@ДАН550 в Т1 все головы и сивухи раза в 3-4 больше, чем было
Разбавляем... Сивухи от этого менее не становится.имхо 10-15 гр на лАС
Ополовиниваем... Головы улетели в Т1.1, а сивуха? Если и снизилась в Т1.2, то в те же 3-4 раза. Но база-то была в 3-4 раза выше! Т.е. от чего ушли, к тому и пришли...
Пусть Т1.2 около 1/4 от начального АС. Смешивая его с Т2, получаем в итоге снижение оной примерно вполовину.
Пысы. Всякие "рубки" , на 50,60 и т.п. реально снижают лишь кислОты, а сивуха при ниже 80%спиртуозности в кубе летит вверх .65%в струе -это около 15-16% в кубе.
Спасает лишь то, что сырье фруктовое, эфиры забивают...