Матос, спасибо за пасту все доехало до Иркутска отлично! Поставил
- пол брикета пасты
-100 литров воды
измерил плотность рефрактометром показал 4 Brix
- добавил 9,5 -10 кг сахара , плотность стала 12 Brix ( ожидал большую сахаристость)
дрожжи внес puriferm fruit, шапка была первые 2 дня, так же запах сероводорода.
сейчас 4 день запах стал нормальный фруктовый. Буду смотреть что получится.