Хреновуха.

[texnar 1 426]

[b][member=Вадим_П][/b],Привет, Вадим ! Я вот прикинул ,когда с холодцем съедаю 20 гр чистого хрена ,те ,примерно, 2 ст ложки ,то в хреновухе это 400мл . Учитывая, что у самого панкреатит ,а проблем после хрена не возникает, то не думаю ,что он вреден ,но ,конечно, если есть какие то заболевания ,то можно с врачем посоветоваться. Хотя я их побаиваюсь :rofl:

[acha33 11]

Хочу добавить ещё 5 копеек про хреновуху. Оказывается хрен можно использовать 2 раза. Просто хрен был последний и так жалко было выбрасывать, вот и решил попробовать поставить второй раз. И всё получилось.Только настаивать пришлось чуть дольше. Ну соответственно нужно добавить все остальные ингредиенты.

[Papic 98]

[b][member=acha33][/b], ты его корешком что ли клал?

 

 

2ALL^ интимный вопрос - я не так давно первый раз хреновуху сделал, так после вдумчевой дегустации на следующий день долго страдал метеоризмом с характерным "хреновым" душком. это конкретно мне так не повезло? ;)))

[acha33 11]

[member=acha33], ты его корешком что ли клал?

 

 

2ALL^ интимный вопрос - я не так давно первый раз хреновуху сделал, так после вдумчевой дегустации на следующий день долго страдал метеоризмом с характерным "хреновым" душком. это конкретно мне так не повезло? ;)))

Нет. Режу колечками.

[vit8940 0]

начитался  аж но слюнки потекли))) завтра бегу на базар за хреном))

[outsize 5]

Попробовал только что первый раз домашней хреновухи...Это особый вид оргазма. До селе не изведанный   . Правда домашней она называется условно, т.к. покупал готовую смесь для приготовления.

[затоштобыфсе 40]

Хреновуху делаю каждую осень 10-15л. Редко доживает до нового года Хрен не тру, а мелко режу ножиком. В этом году молол блэндером. Хрен лучше старый, толстый ядрённый корень. Из молодых отростков пресноват.

На 3 литра полную горсть и 1-1.5 ст. ложку меда. Отстаивать до прозрачности считаю ересью. Наоборот, перед употреблением взбалтываю, так вкуснее. 

Изменено 16 февраля 2018 пользователем затоштобыфсе

[andrey974 65]

Немного сушеного корня имбиря придает приятный лимоно-желтый цвет.

[Roman26 59]

Я на три литра добавляю сок половины лимона и 10-15 зернышек дижонской горчицы

[veter82 1]

второй сезон ставлю по следующему рецепту:
- хрен чищенный, резанный мелкими кружочками ~ 60 г
- имбирь 7 г
- семена укропа (можно тмин) 0,6 г
- солодка корень 0,5 г
- перец чёрн. горошком 0,3 г
- перец душистый 0,4 г
- гвоздика 1 шт
- корица с ноготь мизинца
- цедра 1/5-1/4 лимона
залить доверху в 3х литровой банке сортировкой крепостью 45
через пять дней настаивания добавить добрую столовую ложку мёда
через два-три дня сцедить.

[Влад35 0]

Некие "хреновые" вариации, лаконичные.т.е. минимум добавок, лишь перец душистый по 5 горошин....

Спирт 60% - 1000,0 мл+ хрен 200г +мед 5 столовых ложек. Таких банок сделал 3.

В 1 банку добавил лимон 200г     \"ХреЛ"\

Во 2                         яблоко 200г    \"ХрЯб"\

В 3                            морковь 200г \"ХреМ"\

4 банка - только хрен, даже без меда.

Через 10 дней процедил и довел каждый напиток до 5000,0 мл c конечной крепостью 40%. В 4 банку - просто фруктоза 5 столовых ложек и 2 маленьких бутылочки,

желтенькие такие, по 100,0мл лимонного сока. В магазине купил.  Этот напиток - хрен по быстрому \"ХреБ"\. Итоги :

-"ХреЛ" - классика! Запах и вкус хрена ощущаются хорошо. Легкий привкус лимона.

- "ХреМ"- запаха хрена нет, а вкус его сохранился. 

-"ХрЯб" - запаха хрена нет, вкус его "убит". Запах сладковатый, фруктовый. Вкус напитка резкий.

-"ХреБ" - и запах, и вкус хрена хороши. Лимон - слабо чувствуется, можно было бы еще 1 бутылочку добавить.

"Независимые эксперты", т.е. из территориально разных застолий отметили:

- самый лучший, к моему удивлению, самый простой, быстрый - - "ХреБ";

- "ХреЛ" и "ХреМ" - одинаковое количество голосов. Замечу - "ХреМ" фильтруется легче, цвет хороший.

- "ХрЯб" - тоже хорош, но практически  не ощущуется сам хрен.

P.S. Все "твердое" - ножом.... Спирт -  "снаббирование" и ректификация.

 

    С тем, чтобы уменьшить хлопоты фильтрования и время, потраченное на это, делаю расчет "твердой части" на 5 литров, но заливаю 1 литром.

В последующем, добавляя к  полученному "концентрату" спирт, воду, довожу объем до 5 литров. Каждый литр содержит 40 г хрена, 1 столовую ложку

меда и 40г выбранной "добавки" - это если хочется знать количество "твердой" части  Количество принятой  "жидкой" части можно считать рюмками,

стаканами, миллилитрами и пр.

   P.S.  Все это не является руководством к действию, а просто проба некоторых лаконичных, с минимумом специй вариантов "хреновухи"

Изменено 13 января пользователем Влад35
Стилистика.

[Григорий Борисыч 19]

12 часов назад, Влад35 сказал:

хрен 200г +мед 5 столовых ложек.

Тоже люблю иногда хреновушку. Всякие добавки на любителя конечно . Но 5 ложек меда на банку!! ..имхо.. перебор наверное.. Ликер какой-то получается??