Таблица лидеров

Не поленился. Взял 5 л барды, отжал прямым. Около 1%. 10 мл на 5л.

Я обновляю один бочонок здешнего производителя @kosoff... У меня вторая заливка будет, сделал чисто кукурузный дист. А так сырья не особо много для вискаря: - кукуруза - ячмень - рожь - пшеница Их можно замешивать в любой пропорции. Я как-то делал для себя сборку "рецептов", вот смотри файлики... Бурбон.txt Ржаной виски.txt Поборник веры... Если перегнать на том же коротыше ты и различить-то не сможешь на чем и как это сбраживали...

@Mihalich еще куб. и узел ввода пАра/вывода барды. Еще сантимов 10. Сейчас без оптимизации 270-275 Но есть высокая вероятность умять все в 230.в основном за счет куба, и царги делать точно . А не выдирать куски с разных колонн, как сейчас.

@Mihalich это просто нбк без укрепления. В прошлом году вышел на 95%, в этом кое-что переконструировал, добавил высоты,но пока всё стало , время не хватает. Да, без укрепления. Если потолки 3 м и выше, получить 96 % будет ещё проще.

Самое простое - сделать затор на кодзи. ХОС, кодзи - это всё резиновая баба. Вроде как настоящая, но не то. Мудовые рыдания. Года три назад делал ХОС, полухос, полугос достаточно много. Чушня это всё. Суррогаты.

СОЛОДОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ. Условия продаж: - Начиная с июля 2020 весь ассортимент экстрактов (включая новые варианты экстрактов) можно будет приобрести в магазинах компании МирБир под брендом "Домашняя Мануфактура". Через форум / сайт / группу ВК можно будет приобрести только базовые экстракты - Ячменный, Бурбон, Пшеничный, а также Карамельный 300 и Квасной. - При общем объеме заказа 30 кг и более - доставку осуществляем бесплатно. - Льготные условия по ценам и возможность заказывать полный ассортимент остаются у тех наших клиентов которые покупали наши экстракты до 01.02.2020 (за подтверждением обращайтесь в личку). При покупке по этим условиям стоимость доставки в цену не включается. Наш ассортимент (цена указана за кг., в стоимость заявки включена доставка до терминала ТК в городе получателя при объеме заявки от 30 кг.): 1. Экстракт солодовый "Ячменный" - 230 руб. (состав: солод ячменный) 2. Экстракт солодово-зерновой "Бурбон" - 250 руб. (состав: кукуруза молотое цельное зерно, ячменный солод, ржаной солод неферментированный, ржаной солод ферментированный, ). 3. Экстракт солодовый "Карамельный 300" - 280 руб. (состав: ячменный светлый солод, карамельный ячменный солод, диастатический солод) , используется так же как карамельный солод. 4. Экстракт солодовый "Пшеничный" - 245 руб. (состав: пшеничный солод) 5. Экстракт солодовый "Ячменный CRISP Виски" - нет в наличии (отсутствует импортное сырье) (состав: солод ячменный копченый CRISP, ячменный солод) 6. Концентрат солодовый "Квасной" - 230 руб/кг. (состав: солод ячменный, солод ржаной неферментированный, солод ячменный карамельный) ---------------------------- Для сбраживания сусла из экстракта рекомендуем использовать дрожжи Bragman Whisky Spirit (50 гр.). Эти дрожжи проявили себя лучше всего при сбраживании наших экстрактов. Плотность: 68-73% Кислотность: ph 4,5 -6,5 Фасовка: - ПЭТ бутыли 5 литров (вес 6,9 кг ) - ПЭТ бутыли 3 литра (вес - 4,1 кг) Заявки: оформляются через личные сообщения, просьба сразу указывать ФИО, телефон, паспорт цифры (серия и номер), город доставки, требуемое количество или на сайте http://maltose.ru/ Срок хранения: в герметично закрытом пакете при температуре до + 25 гр С - 2 год. Доставка: ТК GTD, ТК ПЭК, ТК СДЭК, при необходимости можем отправлять другими ТК. Отгрузки производятся по средам. Оплата: на карту ВТБ, безналичная оплата для ИП и юридических лиц. Стоимость:. - при объеме заявки свыше 30 кг - доставка до ближайшего к покупателю терминала ТК - бесплатно! В производстве используется только соложёное сырье (за исключением смесей в которых предусматривается несоложеное сырье, например кукурузно-ячменный концентрат "СОЛДЪ Бурбон") Затирка производится с прохождением всех пауз 40-53-63-72-78 (основная пауза 63 град С 45 минут для получения большего количества сбраживаемых углеводов) Фильтрация - фильтр чан. Концентрация сусла производится в вакуум-выпарной установке ВИГАНД 2000. Режим выпаривания первая ступень 60-65 град С, вторая ступень 40-45 град С. степень разрежения -0,92 кПа. Справочно: Ориетнировочный выход АС (абсолютного спирта) из 1 кг концентрата c содержанием сухих веществ 73%: 300-330 мл АС / 1 кг концентрта. Для получения сусла плотностью 12-14 % 1 кг концентрта разбавить в 5 литрах теплой (36-40 гр. С) воды. Норма задачи сухих дрожжей 1-2 гр. на 2 литра сусла. Время сбраживания при Т 30-33 гр С - 3-4 суток. Нормальная конечная плотность 2-4 %. При первой дистилляции браги настоятельно рекомендуется использовать медные элементы как в жидкой зоне пергоного куба, так и в паровой. Обсуждение солодового концентрата в этой теме: отзывы и результаты могут оставлять пользователи использовавшие концентрат и имеющие подтверждение о его получении, данные посты не подлежат модерации , кроме как в общем порядке администрацией форума, пользователи форума не приобретавшие и не использовавшие концентрат могут задавать вопросы и отставлять полезные комментарии (на усмотрение модератора). Так же начтоЯтельно прошу не обсуждать ценовую политику и политику продаж , все свои вопросы по этому поводу , возможно отправить в личную почту.

Ну вот не согласен. Я второй перегон завсегда на короткой насадочной с крупной медной насадкой делаю. Если на одинаковых режимах работать, очень даже отличишь. ХОС приходится жестко обрезать, а нужных ароматов маловато. @Самоделкин56 Андрей ( @Naruto) совершенно верную рекомендацию дал - экстракт солода в заторе не сложнее сахара, практически белая схема без хлопот. Главное не ободрать, нежен. Или мука и ферменты, ароматов не много, но бюджетно. Я бы добавил чисто солодовый еще - постановка затора сильно проще крупы, зерна.

@Самоделкин56 начать проще всего солод и несоложенка и вкусно и не сложно. для бочки ячмень солод и ячмень несоложенка 1 часть солода 5:частей зерна (проще всего конечно чистый солод , но дороже ) для белых напитков пшеница на ферментах или пшеница и пшеничный солод же (ячмень дает сильный привкус который вбелую не очень заходит , но в бочке пшеница беднее получается) кукуруза дает сладкий дистиллят и ароматный , но если ее много то может быть такое послевкусие резины женой это из за масла кукурузного ... поэтому корны и бурбоны желательно выдерживать в сильно оюожженых бочках дающих интенсивное насыщение. @Sergus твой теромщуп тупо врет на 1 градус это запросто , почитай тему про терморезисторы , где то была засунь его в кипящую воду и проверь погрешность . ну и эта погрешность будет изменяться от напряжения батарейки , такие уж эти термощупы на термисторах убогие... там пошоешность 1-4 С градуса может быть . используй термодатчики на микросхемах , к ним правда еще контроллер нужен их можно калибровать ну и врут они стабильно @затоштобыфсе ну как бы любой дистиллят имеет право быть , вопрос по примесям и по мне хос это сурогат там полмежуточные зашкаливают . всякая побочная кислая хрень живет и дает кучу головных непонятных , имхо удел хос это рк или жесткое отГабри @Самоделкин56 я лично порекомендую взять экстракт солодовый и попробовать Или хотя бы начать с муки плюс ферменты гос ... с зерном кратно большие возьни

@AlexRed Было желание разобраться и помочь

[member=Papic],я гугл не читаю, гугл это инструмент поиска. А специально для тебя я привел ссылку на известную книгу Нягу. И я прочел ещё несколько книг посвященных нашему хобби. И собственный опыт тоже понемного прибавляется, не переживай за меня. Я ничего и никому не навязываю, мочи бочки СС, если так тебе больше нравится. [member=Жорик], а у меня встречный вопрос, если сей метод так хорош, то почему его не используют профессиональные винокуры и не описывают в книгах? Ах забыл, они все казенку производят и продают по 4-6 тысяч за бутылку. А покупают эти напитки видимо идиоты ничего не понимающие во вкусе и аромате :)