Кто Как Дробит Погон?

[texnar 1 440]

 

 

тело на максимуме до 99 в кубе на одном прямотоке.

Все на максимуме и 1 и 2ое тело -головы и промежуточные все в 1 теле останутся, ну 90% точно ,а второе тело можешь и на пк и головы там рубить ,но их если и будет, то мало. Кислоты это и есть хвосты ,а так же фурфурол и пр .

[61003 45]

а какой смысл на ПК? кроме большей крепости, которой и так дофига

[texnar 1 440]

[b][member=61003][/b],

Чуть хвосты и промежуточные подрезать остатки, если белый пить допустим ,а так просто что есть в хозяйстве .

[Lion 70]

Юр, по твоей методе анализы выложить сюда?

 

В общем писанина на 2 страницы отменяется, хотел сразу 2 метода ОЧИСТКИ ТЕЛ 1 и 2 описать, с подтверждением ГХ, но что то во втором Анализе невообразимое твориться, хотя в теории должно быть меньше. Весь день думал почему, напряг лаборантов, одна аж на больничный ушла (не из -за меня конечно   ).

В итоге вспомнил, что при первом анализе Баночки дезинфецировал на пару, а во вторые нет, ну просто под краном смыл, ... НУ ШО Я ЗНАЛ ШОЛИ....

Говорят аппарат оч. чувствителен.

В общем в след. раз выложу Кукурузный по методе (тьфу, тьфу)

А пока вот ссылочка на первый 

Хотя вставлю сразу:

 

 

Т1.1 (1-ое тело (10000мл) с браги очищенное и укреплённое 93°) => Головы отбирал БЫСТРО (не менее 10-15% по АС), отбор до t°царги = 81° (специально мучался (игрался с ДЭФом и мощностью) отобрать ПОБОЛЬШЕ спирта без ИА, т.е. КОНЕЧНЫХ отобранных 400 мл. (концентрация ИШАКА в кубе была уже на пределе) - ИА то проклёвывался то пропадал.

- Т2.1 (2-ое тело (35000 мл) с браги очищенное и укреплённое 54°) => Головы отбирал БЫСТРО (не менее 2-2,5% по АС), отбор до 20° в струе (специально отбирал побольше ХВОСТОВ).

Всё выгонялось на аппарате - Т1 - насадочная ПК - кольца рашига ф28х500мм + Т2 - таже ПК пуст. 

[сибирк 67]

Доброго времени суток, форумчане! Внимательно изучаю эту тему и здесь и на ХД. И вот столкнулся с какой проблемой все используют разные сокращения, что иногда может внести искажение в понимание процесса, может договоримся , что температура - как пример 34*С, (можно конечно и символ "градус", но это немного гиморно), крепость спирта или навалка 9 об%, и указывать где это в отборе (струе), в кубе. Я понимаю, что собрались асы винокурения, но можно облегчить жизнь новичкам. Прошу прощения за флуд!

[tolyn 0]

Подскажите, для бочки, 1) Т2 при укреплении гнать до 0,или лучше обрезать? 2) при последнем перегоне, после смешивания Т1 с Т2, так и гнать при высокой спиртуозности?

[7721 230]

Подскажите, для бочки, 1) Т2 при укреплении гнать до 0,или лучше обрезать? 2) при последнем перегоне, после смешивания Т1 с Т2, так и гнать при высокой

спиртуозности?

До 0,перебор.режь на 40%, так и гони на высокой спиртуозности.

[Lion 70]

Илюх, для бочки согласен, на долгий срок можно и до 40° в струе (всё индивидуально, СЫРЬЁ...., НЮХ в помощь).

А вот мои эксперименты говорят, что финальный прогон укреплённых и очищенных Т1 и Т2 дают мягкость и приятность (ну до этого вообще в горло не лезло, я привередливый) если разбавлять.

И очень порадовал финальный прогон на пару, Сердце обалденное, если попасть на питейную 45градусность, без разбавления (что оч. трудно, я на 3 раз попал  только.

Но для менее энергозатрат конечно ты прав, можно и на высокой спиртуозности, но резать опять же индивидуально, и ждать месяц минимум, приведя к питейному.

 

А вообще - Для бочки вообще мой совет - Финальный погон ни к чему. Смешал Т1 и Т2 и всё.

Изменено 31 марта 2016 пользователем lion

[7721 230]

Сань! Финальный перегон Т1+Т2 паром,БОМБА,не напиток . ХВ скушали и не подавился никто...еще просят.

Остальное дело вкуса и наличия свободного времени.

[Lion 70]

Ребят, вчера дигустировали напитки (кукурузный дист недельный попробовать захотели, односолодовые разной методик).

 

Что -то уже продолжительное время, одно и тоже в продукте. Какая то навязчивая ркезкость, друзья говорят как будто ёршиком в горло лезут, или медные провода ОБЛИЗАЛ .

И это практически на всех напитках. Думал дуб исправит, нет. Помягче, но дерёт.

 

Вот я думаю:

- Либо аппарат (а точнее медь такое даёт, кольца РАШИГА - покупал трубу в хозмаге).

- Либо кислотно - щелочной баланс не в норме (ни разу мелом и содой не пользовался, лакмусовой бумагой пользовался, всё в норме было, НО ОКАЗАЛАСЬ недавно ПРОСРОЧЕНА, и давно).

[Блямур 23]

вопрос к автору методы... я этот вопрос задал и у вашего "антагониста" в теме по фракционной перегонки... 

 

пардоньте любителя,,, но... чой-та я не могу понять, а что мешает скомпилировать методу по Габи и фракционной перегонки?... то бишь, очистить от И и 3-й прогон поделить на 4-5 частей дабы скупажировать их в дальнейшем?... по-моему, как бы логично, если не прав - поясните в чём недостататок моего видения

 

как только железо соберу воедино, именно компиляционно и буду гнать,,, но мнения спецов знать заранее считаю полезным и правильным

[breeee4 71]

 

 

поделить на 4-5 частей

что это за части и чем они будут отличаться? если речь про разделение на былый  и для бочки, то ТС отписывал, что края финишного в бочку, середину на белый.

[texnar 1 440]

[b][member=Блямур][/b],

Если ты про технологию "железного" ,которую хочешь скрестить с этой ,то плохо представляю как .Ты просто представь ,сколько чего там в каждой фракции .Наберешь побольше промежуточных и все. Нельзя на простом перегоне получить 90% питейной фракции .

[Блямур 23]

[member=Блямур],

Если ты про технологию "железного" ,которую хочешь скрестить с этой ,то плохо представляю как .Ты просто представь ,сколько чего там в каждой фракции .Наберешь побольше промежуточных и все. Нельзя на простом перегоне получить 90% питейной фракции .

да, я именно про это... и да, я слабо представляю, потому и обратился к народу, дабы развеять мои представления на мифические, научные (или околонаучные) и заблужденческие... а моё видение заключается в следующем: 

- метода Габи заключается в минимизации гадкости под названием И - и я не сомневаюсь, что она очень даже рабочая

- метода "железного" не лишена логики и смысла, а именно - оптимизирует 2-ую перегонку и одновременно позволяет "купаж" напитка до бочки, а не после (очень даже, на мой взгляд практично для тех, кто не гонит мегалитрами, но желает получить нечто особенное при наличии о граниченных ресурсов)

 

я же и задумался над тем: почему бы не очистить от И для начала, а после не прогнать очищенный продукт, от И, но с благовонческими хвостами (по Габи - финальная прогонка) разделив на фракции?... цель - не примирить двух неглупышей, а как-то... двигаться дальше, что ли... ну, и наслаждаться произведениями без рисков и страхов

что это за части и чем они будут отличаться? если речь про разделение на былый  и для бочки, то ТС отписывал, что края финишного в бочку, середину на белый.

у "железного" слегка навороченнее,,, там по сути всё на бочку,,, рекомендую вникнуть на досуге...не хочу вдаваться в детали, ибо не практиковал и чайник в обеих методах, но "сын ошибок трудных" нашёптывает то, что истина где-то промежду крайностей

Изменено 4 апреля 2016 пользователем Блямур

[зеленый 97]

Провел испытания, исключительно на нюх и вкус, дробления по габриэлю. Гнал ячмень на ферментах. Из браги отобрал половину АС,отправил на ндрф без раздумий,а вот вторую часть сырца выгнал на максимальной скорости и перегнал еще раз так же шо бы укрепить. Все норм,на вкус сивухи мизер но дрожжевой запах был. Пришлось разбавить пропустил через кувшин и снова перегнал. Запах пропал. Белым пить не буду душистого слишком вылил в бочку. Для нее самое то.

Думаю сырец имеет смысл фильтра нут разок через барьер. Убрать дух дрожжевой

[texnar 1 440]

 

 

рекомендую вникнуть на досуге.

Да вникали, еще пару лет назад .Чудес не бывает .Если поделить на 5 тел ,то какие то будут иметь больше примесей, какие то меньше ,но сумма не изменится ,а уж критерий питейности каждый сам задает .

[Arhis 19]

Немного не по теме конечно же, но все таки сделал я по методу Габриэля чистую пшеницу, как то не понравилось, подскажите что лучше смешать есть рожь, ячмень, кукуруза ну и пшеница

[texnar 1 440]

[b][member=Arhis][/b],

Если ты про готовые дистиляты, то говно получается ,обычно ,при смешивании ,а если про засыпь ,то ячменя я бы не более 5% ,а ржи 10% от засыпи сделал, 40% кукурузы и 45% пшеницы. 

[Блямур 23]

Да вникали, еще пару лет назад .Чудес не бывает .Если поделить на 5 тел ,то какие то будут иметь больше примесей, какие то меньше ,но сумма не изменится ,а уж критерий питейности каждый сам задает .

 

ох... читал я на ХД полустёртый детективный эпистолярий, но, видно, чего-то всё-таки не догнал или надумал лишку... вот и прошу найти, где ошибка в рассуждениях

метода "железного": перегнали прямотоком, дальше перегоняем на определённой скорости, при этом вместо традиционного триединства голова-тело-хвосты прогон делится на 5 частей,,, на мой взгляд деление хоть и оговорённое, но и в принципе, достаточно условное,,, дальше купаж и по бочкам

я, кстати, и не утверждаю, что происходит чудо, но и проверить как при описанных условиях размазываются фракции руки зудят, но это уже лирика

 

по Габриэлю - цель получить продукт максимально свободный от И, которые на 1-м прогоне прямотоком загоняются в Т1, после запираются в кубе на укрепляющем прогоне, выгнанное смешивается с Т2 и прогоняется прямотоком с традиционным (условно) делением голова-тело-хвост - вот я и не догоняю, почему б эту смесь не прогнать как видится "железному"?!... ну, размажутся "смаки" по телу, так ведь и по Габриэлю мы не ректификат получить собираемся

 

видимо, я выгляжу полным лошариком, ну и ладно... мозги от недостатка iq дымят нестерпимее,,, вот и задал сей вопрос, чтоб прореху в логике обнаружить,,, ах и увы

[texnar 1 440]

 

 

мы не ректификат получить собираемся

По Габриелю снижение сивухи в 8-10 раз, а у "железного" часть питьевых фракций ,по его же словам ,не больше рюмки ,те там кроме ароматики еще и сивухи, что в гост вискаря не каждого влезет. Скорость перегона не особенно важна .На хд в этой теме на первой странице есть ссылка на КРЕКТ -посмотри его 

[Блямур 23]

Скорость перегона не особенно важна .

 

Вот... скорость неважна ... вот поэтому-то и не понимаю, отчего последний прогон по Габриэлю принципиально не нужно гнать по железному - пять фракций довольно условны, как и пропорции их в итоге... я его методу вижу сл образом: разбить порцию бодяги на два продукта: полегче и потяжелее, и выдерживать что посивушнее на подольше... Кректы рассматривал, но,,, сам же говорил, что от перемены мест слагаемых сумма не меняется... (у меня есть жопное подозрение, что те капли, что в коньячных домах капают для запаха и вкуса из бочек с Бог знает какой выдержки и есть хвостатые пенсионеры... которых из скупердяйства не слили в канализацию... утрирую, конечно)... Изменено 4 апреля 2016 пользователем Блямур

[texnar 1 440]

 

 

и выдерживать что посивушнее на подольше..

Промежуточные ,это не эфиры, в бочке и через 20 лет останутся .ГХ делали с 18 летним чивасом и гленфидиком -сивухи больше чем в сахарном сырце. 

 

 

отчего последний прогон по Габриэлю принципиально не нужно гнать по железному

Если ты про 2 тело или про купаж 2 тела и 1го после колонны, то смысла нет -примесей там на порядок меньше ,а ректификат все равно не получишь .

[Блямур 23]

Промежуточные ,это не эфиры, в бочке и через 20 лет останутся .ГХ делали с 18 летним чивасом и гленфидиком -сивухи больше чем в сахарном сырце.

.

О чём и речь - отравой сии напитки я назвать ну никак не в состоянии,,, хоть и не большой почитатель скотча

Если ты про 2 тело или про купаж 2 тела и 1го после колонны, то смысла нет -примесей там на порядок меньше ,а ректификат все равно не получишь .

Пардон,,, колонна в методе от Габи отсутствует, как и понятие ректификат Изменено 4 апреля 2016 пользователем Блямур

[texnar 1 440]

 

 

отравой сии напитки я назвать ну никак не в состоянии,,, хоть и не большой почитатель скотча

До летального не отравишься ,но при переборе будет хуже чем со спирта в разы.

 

 

колонна в методе от Габи отсутствует

Плохо тему просмотрел. Первое тело идет на колонну. 

[Tugreen 22]

Плохо тему просмотрел. Первое тело идет на колонну. 

Он вроде изоамилольную часть от первого тела на колонну, а так отбирает от первого тела, чтобы эфиров чуток в бочку добавить.