Кто Как Дробит Погон?

[alexeyT 3 188]

 

 

а мне нравиться иметь "чистый" сэм в небольшом количестве в наличии

на 1 день...

[snab 763]

на 1 день

Вот обидеть может каждый ))

На вечер

[127L 897]

[b][member=snab][/b],  там улыбка у меня после цифирь стоит, это самоирония.  :-) 

 

по сахару, ели тебе это нужно, могу тебя поддержать - сахар практически идеальное сырье, только надо обращаться с ним подобающе.  Был такой фильм "Секрет племени бороро" (по памяти название), так вот там шаман этого племени объяснял кому-то, - две капли бороро -лекарсто, пять капель бороро - яд. 

[snab 763]

там улыбка у меня после цифирь стоит, это самоирония

Андрей Я с чувством юмора дружу пока

[gabriel 61 517]

Закончил рисовую эпопею. Мож кому интересно.

 Перелопатил 56 кг рисовой муки. Получил 60 л типа "Авамори" 40% , и около 3 л АС в отходы. То есть выход около 0,5л\кг.

 Делал полухос , заливал 65*С , осахаривал А и Г , остужал , дрожжи с подкормкой , все заторы доводил до полного осветления. 

 Градусность выше , чем с пшеницей , ну и сивухи прилично . Гнал полупаром , то есть , чтобы выиграть время , заливал в ПГ осветлившуюся брагу , а в куб - кашу. Дробил по нюху , примерно 50\50. 

 Первое тело на клюшке до появления ИА , 95% ,  второе тело укрепил дистиллятором до 80% , слил , в кубе получилось почти 88%. 

 До 81,5*С шло чистое тело , а после почувствовал изоамилол. Где - то накосячил со вторым телом , вышло так приличненько бяки. Думал после выхода ИА отобрать ароматы - не получилось , идёт бяка до 0 , не ИА , а гнилые тряпки. Короче хвостовой остаток с ИА перегонял еще 2 раза , отбирая сверху до сивухи. Короче первый раз получил такой дистиллят без хвостов. Достаточно вкусный и ароматный , легкий. При употреблении приход слабый , не такой , как у дистиллята с хвостовыми ,но не так греет. Но последствий практически никаких , с 200 гр с утра , как водички попил. 

 Однако серцебиение усиленное , именно после приема. Видимо хвосты тормозят всасывание и расщепление алкоголя , а здесь алкоголь расщепляется с двойной скоростью. 

 Кило 115 примерно такой пьет , интересно бы по вкусу сравнить.

Изменено 26 января 2016 пользователем gabriel 61

[porony 79]

Перегонял недавно яблочное пюре по методе Габриэля-Виктрыча. Головы до струи, Тело1, ТЕЛО, Тело2 до нуля.

ТЕЛО получилось питьевым сразу. Правда мало его) Только нужно нюхать, чтоб хвостов, кислот не прихватить - у них навязчивый запах. На вкус мягко, питко получилось. Взял этот прием на вооружение.

[porony 79]

Здесь http://forum.grainwine.info/index.php/topic/517-laboratornye-issledovaniia-sposobov-i-metodov/?p=24599 [member=Александр956] выложит анализы дробления на 2 тела. Метод работает, надо работать над брагой.

[Murzzzilk 44]

Соратники!

Зашел разговор о перегонке первого тела на прямоточнике

 

Коллеги, только недавно выяснял в "Лабораторных исследованиях", и вчера убедился лично, изик после 80 в струе вовсю прет в отбор, а при 60 в струе его Крект выше, чем у спирта. Имеется ввиду простой дистиллятор без укрепления.

 

Действительно, имеется таблица

 

Получается, что первое дело простым прямотоком никак не очистить? Только РК?

Но как тогда работает Отгабриэливание?

[Gagarin 1 984]

@Murzzzilk, Залив в куб 75° сырец, ты отберёшь без всякого укрепления до того как в струе пойдёт близкое к 80° и вонючее около 3/4 всего спирта.

[Sasha_26 205]

 

 

Но как тогда работает Отгабриэливание?

Отгабриэливание, это перегон на прямотоке высокоспиртуузной жидкости. Придумал и опробовал АлексейТ, поэтому все вопросы к нему.

[texnar 1 440]

[b][member=Sasha_26][/b], Тут фишка в чем. Если есть колонна ,то после 82гр в кубе на колонну, если колонны нет то до 90% прямотоком ,отожмется 90% спирта. 

[Murzzzilk 44]

 

 

, если колонны нет то до 90% прямотоком ,отожмется 90% спирта.

Мой прямоток не может выдать выше 91, сколько раз не перегоняй, и думаю, без укрепления вообще невозможно выше 91 получить.

[texnar 1 440]

Мой прямоток не может выдать выше 91, сколько раз не перегоняй, и думаю, без укрепления вообще невозможно выше 91 получить.

Больше и не надо .Если залить 90% спиртовую жидкость ,то до примерно 60% в кубе ,или около 82 градусов цельсия, отберется фактически весь дистилят.

[Naruto 1 618]

Первый раз гоню по методике Габриэля... или как ее правильно назвать то ? вот чешу репу имеет смысл вообще заморачиваться с первым телом?

Наскольок ароматный спирт выходит если прямотоком отгонять до 82 в кубе крепкую навалку (82-90град) полученную из первого тела?

Стоит ли оно того, ведь его надо минимум два раза еще перегонять.

Не проще ли сразу на колонну полноценную (1,5 метра насдка СПН) , отжимать его с большой дельтой (ну например 0,5, а не 0,2-0,3), а потом полученный спирт кольцевать в брагу, а на дист. отправлять только второе тело. так и потери минимизируются, брага будет укрепляться с 5 до 6,5-7,5 % (что не критично для крета изоамилола). 

Имхо если спиртом или НДРФ разбавлять дистиллят, то вкус будет подпорчен... я лично чувствую если в дист питьевой налить спирта с колонны... вкус начинает отличаться не в лучшую сторону , даже если разбавлять спиром разведенным до той же крепости , что и дист.

Изменено 8 февраля 2016 пользователем Naruto

[texnar 1 440]

[b][member=Naruto][/b], Вопрос в том ,как головы отобрать? На прямотоке это на 2 тела делить с браги .Если прямым до 90% ,то опять вопрос в головах ,.те отобрать их на колонне даже маленькой будет оптимально .Дальше или из колонны прямой отбор сделать, или прикрутить прямоток .Если сразу жать на колонне с большой дельтой ,то ...у меня не получилось- говна много ,аромато мало .

Дистилят можно разводить не любым спиртом ,а ндрф или спиртом с этой же партии, или как потом автор делает, смешать ндрф с 1 тела и 2 тело и прямотоком снова. 

[Naruto 1 618]

На прямотоке (вообще то шлем от аламбика , но я его утеплил при отборе первого тела (полотенцем обмотал) первое тело отобрал 30% по АС крепость получилась 47 град 2,5 литра . брага если верить Т закипания 6 град. , что +/- бьется с расчетами. (ГМ1-6 пшеничная дробленка+ферменты)

Я и спрашиваю , стоит ли иметь мороку с первым телом? перегонять его два раза дробно или отправить сразу на колонну? по идее в нем эфиры, но те эфиры на зерновых всеж не столь ценные как на фруктах, да и при большой дельте они могут пролететь в спирт на колонне. (может я не прав конечно, но когда автоматики не было и дельту бывало упускал, то спирт получался такой очень ароматный , но в то же время вполне питейный.

Я и не развожу любым спиртом у меня весь спирт с одного и того же продукта до этого был - с ячменя и солода (ячменного же) сейчас вот пшеницу решил попробовать.

 

Вот второй вариант (смешать очищенное 1 тело с 2 и снова перегонать) наверное более интересен, но опять же первое тело надо как минмум два раза перегнать что бы сначала из 47 град получить 85 град (крепче у меня не выйдет) , а потом уже изики убирать., а потом только пергонять с вторым телом, как то много дивуж получается... непрактично. много периодических процессов, требующих ко всему еще и постоянного контроля...

Изменено 8 февраля 2016 пользователем Naruto

[texnar 1 440]

С 1 тела надо головы убрать ,а изики в кубе оставить, но при такой концентрации ,наверное ,сложновато на прямотоке .

[Ileon 17]

Я и спрашиваю , стоит ли иметь мороку с первым телом?

Думаю, стоит именно на фруктовых, на зерновых бороться за ароматы в первом теле смысла нет.

В этом году делал яблочный шнапс дробя первый перегон на два тела, первое тело потом укрепил в два приема на прямотоке до 85 и при следующей перегонке отрубил ИА на 80,5 гр в кубе (каждый раз очень аккуратно, исключительно по запаху, отбирал головы) Второе тело перегнал на прямотоке до 60% в струе. В конце просто смешал два тела не перегоняя. Шнапс получился гораздо ароматнее и мягче, чем в прошлый раз, когда перегонял СС на короткой тарельчатой.

[иванн 76]

...делю не с браги а с разведенного СС, забираю 1 тело, потом основную часть 2-го и выливаю в куб 1-е, снова отдельно отбираю изики (1-е тело от первого) и остатки дожимаю во 2-е тело...

[slava-61 159]

 

 

Шнапс получился гораздо ароматнее и мягче, чем в прошлый раз, когда перегонял СС на короткой тарельчатой.

Что ты называешь короткой тарельчатой?  Если тарелки с фторопласта и независимо от количества последних, то для меня там ничего не получается, ни дист ни спирт ни недоразвитый рект. 

[Fedor255 0]

...делю не с браги а с разведенного СС, забираю 1 тело, потом основную часть 2-го и выливаю в куб 1-е, снова отдельно отбираю изики (1-е тело от первого) и остатки дожимаю во 2-е тело...

Нельзя ли указать тип аппарата и примерную спиртуозность в кубе после возврата туда 1го тела?

[breeee4 71]

[b][member=иванн][/b],ничего себе, какой хитрый  :good:  

[Ileon 17]

[member=slava-61], в прошлом году яблочный СС перегонял на КТС-375 от 223; отбор тела заканчивал в районе 92,5- 93 гр. в кубе, тело получалось 93% крепостью, в принципе большУю часть ИА удавалось удержать в кубе, аромат яблок был явно выраженный, но в этом году результат понравился больше.

[иванн 76]

Нельзя ли указать тип аппарата и примерную спиртуозность в кубе после возврата туда 1го тела?

...спиртуозность не замерял, но в любом случае она будет меньше начальной, прямотока нет, поэтому утепленная безнасадочная царга 50 см. и дэф без возврата в куб.....вроде работает...

Изменено 8 февраля 2016 пользователем иванн

[Naruto 1 618]

...делю не с браги а с разведенного СС, забираю 1 тело, потом основную часть 2-го и выливаю в куб 1-е, снова отдельно отбираю изики (1-е тело от первого) и остатки дожимаю во 2-е тело...

можно и так, только особого смысла нет

получается

 1 пергонка в сс

2 перегонка (по сути две пергонки только куб разгонять не надо перед второй, зато надо ждать пока барда остынет хотя бы до 80-85.

3 пергона (а по сути 4-я) второе тело + второе-второе .

Те суть то же самое.

 

пожалуй всеж же отправлю я первое тело на колонну... что то аромат у него не очень, имхо,  ни чего там ценного нет

получится 3 процесса а не один (а по сути 2 так как на колонну я по любому все отходы отправляю) а спирт добавлю к первому и перегоню дробно, заодно и укрплю 2-тело, что то от жадности выжимал выжимал и получил 19 град в приемной емкости...

 

Что порадовало 2 -тело прозразчное, а первое вот мутноватое, те все сходится сивухи в 1 теле осели.

 

Сегодня поставил затор  на зеленом пшеничном солоде, сравню ароматику с пшеница+ферменты при пергонке этим методом.