенных количеств несоложеного сырья эти изменения составляют от 56,5 до 156, 2мг/дм3 для 2‑й группы образцов и от 56,8 до 163,7мг/дм3 для 3‑й группы образцов". Зато приведены тревожные данные для любителей густых заторов. issledovanie-vliyaniya-sostava-syrya-na-kachestvo-i-bezopasnost-gotovogo-piva-chast-i-vliyanie-sostava-zernovogo-i-saharosoderzhaschego-syrya-na-obrazovanie-letuchih-komponentov-v-pive.pdf

Поскольку все молчат насчет их практических наблюдений по повышению примесей из-за добавки несоложенки, обратился к научным источникам - "Влияние различного количества несоложеного сырья на качество пива. Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии». Гернет М.В. Кобелев К.В." "Концентрация изоамилола в исследуемых образцах пива находилась в диапазоне от 50 до 130 мг / л. При этом минимальное содержание изоамилового спирта установлено в образцах, приготовленных из 100%-ного солода, и в пиве с использованием рисовой сечки. В образцах пива, содержащих мальтозную и декстрозную патоку, а также мальтозный сироп, массовая концентрация изоамилола выше на 20–30 %. При определении содержания изобутилового спирта установлена та же зависимость, что и при определении изоамилола — в образцах пива, содержащих мальтозную и декстрозную патоку, а также мальтозный сироп, массовая концентрация изобутанола выше на 20–30 %, чем в остальных. Известно, что образование высших спиртов интенсифицируется при низкой концентрации аминокислот. При замене части солода несоложеным сырьем количество аминокислот снижается, что приводит к увеличению содержания высших спиртов до концентраций, отрицательно влияющих на качество готового пива." "При производстве пива с заменой от 5 до 20 % экстракта пивного сусла мальтозной патокой не выявлено превышения допустимых параметров по концентрации ацетальдегида, изобутанола, изоамилола, 1-пропанола, изоамилацетата, этиллактата и органических кислот, таких как щавелевая, винная, муравьиная, яблочная, уксусная и др." И еще много интересного про эфиры и альдегиды. Очень жаль, что в статьи приведены только сводные таблицы данных, подробные не опубликованы. Утвердился в своих практических выводах: Немного сахара не помешает. С несоложенкой надо применять укрепляющие аппараты. vliyanie-razlichnogo-kolichestva-nesolozhenogo-syrya-na-kachestvo-piva.pdf

@Юнга сохрани, чтоб не потерять