Укрепляют до 40 сырец по возможности для того, что бы колонны которые обычно представляют собой одну царгу 1,5 метра с СпН 3,5, что даёт около 15 тт (высота насадки в колонне эквивалентная 1 тт растет по мере укрепления спирта в колонне и если внизу 1 тт это 3-5 см высоты, то вверху уже все 30) и имеет один узел отбора, лучше разделяла ВПП, если сырец слабее то они пролезают в отбор. При наличии колонны повыше да ещё с гуо и царгой пастеризации хотя бы в 1 тт (те сантиметров 30 для верхней части колонны с СпН 3,5) эта проблема не актуальна и лить можно сырец хоть 20 проц. Что я и делаю на своей колонне высотой насадочной части около 230 см.
Так же крепкая кубовая навалка способствует экономии энергии.
Укреплять выше 40 то же не рекомендуется по той же причине колена хуже разделяет некоторые примеси при ее стандартной конструкции, опять же гуо и царга пастеризации помогают решить эту проблему.
Колонны с одним узлом отбора в принципе вариант усечённый, вот и подбирают параметры оптимальные для стартовой крепости кубовой навалки.