Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'фрукты'.
Найдено 2 результата
-
В этой теме будут излагаться способы получения мацерата, способы перегонки , рецепты и все что касается изготовление мацерата. Во избежание споров о термине, сразу хочу сказать, мацерация, или инфузия, в фармакологии подразумевает только настаивание ,но тк настойки ,это самостоятельный напиток ,то настаивание с дальнейшей дистилляцией ,я волюнтаристски назвал мацерацией, этим термином пользуется множество коллег, так что не я придумал и менять не буду ,а для себя каждый может обозначить как удобно .Мне показалось ,что дистиляция мацерата слишком затянуто,хотя и правильнее .В конце концов, если буду писать книгу, тогда учту это. Тема возникла около года назад и пока существует на хд ,там я ее и вел ,так что никакого плагиата нет . Постараюсь понемногу переносить оттуда ,так что ,по возможности, прошу в тему пока не писать ,тк надо сначала воссоздать первые страницы. -
В этом году подвалилось несколько фляг прошлогоднего ,засахаренного, подсолнечного и рапсового меда.Потребительские в пищу свойства меда никакие,особенно рапсового - только в медовуху на перегон.Подумалось,зачем использовать сахар для добавления в фруктовую брагу,когда мед есть.Забабахал вместе с абрикосами,в этом году они дали небольшой урожай.Результат превзошел все ожидания.После второй перегонки получился дистиллят,с неожиданным,тонким сладковато-цветочнофруктовым ароматом.Я, честно сказать, офигел ... Залил на выдержку в бочонки,теперь только ждать,но думаю получится цаца Жалею что раннюю сливу так не сделал.В этом году всю фрукту буду замешивать с медом вместо сахара. Примерные пропорции (разный мед имеет различную сахаристость) Отжатый сок абрикоса не осветленного с мякотью - 10 литров Мед - 7кг Вода - 10 литров Дрожжи SpiritFerm Turbo Fruit - 40гр
