Мацерат как самостоятельный напиток или альтернатива фруктовым дистилятам

[Николай2105]

У меня иногда наоборот, повышенное давление бывает. Помогает калина, протертая с сахаром, типа варенья. 5-10 ложек с чаем, и все в норме

[Аквалюб]

[member=texnar], Правда твоя. Поэтому держу 2-3 дня и ориентируюсь на запах. Когда больше, когда меньше. Всегда по разному.

[breeee4]

Мацерат "для жадных"

 

Залил местный виноград спиртом, простоял он почти два месяца. Правда в холоде, на балконе.

Отцедил, ибо в прошлый раз грешил на потерю качества из-за тления костей на дне куба.

Цедить помогал пакет из гипермаркета из "экологичных" материалов -- отличный фильтр!

В куб залил 10л ~0°С цеженного, выгнал 7л ~70%Об 30°С мацерата.

Открыл куб, засыпал сахара 250г и свежего спирта 600мл немного. Это для тещи. Она просила, сделать что-нибудь не крепкое, когда презентовала сырьё. Ну вроде оценила.

 

з.ы. этой барды получилось... 4,5л классная арифметика..

Изменено 8 декабря, 2016 пользователем breeee4

[capsolo]

[member=alexeyT], ну изики же на простом аппарате летучие зело. Первую баночку отдельно отставляешь, а остальное гонишь как надо. Я и со спирта мацерат первую баночку отдельно бодяжу для особых случаев. Изменено 8 декабря, 2016 пользователем capsolo

[Аквалюб]

В любом случае, подброженный мне больше понравился. Сначало сомневался, пока не попробовал. Теперь только так.

[Garik80]

отдельно бодяжу для особых случаев.

для спецгостей?

[Блямур]

А с сухофруктами имеет ли смысл заморачиваться, или компот выйдет?... из абрикосов пошло на ура, мало сделал - народ всё истребил, оно не сезон, а витаминов уже хочется - чернослив какой, может, или вот манго сухшённый видел на рынке

[capsolo]

[member=Garik80], да так друзья приходят - из условных голов посмешливее получается.

[Garik80]

чернослив какой

настойки смотри. Тема появилась про грушу копченую, можно сушеной заменить. Но не пробовал, не знаю чего выйдет.

[Блямур]

[я как раз по теме - в своё время из сливового сока и размоченного чернослива вино было на уровне, , мацерату таки хочется сливового - вот и вопрос: ли кто-то из сухофруктов чего-то достойного выгонял?...... мучаюсь просто, брать сушённый манго или таки натур?...

[alzay74]

таки натур

Делали из сухофруктов-говно!

[texnar]

 

 

-говно!

Я бы уточнил-жалкое подобие левой руки 

[serafh]

[member=texnar],
Паша, что можно мацерировать зимой, на мороженных фруктах-ягодах.
Какие при этом возникнут нюансы.

[texnar]

.[b][member=serafh][/b], 

Кроме красной рябины, ничего из известного .Айва и яблоки, но с айвой,по-моему ,кому то одному понравилось, а яблоки сейчас малоароматные. Ананас перспетивен, наверное, но не пробовал.

[Sasha_26]

 

 

Кроме красной рябины, ничего из известного

а из замороженной вишни?

[texnar]

 

 

а из замороженной вишни?

 

 

-жалкое подобие левой руки 

[Букинист]

полынная хорошо выходит.

[alexeyT]

 

 

Ананас перспетивен

Паша. ананас завещал Тихоход... самое обалденное блюдо, если удается сердцевину аккуратно вырезать...

наливаешь туда сортировочки и через неделю - эгегей!

в принципе, я и кусочки ананаса спиртом заливал - тоже неплохо

а вот мацерат.... ты ж и кусочки слопаешь.... че их гонять...

[serafh]

 

 

.Айва

Бакинская пахучая. Получается хорошо.

Из турецкой, она менее пахучая раз-на раз. Кто любит только послевкусие - самое оно.

Айва же закончилась осенью. Или есть поставки из Гондураса?

Вишню в заморозке сам пробовал (с косточкой или без) или со слов.

Только хотел залить такую.

[texnar]

[b][member=serafh][/b],

Cам пробовал она импортная пахнет слабо без косточек 

[serafh]

[b][member=texnar][/b],

Буду надеяться на импорто-замещение :help:   

[Garik80]

Кроме красной рябины

я один раз перегонял, пипец противный вкус получился. Изменено 19 декабря, 2016 пользователем Garik80

[texnar]

[b][member=Garik80][/b],

Я не делал но ПАВу нравится

[alzay74]

Можно из зеленых яблок,тока надо искать крепкие и самые ароматные.

[capsolo]

Клюква мороженная окей получается, но ценник конский.