Теоретизировать сильно не могу, что это такое. Но общий принцип такой - если идёт отслоение примеси, то лучше не перегонять.
Как говорил Арлазоров - раз оно в воде не тонет, мы такое есть не будем.
Отслаиваются сивушные масла, жирные кислоты, энантовые эфиры - всё, что хорошо растворяется в спирте и плохо растворяется в воде. И слой формируется, когда концентрации высокие. Раз есть такие концентрации примесей, то нет смысла пытаться извлечь оттуда спирт. Акцентирую - высокие концентрации и в водной фазе, и в спиртовой.