Вопросы новичков!

[АлПеН]

В 04.03.2026 в 00:02, Муж Долговой сказал:

для получения зерновой бражки в домашних условиях какую расу дрожжей лучше использовать?

Если осахаривание солодом  - способные полностью перерабатывать мальтозу, то бишь : вискарные, некоторые виды спиртовых, или те,  составе которых есть глюкоамилаза . Если осахаривание ферментами - любыми не вызывающими сильного разогрева и бурного брожения при этом

[RSM]

@АлПеН , ты не мешай ему выёживаться! Он задал вопрос про конкретные расы дрожжей, чтобы показать какой он крутой перец.  А сам держит в кармане фигу, т.к. прекрасно знает  какие дрожжи используются в спиртовом производстве. Но тут он чуть сглупил. Есть промка, а есть бытовое производство.И не факт, что там и там дрожжи одинаковых рас. И мы пользуемся теми дрожжами, которые можем купить  в обычном магазине для самогонщиков, руководствуясь при этом инструкциями их производителей, не долбя мозг. И не хер ему умничать, показывая свою глупость. И не хер отвечать на такие вопросы..

Изменено 16 часов назад пользователем RSM

[АлПеН]

@RSM  ... это уж его ....

[д.Вова]

1 час назад, RSM сказал:

И мы пользуемся теми дрожжами, которые можем купить  в обычном магазине для самогонщиков,

А мы  только пару раз покупали в магазине для самогонщиков, в самом начале самогонной карьеры. Потом только в магазине для хлебопеков, для сахарной браги вообще нет разницы, а раз нет разницы зачем платить больше. Кстати, возможно даже разница все таки есть, но не в пользу супер-пупер специальных дрожжей из самогоных магазинов. По крайней мере пресованные хлебопеки точно дают лучший результат. 

[АлПеН]

@д.Вова  а выход сколько у тебя? 

[RSM]

1 час назад, д.Вова сказал:

По крайней мере пресованные хлебопеки точно дают лучший результат. 

Откуда знаешь, ты ж ещё не гнал ни разу? А за 2 дня хлебопёки могут сбродить? А с ГМ 1:2,3 могут сбродить?  Зачем так? А если надо!А ничего, что он спрашивал про дрожжи для зерновых браг?

[д.Вова]

@АлПеН чуть больше 0,6л/кг. 0,62 вроде, могу записи поискать. Это в сырце естественно. Считал средний выход, после того как перегнал всю брагу,(≈100кг сахара) измерил крепость в каждом бутыле, бутыли разлинованы, объем известен. Перемножил, сложил, разделил на переработанный сахар, получил средний выход с кг. 

 

ЗЫ. Посмотрел записи. 0,623л/кг. Это было среднее с 70кг сахара. Но цифра не совсем корректная. Там еще к этим 70 кг в виде подкормки было добавлено примерно литр старого варенья и литров 7-8 старого сидра градусов 8 думаю он был. Можно пересчитать, АС=43,61 ну пусть в сидре было 0,6-0,7 АС, сахар еще в сидре был и в вареньи, ну пусть еще литр. Итог 43,6-1,6=42л АС с 70кг, ровно 0,6 л/кг тогда.

Изменено 12 часов назад пользователем д.Вова

[АлПеН]

@д.Вова  вполне достаточно