Солодовый концентрат от производителя

[СОЛДЪ]

Вот такой комментарий видео про пшеничное пиво от Naruto. В последнее время возникают вопросы именно по пиву. Надеюсь, видео и комментарий ответят на некоторые из них...  Хотя по мне, по такой погоде лучше камин и вискарик.

 

Изменено 23 сентября, 2019 пользователем СОЛДЪ

[толстыйНН]

Солод забрал из ТК. 

Отправили быстро, упаковано качественно.

Спасибо.

[Никола89]

Всем привет 

Концентрата 100 килограмчиков забрал,  все ок, пятилитровки в термоусадочной пленке-зачет

Спасибо 

Осталось сбродить по нормальному)

[Дмитрий Яр]

Чем сбраживать будешь?

[Никола89]

25 минут назад, Дмитрий Яр сказал:

Чем сбраживать будеш

Вот не знаю, первую партию ячменя сбраживал воронежскими

[moroz-85]

11.11.2018 в 15:05, СОЛДЪ сказал:

степень разрежения -0,92 кПа.

Наверно, все-таки -92кПа 😉

[Naruto]

moroz-85, конечно 92 кпа , сори написал бары 0,92 (бар) дальше приписал кПа, бывает заговариваюсь .

[Naruto]

Небольшой анонс, дабы оживить тему ,

сегодня первый раз без проблем отфильтровали чисто пшенично-солодовый затор без ячменя,  использовали рисовую шелуху, спасибо партнерам из МирБир, которые обеспечили нас шелухой высокого качества по их гуманной партнерской цене.

 В линейке экстрактов появляются новые сорта односолодовых экстрактов:

-Пшеничный

-Ржаной (светлый)

-Гречишный (но не сразу)

а также новые солодово-зерновые

- кукурузно-пшеничный  , где кукуруза будет осахариваться пшеничным солодом (20 процентов пшеничного солода, остальное отборная кукуруза), для получения лучшего виски в стиле Корн. 

- куккрузно-ржаной (ржаной солод светлый 50/50 ) как основа для ржаного виски американского стиля или для бурбона в смеси с ячменным солодовым экстрактом .

Первая варка пшеничного уже продана нашим партнерам , спрашивайте в их магазинах .

-Азбука Градуса (Воронеж)

-МирБир (Санкт-Петербург)

ждем поставку солода от ГрейнРус (Курский солод) и продолжим :).

Солодовый пшеничный экстракт затирается по пивной схеме , с основной паузой 63 градуса без длительной ферментации (ночной) которая отрицательно сказывается на пеностойкости .

Так, что его можно смело использовать для варки пшеничного пива , но надо принимать во внимание возможное сильное вспенивание при старте перегонки браги из этого экстракта .

Изменено 30 октября, 2019 пользователем Naruto

[Worker]

Кукурузно-ржаной по чем будет?

[Naruto]

Worker, Так же как сейчас Ячменно-ржаной

[Naruto]

Выясняется, что ржаного солода светлого нету у поставщика :(, когда будет неизвестно, будем искать по необъятной родине :)... так что пока вариациии с пшеничным пшеницей кукурузой из нового, ну и гречишный.

[Worker]

Гречишный курский?

[Naruto]

Worker, Да

[Anstrong]

Большой негатив по срокам доставки. Оплатил 6.11, отправили ПЭКом 13.11 (тут нет претензий - по средам, так по средам), по статусу обещали доставку 19.11, но и сегодня товар не прибыл. Менеджер ТК ничего внятного сказать по дальнейшим срокам не может (или не хочет). Я, вообще то, под эти сроки подстраивался. Может ну его, этот ПЭК? Не в первый раз дурят...

[Naruto]

Anstrong, 

Понимаешь , все компании транспортные косячат в каком либо городе или нескольких, мне вот СДЭК из Москвы в Воронеж детали возит порой больше недели, то у них там конвеер сломался, то просто вот так сложилось, а кто то в других городах на них молится как они работают круто, с ГТД подоьная же хрень случается.
ПЭК пункт приема находится практически в 500 метрах от нашего завода, поэтому мы тратим минимум на отправку и справляемся своими силами... Так же ПЭК ни разу не помял и не разбил бутыли за год (один раз попутали города, наклеили не правильно штрих коды, но это было буквально один раз и все исправили за свой счет) , очень четко работают на приемке.

 

В регионы дальние мы отправляем ГТД (Сибирь в основном) обыно если там нет ПЭК, но в общем ГТД возможна отправка, если такие проблемы у ПЭк с доставкой в Ульяновск (честно не думаю , что будет как то быстрее.) В следующий раз опиши эту проблему при заказе и отправим гтд в Ульяновск.

Изменено 20 ноября, 2019 пользователем Naruto

[bestru]

Да нормально ПЭК работает, не хуже других. Видимо фура где то сломалась, бывает.

[Yosifff]

что есть в наличии из того что можете порекомендовать для виски, бурбона(до 30кг)? 

[Naruto]

Yosifff, к среде следующей дате отгрузки

точно будет 

- бурбон

- пшеничный солодовый

- ячменный 

Для пробы советую ячменный это классика

Бурбон будет с ферментированым ржаным солодом  (иногда при наличии варим светлый ржаной , но он стал каким то дефицитом).

 

[iPenetrator]

У вас в группе ВК мошенники в личку пишут что бы оплатить по их ссылкам, закрепите объявление в группе с предупреждением 

[СОЛДЪ]

Павел, спасибо! Закрепил.

[затоштобыфсе]

Хочу 90 кг. ячменного концентрата. СДЭКом не отправляете?

[Naruto]

затоштобыфсе, 

пиши в личку солдъ

сдэк 

1. конченые

2. конченые

3. дорого 

4. тупят на приеме и пытаются не принимать экстракт к перевозке общывая его жидким продуктом .

 

в общем сдэк не отправляем. 

отправляем 

пэк

гтд 

другие тк только если у этих нет пунктов выдачи  в городе получателя .

 

 

 

[alexkostroma]

Сдек резко подняли цену, недавно отправлял заготовку для дефа на 38 трубе,порядка 650рулей...пру месяцев назад 2 дюйма и расстояние ещё дальше 470 рублей...

[затоштобыфсе]

Ну, конченные, так конченные. Пусть будет ПЭК. ГТД рядом вообще нет.

У меня пункт выдачи сдэк просто в соседнем доме. А ПЭК это надо в Одинцово ехать, оттуда такси брать (я - пешеход).

Написал в личку.

[Anstrong]

Поделюсь опытом получения продукта. Наконец-то получил в гадском ПЭКе 10 пятилитровок, по 5 Шато и обычный ячменный.

Поставил 4 кеги в соотношении 4.2 кг концентрата +300 г сахара инверта на 20 литров воды в каждую.Начальная сахаристость 16.  Дрожжи, с подачи Alexx_Any взял Браман Виски, по 12.5 г на кегу.
Завелось неторопливо, но на следующий день стреляло как их 4-хствольного пулемета. На 5-й день процесс внешне прекратился, сахаристость 0, но кеги продолжали немного поддуваться, при перемешивании шипит.
Испугался, что скиснет, поморозил на улице, начал гнать. А вот тут детектив. Вместо привычных капелек дурью поперла горячая брага. Уменьшение объема в 2 раза не помогало, литра 3 браги проваривалось, потом шёл продукт. Перегонял первые 3 кеги со слезами на глазах.
На последней кеге вспомнил про малюсенький пакетик пеногасителя и ещё решил в начале процесса убрать мощность индукционки с 2000 до 1000. Что-то из этого помогло последнюю кегу перегнал нормально.
Ну, вторая перегонка уже не удивляла. Получил в итоге 11 литров 50% продукта. Запихнул в бочку месяца на 4. И поставил вторую партию...