Вопросы новичков!

[Pepel_zbei]

 

 

выход слёзы,

на козявках,

У мну на кодзях завсегда выхлоп больше,чем если осахариваю солодом,даже зеленым.

Что то тут не так,возможно кол-во крахмала в горохе было маленьким.

Сам пока набираю инфу и готовлю план.

Возможно использую какой то % засыпи гороха к основному затору из кукурузы.

[СТ60]

Что то тут не так,возможно кол-во крахмала в горохе было маленьким.

Там почти нет его. Белок один. 200 АС при первом погоне, да и то если звезды лягут.

У мну на кодзях завсегда выхлоп больше,чем если осахариваю солодом,даже зеленым.

На зверявках осахаривать и не нужно, там грибы работают. Ох гречка понравилась! Тем более продел копеечный.

Возможно использую какой то % засыпи гороха к основному затору из кукурузы.

Ой не надо! Попробуй сначала чистый пердунец, понравится-миксуй.

[Artem90]

Всём привет, проблема вот какая. Делаю зелёный солод, с ячменем ни каких проблем, в всхожесть отличная, ни чего не киснет, даже не дезинфецирую. Попробовал прорастить рожь, промыл, замочил часика на 4, выложил в ящики, первый раз перелопачивал, шёл обалденный ржаной аромат. На следующий день стал ворошить, приятный запах пропал, зерно подсохло. Замочил ещё на пару часов. Сегодня приехал а все прокисло и ни каких признаков роста, даже глазки не наклюнулись. В чем может быть причина? Грешу что зерно хреновое

[alexeyT]

[member=Artem90],дык под влажной тряпкой должно прорастать.  да и 4 часа маловато

с чего высохнет-то?

если только протравленное купил 

Изменено 28 мая, 2019 пользователем alexeyT

[ilfatura]

Слишком тепло может было в помещении?

[Artem90]

Я просто по ячменю ориентируюсь. Он в тех же условиях проростает отлично

Изменено 28 мая, 2019 пользователем Artem90

[Garik80]

[member=Artem90], я рожь 12 часов замачивал. Она дубовая.
А ты ее не проливал? Изменено 28 мая, 2019 пользователем Garik80

[Никола89]

тех же условиях проростает отлично

у меня такая же херня, отказался от ржи

[Artem90]

[member=Garik80],нет не проливал. Я просто замачиваю на несколько часов, выкладываю в пластиковые ящики с сеткой капроновой. Верхний слой начинает подсыхать, перелопачиваю. Когда опять подсыхает,замачиваю опять на пару часов, и так далее, в на последнем этапе, даю подвялиться, мясорубка лучше жует Изменено 28 мая, 2019 пользователем Artem90

[Garik80]

[member=Artem90], так в ящике пролей. Чего ее туда сюда замачивать? Я на ночь замочил, в ящики. Сверху тряпка. И через каждые 4 часа проливал ледяной водой
Около дня проливал, а потом ворочал.

[Artem90]

[member=Garik80],попробую

[Garik80]

Горсть попробуй. Что бы много не гробить.

[dim65]

я рожь 12 часов замачивал. Она дубовая.

Дубовая это верно особенно крупная. Я иначе - как шотландцы- ссылки не дам промумил ссылку то - замочка 8 часов просто, потом 8 часов в воздухе тонким слоем, начинает прорастать, и ещё 16, именно 16 часов в холодной воде, притопить и намочить и потом проращивай в холоде сколько надо. Медленно но верно.

[Старый дед]

По температурному режиму браги:

я стал брагу на улице ставить, там большая разница дневной и ночной температур. Думаю, что саморазогревом браги (бочки 48-65 литров) можно пренебречь.

А чем чревата разница температур день-ночь (думаю градусов 15)?

 

ЗЫ. Вообще-то выбраживает, но что там набраживает? 

[Stasyuk]

Да температура только на скорость работы влияет. Больше заморочки профи

[Garik80]

заморочки профи

не свисти))) скорость брожения означает сколько и чего ты на выходе получишь. Или голов больше или хвостов.

Где-то тема была про разные режимы брожения и чего там получается с ГХ. Если кратко, то с подкормкой быстрое выбраживание повысит головы и метанол даже в сахарной. Медленное брожение при низких температурах больше хвостов. А если зерновую заразить молочнокислым брожением, в Сырце 2 пропанол будет, да и в продукте тоже. Тут АлексейТ долго возился с сахаром, дрожжами, температурой старта, но я как-то не отследил куда вся инфа ушла. Темы по ГХ глянь.

[alexeyT]

[member=Garik80],простой перегрев даст скачок альдегида в разы
Подкормка увеличит еще и кислоты, тоже в разы Изменено 29 мая, 2019 пользователем alexeyT

[Pepel_zbei]

[b][member=alexeyT][/b], Вывод?:Перегрев браги не желателен и подкормка если и есть ,то в виде гороха.)))Ни как не химия)))

[тихийдятел]

Добрый день, уважаемые опытные коллеги!

Ответьте, пожалуйста, на пару вопросов:

1. К какой категории будет относиться напиток, если сахарный дистиллят (НДРФ, ректификат) выдержать в дубовой бочке (щепа, бруски)? Недовиски?

2. Я недавно перешел с аппарата с сухопарником на аппарат колонного типа, и мой товарищ, посмотрев процесс перегонки, задался вопросом, а возможно ли приобретение полностью автоматического агрегата. Грубо говоря, залил СС, включил в розетку, открыл кран с водой, нажал кнопку "ректификация" и пошел смотреть телик. Когда прозвучало три зеленых свистка, отключил от розетки, закрыл кран и сидишь пьёшь спирт. Есть на рынке такие предложения? 

[Pivolub]

тебе надо смотреть на автоматику отбора, решения есть-но дорого.

https://forum.grainwine.info/index.php/forum/57-avtomatika-sredstva-izmerenija-i-kontrolja/

http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=12.0

Изменено 30 мая, 2019 пользователем Pivolub

[alexeyT]

[b][member=Pepel_zbei][/b],Роман, нужно четко видеть ЦЕЛЬ... и от нее уже плясать и подбирать СРЕДСТВА достижения оной...

- если на бочковую выдержку =это одна тактика

- на белый дистиллят = вторая

- на спирт/НДРФ = третья

[Старый дед]

не свисти))) скорость брожения означает сколько и чего ты на выходе получишь. Или голов больше или хвостов.

Где-то тема была про разные режимы брожения и чего там получается с ГХ. Если кратко, то с подкормкой быстрое выбраживание повысит головы и метанол даже в сахарной. Медленное брожение при низких температурах больше хвостов. А если зерновую заразить молочнокислым брожением, в Сырце 2 пропанол будет, да и в продукте тоже. Тут АлексейТ долго возился с сахаром, дрожжами, температурой старта, но я как-то не отследил куда вся инфа ушла. Темы по ГХ глянь.

я так понял, лучше брагу с улицы хотя бы в баню убрать, где температура день-ночь постабильней (дельта меньше)?

Иначе днем - головы и метанол набраживают, ночью -хвосты? И этот процесс не контролируется даже для статистики.

[alexeyT]

 

 

постабильней

надо. иначе будет цикличность и в итоге - полный букет дерьма, как ты сам и написал

ПыСы. очередная порция сахарной с Гравицапой выбродила за 25 часов....старт 28*с, макс Т саморазогрева = 36*с

[Stasyuk]

Ребят, можно вопрос по безопасности? Итак, аппарат, нагрев тэном, управление рмв-к, заземление куба через розетку, между розеткой и рмвк находится защита с датчиком на 65С, который крепится к тса. Нужно ли ещё что-нибудь из автоматики защиты, или это вполне хватит до для безопасной работы? Спасибо.

[alexeyT]

[b][member=Stasyuk][/b], 

составь матрицу возможных аварийных ситуаций и сам подумай...

Мне, к примеру, не очень важно - пролилось 20-30 литров воды на пол...

а в кваритре выше 2-го этажа?