ПОЛУГОС

[gabriel 61 517]

 

 

Делать как делают многие, например Юра, - затирать кашу, осахаривать ее ферментами плесени и гнать периодикой по хитрой схеме - можно конечно, но результат не предсказуем если хочется сделать что-то похожее на классические дистилляты. Сделать спирт по такой схеме - нет ни каких проблем. 

 Вот за что я тебя люблю , Андрей , никогда не пропустишь , проходя мимо, кинуть говна на вентилятор. 

 

зы.  Основная фишка сбраживания с дробиной в том, что ферменты солода работают в процессе сбраживания,  это значит ни какого кипячения после осахаривания делать нельзя. Если кипятить, то придется сыпать ферменты плесени и сенной палочки.

 Ну промазал ты , дружище . ой промазал. 

 После забраживания осахаренного ,стерилизованного,  разваренного затора , кидаю солод , в размере 5% от засыпи , бактерии которого не испортят картины - дрожжи то на максимуме , и доосахаривание - только в путь. 

 Ну , что , опять? Не вписывается в твои моральные устои?

 

 

После разваривания густой части в дробине уже ничего полезного практически нет, т.е. можно смело фильтровать или стерилизовать (непонятно зачем) сусло.  

 

 Стерилизовать после разваривания?  В нетленку!

[gabriel 61 517]

вроде корректно выразился,  я уже говорил - делай как хочешь, если упрямо не хочешь делать как надо  

 Как надо по 127-му? А по 128-му уже так не надо?

 Видишь ли , не мне учить тебя , дизайнера , пиару. Ты очень хорошо знаешь , как подчеркнуть свое и опустить оппонента. 

 Например , можно написать - ферменты плесени и бацилл. А можно написать - ферменты микроорганзмов  , пребиотиков , живущие в нас и поднимающие наш иммунитет.  Можно подчеркнуть , что сакэ и авамори готовится именно на этих ферментах , а нации , пьющие это пойло , являются самыми здоровыми в мире. 

 

 

значит есть уже подвижки,  попробуй теперь резко охлаждать затор и будешь удивлен тем, что бактерии "картины не испортили"

 А зачем мне ручки морозить , к пруду бежать с топором за льдом. Это пусть Захаров твой на том свете бегает , мы и так после варки охлаждаем и сбраживаем. Не , ну , конечно , если кому хочется аутентичности , здесь я пас , это право  водить к себе турыстов  я оставляю тебе. Нормальный бизнес  кстати. Идея бесплатно. 

Изменено 12 января 2017 пользователем gabriel 61

[Garik80 809]

Когда же начнем читать? Уже разучились?

ты сам читать не пробовал? Тут вопрос про как избежать образование метанола в больших количествах, ты про то как царя Гороха на какой колонне с дробиной или без пользовали. Еще скажи в те времена ГХ было и все методики расчитаны именно по ним. Традиции может это хорошо, но в квартире виски затирать с возвратом барды и кислыми заторами это психом надо быть. Только не говори, что мне для самогонного аппарата еще дом прикупить надо. А то шельман идею упрет.

Кстати, как бы не пошла идея добавления П фермента как ярая борьба с метанолом. Вот продажи попрут.

Изменено 12 января 2017 пользователем Garik80

[geocem 113]

Ну вот, совсем заклевали Андрея хлопчики, мало того, что дистилляты неправильные делают, так ещё и окАлесицу каку-то несут...

[Владимир 1970 130]

[member=127L],Андрей, а так невинно начиналось. Ну невозможно набродить метанолу на каше, хоть ты её через жопу проворачивай. Хоть по красному, хоть с ней гнать, хоть что хочешь. А посленовогоднего обострения взаимных несогласий не избежать. А я, надеюсь, хлопчик. Ну как то так.

[Garik80 809]

а у кого-то этот метанол наблюдался в "больших количествах"

а ты сначала прочитай о чем спор, потом влезай. Тут даже не спор, а вопрос у кого какие данные есть.

форум как всегда демонстрирует только одно - если не можешь найти аргументов, - начинай нести окалесицу, хлопчики подтянутся

сначала автора темы посмотри. Влез в тему хлопчика и еще претензии. Изменено 13 января 2017 пользователем Garik80

[Naruto 1 618]

Я думаю терпимее надо быть, давно понятно, что у 127L есть религия и он ну просто не может пройти мимо со своими хоругвями... что вы так возбуждаетесь ?

Нет у меня сейчас солода на дистиллят, покупаю дорого по чуть на пиво...

Как переоаботаю зерно (больше полтонны лежит) так закуплю солод (а тт склалывать уже негде)

Суть будущего исследования проста

- в одном заторнике Затереть солод по пивной схеме, без варки, отфильтровать так что бы попасть в плотность 10 брикс

- во втором Заторнике затереть солод с дробиной 10 кг солода в 70 литрах дают в аккурат те же 10 Брикс...

- сбродить все это одним пакетом дрожжей разделенным напополам... (100 гоамм сафы)

- выгнать сырец без разделения и укрепления....

Отнести на анализ в лаб Роспотребнадзора.

Как раз два одинаковых пвк 75 литров имеется)

Еще вопрос спорный фильтрованный отделять от дрожжей перед перегонкой или нет?

По идее если бродить фильтрованный то снять с осадка никаких проблем нет да и дрожжи дишними не будут

вот тогда мне будет что ответить кроме размышлений...

к слову несущим завет предков это то же относится... я очень уважаю чувства верующих, но порой они очень достают с проповедями и нравоучениями...

Изменено 13 января 2017 пользователем Naruto

[Владимир 1970 130]

[member=Naruto],Андрей, чуть не в тему спрошу. Вот ты из Воронежа, а ставишь на Сафе. Я купил через Лешку коробку Воронежских сухих, доволен как слон, по мне куда лучше Левюра по многим факторам, даже размешиваются на разброде лучше. И вони на первый день меньше, хотя субъективно у Пакмайи ещё меньше. И взял по 20руб. 100г.

[Naruto 1 618]

Я купил через Лешку коробку Воронежских сухих, доволен как слон, по мне куда лучше Левюра по многим факторам, даже размешиваются на разброде лучше. И вони на первый день меньше, хотя субъективно у Пакмайи ещё меньше. И взял по 20руб. 100г.

Ты знаешь прикол в том , что именно что бы купить Воронежские прессовые надо ехать мне через весь город на рынок в окраинный микрорайон (Северный) минут 35 туда и обратно еще столько же

И вообще нет гарантий что бабка с ними стоит, мимо завода я езжу каждый день ,НО дебилы не имеют магазина при заводе (раньше был) , а сухие в Воронежских магазинах я вообще не видел (ну в которых сам затриваюсь по пути на огород типа метро или Твой Дом или ОК)

А вообще завод купили сначала сафы (он входил в холдинг Safael) и он стал выпускать хорошие дрожжи (угадай культура дрожже одинаковая или нет? ) а потом вроде как перекупили турки (пакмайя) , но на вывеске до сих пор висит что то созвучное  c Caf и завод стал пованивать на всю округу не так как раньше в совке, но все равно воняет , те экономят гады.

Я лично большой разницы не заметил, прессовые конечно стартуют сразу и да чуть лучше пахнут, чем сафы, но и сафами для выпечки я доволен, а так когда пиво сварю то пользую пивные... (то же к слову саф S-04)

Изменено 13 января 2017 пользователем Naruto

[Garik80 809]

Отнести на анализ в лаб Роспотребнадзора.

а у вас анализ сколько стоит? Если чего, готов поучаствовать финансово.

терпимее надо быть

да чего-то вчера день не задался, пришлось за машиной под снегопадом побегать 5 часов, вот терпилка и сломалась.

[Naruto 1 618]

 

 

а у вас анализ сколько стоит?

вода около 3000 тысяч, спирт пока не носил, думаю плюс минус так же.

[Garik80 809]

Ну ты если чего пиши, а то как-то нехорошо в одно лицо платить)))

[Naruto 1 618]

Я скм бы приплатил если быскто сьездил мне тупо лень и чиновников не люблю

[gabriel 61 517]

 

 

Я думаю терпимее надо быть, давно понятно, что у 127L есть религия и он ну просто не может пройти мимо со своими хоругвями... что вы так возбуждаетесь ?

 Правильно думаешь. 

 Если б не было Андрея , скучен бы был наш форум. И за его убеждения , от меня респект и уважение. Я во многом не согласен с ним , но тем не менее уважаю его мнение , и если дискутирую , то без оскорблений. 

 Другое дело , что наши художники , что Андрей , что Михалыч , очень ранимы , им поперек ничего не скажи , обижаются. Не то , что я - толстокожий , меня хрен  проймешь , хоть как обзови. 

 Это я к чему? 

 Да к тому , что не надо обращать на слова так много внимания. Мы можем в споре доходить и до драки , но , тем не менее я люблю своих оппонентов , и при встрече буду рад обняться и пропустить пару рюмок.  Ну а потом снова в бой. 

[PDV 190]

 

 

Мы можем в споре доходить и до драки , но , тем не менее я люблю своих оппонентов , и при встрече буду рад обняться и пропустить пару рюмок.  Ну а потом снова в бой. 

И   это правильно

[Naruto 1 618]

В Воронеже, есть ресторан "Гармошка", хороший ресторан, такой в мещанском стиле, с камином в стене, канарейкой в центре зала, романсы поют под рояль, медвежатину подают... и домашний самогон в том числе... вчера выпил, на груше (непонятно на груше или дюшесом забодяжил), на дубе (сладковатое подобие рома) , сэм сахарный (возможно трава сахарная - Стевия типа рома получается, у нас в Рамонском районе ее выращивают).

вчера выпил 250... башка с утра побаливает... я злой ... кто нить, кто знает того деда с Винивитино, ну расскажите ему как дробить погон... то же ведь с "религией" про умения предков  наверное гонит.

Изменено 14 января 2017 пользователем Naruto

[Garik80 809]

 

 

о же ведь с "религией" про умения предков  наверное гонит.

да там не религия, там скорее формула. я с людьми, которые мне в отцы годятся разговаривал как раньше гнали и у всех формула одна: с трех литров берем литр, потом туда марганцовки, фильтранул и пей. Только вот не помню перегонов сколько.

[Лафаня 61]

Только вот не помню перегонов сколько.

Игорь, летом мне мастеровые из белорусской глубинки баньку ставили.  Вечерком захожу к ним, а они свою самогонку употребляют (в тихую, была договоренность не употреблять). Дали понюхать, а она имела дрожжевой запах и не намека на сивушность. Спросил, как и из чего сделала. Сделана из пшеницы сбраживалась  прессованными дрожжами, один перегон (забирают самое сердце перегона). Понятия осахаривать, они даже не знали (просто запаривали муку и сбраживали, бродит 2-3 дня). Так вот, они повалили полтаруху на четверых, а в 7 утра уже тапорами стучали и ни какого намека на похмелье.  Баню поставили за 4 дня. После я угостил своим и дал с собой. Так они ответили, что такого самодельного ни разу не пили (понравилось).  Для них, даже тройной перегон, это редкость неслыханная и лишняя трата времени.

Изменено 14 января 2017 пользователем Лафаня

[lem167 9]

Коллеги! Затирал несколько раз по схеме ТС солод ячменный 100%, солод + мука ржаная все получалось в пределах написанного, бродило 3-4 дня, выход 330-370 гр/л. Решил попробовать осахарить ферментами пшеничную муку. 20 кг высшего сорта (из Магнита) размешал в 40 литрах 30*C воды, подогреваемой в ПВК. При достижении t - 62*C внес 20 мл А + 20 мл Г (ферменты жидкие СибФарм от 223-го согласно инструкции). Осахаривал 2 часа при установке термостата 61-62*C в ПВК. затем остудил до 45 и влил холодной воды до 83 литров сусла (ГМ 1/3,4), температура при этом понизилась до 30*C. Регидрировал 100 гр. Пакмайи в этом же сусле - завелись мгновенно и высыпал в ПВК......Температуру брожения поддерживал термостатом 32-34 град. Бродит уже 8-й день...Почему так долго?

Изменено 16 января 2017 пользователем lem167

[Garik80 809]

 

 

Почему так долго?

может ферменты доосахаривают, дрожжи доедают. Точных сроков нет. Все от сырья зависит и чем осахаривал. Лучше первый сорт или обдирную. В высшем нет почти ничего.

[yorik15 37]

 

 

пшеничную муку. 20 кг высшего сорта (из Магнита)

Сейчас многие производители добавляют в муку кучу всяких (якобы) улучшителей.

Может быть из за этого.

[Garik80 809]

тут на одном форуме прочитал, что в йогурт хреначат фосфаты для нормальной консистенции. охренеть.

[Naruto 1 618]

[member=lem167],
Попробуй определить спиртуозность отогнав кмериперу литр сусла, если есть такая возможность... может оно не бродит , а киснет? Пленки белесое с крупными пузырями (1-3 см в диаметре) нет на поверхности?

[gabriel 61 517]

 

 

Пленки белесое с крупными пузырями (1-3 см в диаметре) нет на поверхности?

 А вот с этого места поподробнее , пожалуйста!

 

 

Бродит уже 8-й день

 Вкус оценить можешь? 

 Кисло , сладко?

[lem167 9]

[member=lem167],
Попробуй определить спиртуозность отогнав кмериперу литр сусла, если есть такая возможность... может оно не бродит , а киснет? Пленки белесое с крупными пузырями (1-3 см в диаметре) нет на поверхности?

Пленок нет, пузырей нет...обычное шипение. На скисание не похоже, запах приятный - "шампанским" отдает.

 

 

 

Вкус оценить можешь?   Кисло , сладко?

Кисло-сладко...но не горько.

Изменено 17 января 2017 пользователем lem167