А вот и про фильтрацию нашёл(за исключением угольной в некоторых рецептах) и почему фильтрация,домашним винокурам, не должна быть особо интересна http://www.cooperkingdistillery.co.uk/blog/2017/3/14/whisky-science
Никто не пробовал проуглевать после выдержки "на дубе"? Цвет напитка очень быстро изменится в худшую сторону, речь о потере цвета.