Солодовый концентрат - производство и использование

[Pivolub]

Я добавил 50% сахара от веса конц-та. При завершении брожения- запах был изЮмительный.

[Naruto]

 

 @milkmen1914 зачем ты сахар засыпал? На 2 кг сахара нужно 10 литров воды дополнительно, у тебя плотность выросла до 24 БРИКС, дрожи могут не завестись вовсе. 

Не всегда стартует быстро, но могут и дрожжи быть проблемные. 

Если у тебя объем был 60 литров, значит воды 50 вес сусла 64 кг 14*80%/64 нп 17,2, если нп 19 значит объем не 60 литров а 55. 

Считаем 11,2 сухих из концентрата +2 сахара 13,2 кг сухих масса 45 вода +14 концентрат +2 сахар 61 кг 13,2/61*100=22 БРИКС. Это по верхней границе разумной (плотнее 23 ставить не нужно что бы там ни писали на пачке.) 

Навеска дана с разбросом потому что браги разной плотности от 12 до 20+ досыпь дрожжи, в первые сутки это поможет. 

Дрожжи то же могут быть проблемой в каждой пачке может быть живых клеток по минимуму от допуска а допуска там в разы границы низ и верх.

Когда плотность измеряешь делай поправку на Т если Т сусла 29 то плотность надо корректировать показания  где то на 0,7 БРИКС в верх. И наоборот )10 го С около 0,7 БРИКС. 

Объёмы сусла воды надо измерять точно или не ставить по верхней границе плотности. 

И не ставьте вы эти гидрозатворы. Толку от них ноль. Бурное брожение видно и без них.

За 10 дней ничего не скинет. 

Изменено 12 часов назад пользователем Naruto

[Pivolub]

1 час назад, Naruto сказал:

Не всегда стартует быстро

1й раз брагманы почему-то завелись на 2й день

1 час назад, Naruto сказал:

Толку от них ноль. Бурное брожение видно и без них.

За 10 дней ничего не скиснет. 

+100500

[milkmen1914]

забулькало как раз быстро ,где то  через час с учётом того что дрожжи просто рассыпал по поверхности и затем через 10 минут перемешал. Сахар добавил через 12 часов  вроде дрожжи должны к этому времени размножиться .Вызвало сомнение, скажем так, не бурное как обычные спиртовые  брожение, может так и должно? На этих дрожжах делаю первый раз. вопрос если подсыпать дрожжей, то сколько и ещё можно долить воды литров 5 для снижения плотности 

[Михаил Лемуровв]

@Naruto а с патокой затихло всё или...?

[Pivolub]

44 минуты назад, milkmen1914 сказал:

Вызвало сомнение, скажем так, не бурное как обычные спиртовые  брожение, может так и должно?

да, они бродят так-просто на поверхности мелкие пузырьки, как с газировки- пены нет.

Изменено 6 часов назад пользователем Pivolub

[Alexx_Any]

53 минуты назад, milkmen1914 сказал:

забулькало как раз быстро ,где то  через час с учётом того что дрожжи просто рассыпал по поверхности и затем через 10 минут перемешал.

 

4 часа назад, Pivolub сказал:

1й раз брагманы почему-то завелись на 2й день

Никогда у меня брагманы, которые спирит (2гр на 1 кг засыпи (1 кг концентрата), через час не заводились, чтобы булькать. Обычно, если вечером задать дрожжи, даже регидрированные, только к утру редкие бульки, а к вечеру следующего дня начиналось полноценное брожение в заторнике.

Изменено 5 часов назад пользователем Alexx_Any

[Naruto]

@Михаил Лемуровв мы пытаемся найти лабораторию которая нам сделает полное заключение по составу, что бы убедиться что в продукте нет опасных веществ, все же это отходы чужого производства. И пока безуспешно... Институты ссут поджигать патоку в своих колонках. Типа боятся угробить оборудование... Не заглохло, как обычно буксует 

3 часа назад, milkmen1914 сказал:

долить воды литров 5 для снижения плотности 

Измерь плотность ещё раз, я посчитал вроде около 22 - норм. Если так то просто жди. И скинь короткое виде как бродит с поверхности. Чё впустую толочь, может у тебя все норм бродит. 

Изменено 5 часов назад пользователем Naruto