На практике - никак не обойтись без контрольного термометра где-то в колонне. Стальная царга 2" стоит небольших денег. Не стоит того, чтобы придумывать уникальные решения со стеклом. А пофантазировать можно:
1. Просверлить стекло перьевым стеклом для кафеля - работа нескольких минут.
2. Использовать термометр в виде пирометра.
3. Завести датчик через кламп и опустить\поднять его до нужного места. Провода - с фторопластовой изоляцией, или даже с силиконовой, или провод в трубке нержовой. Несложно соорудить нержовую фигуру в виде Г: короткий конец припаян к клампу, длинный конец запаян, ьам сидит датчик. На один выходной работы с шуруповертом и паяльником.
4. В стеклянной царге - основная часть насадки (допустим 40см), в короткой стальной царге (или УНО) - 5-10см насадки, стальная царга снизу, стеклянная сверху, соединены клампом, датчик - в клампе.