ПОЛУГОС

[barmaleyi73 2]

[member=кило115],в куб заливается горячая вода из под крана а потом насыпать сырье и роднимат температуру до 65° или теплую?

[кило115 984]

[b][member=barmaleyi73][/b], можешь хоть с 70гр по воде стартовать.Сырьё засыпешь как раз и поймаешь нужную температуру.А можешь в холодную воду засыпать и греть.

[barmaleyi73 2]

[b][member=кило115][/b], Засыпал, не учел прыткости парогена, до 75 темп дошла каша пока мешал. Солоду трындец пришел?

[кило115 984]

[b][member=barmaleyi73][/b], Всё зависит от скорости охлажлдения потом.Скорей всего хана

[barmaleyi73 2]

[b][member=кило115][/b], Остывало не быстро.  Как определить, что хана? Верхний слой должен по идее осветлиться?

[кило115 984]

[member=barmaleyi73], а мрут после 68 ферменты все солода.выход будет какойто по спирты,но маленький если сбраживать ьбудешь.Докинь солода ещё,добавь воды и пусти в ХОС

Изменено 22 февраля 2017 пользователем кило115

[barmaleyi73 2]

[member=кило115], Солода  больше нет, весь высыпал, таким трудом сделанный. Пузырьки идут какие то.  

Изменено 22 февраля 2017 пользователем barmaleyi73

[кило115 984]

[b][member=barmaleyi73][/b], Чё то набродит,около 200 АС с кг,а может и меньше.Пробуй.

[slava-61 159]

 

 

Попробую на молотом солоде, по твоему рецепту поставить после праздников.

Пока не отфильтруешь не пробуй, забивать будет всё. Нбк только для жидких заторов.

[barmaleyi73 2]

[b][member=кило115][/b], Да мне этого хватит на первый раз.  Пересчитаю ГМ. 

[АлександризВоронежа 0]

 

 

Не подходит для дроблёнки

почему?я уже хотел попробовать, зерна много, прорашивать на солод лень, думал смолоть на двухвальцовой мельнице и осахарить солодом.

[Naruto 1 618]

 

 

почему?

по кочену.

доступа ферментов  к крахмалу нет, из дробленки крахмал вываривают из дробленки солода ТО ЖЕ нагрев до 63.

[АлександризВоронежа 0]

 

 

по кочену. доступа ферментов  к крахмалу нет, из дробленки крахмал вываривают из дробленки солода ТО ЖЕ нагрев до 63.

ничего не понимаю вот видео

там говорит коллега, берется вода нагревается до 70, засыпается дробленое зерно и осахариваем солодом, в чем разница между тем что тут написано и тем что показано в видео?

[Dedok56 71]

 

 

Да мне этого хватит на первый раз.

Может ферменты есть? Добавь...

[ДАН550 111]

Перегнал последнюю фруктовую , вот думаю попробовать с зерном , в мае пробовал , но ХОС .Кострюль больших нет , поэтому хотелось бы узнать , а можно ли сделать в евробочке синей , залить туда кипяток , на крайняк подогреть ,всунув шланг от парогена  ?

[Dernder 146]

 

 

залить туда кипяток

Кипяток не надо, а градусов 70 нормально будет.

[Naruto 1 618]

 

 

ничего не понимаю вот видео

это видео от Коли, вот его и спрашивай, а ты спрашиваешь Гену, Гена пишет в цитируемом тобой посте, что не подойдет, с его точки зрения, дробленка для полугоса (с моей то же) , а Коля считает что видимо подойдет, так спрашивай того кто так считает , я останусь при своем мнении - нагрев ДРОБЛЕНКУ до 70 это не варка и не подварка... дробленку несоложенки надо варить или хотя бы настаивать на 100 град С, 70 МАЛО даже клейстер не образуется на 70, выход будет страдать, молоть надо в мелкую дробленку на МОЛОТКОВОЙ, твои вальцы не размелят зерно качественно, более того вальцам вообще не здорово будет от пермолки зерна несоложеного... ушатаешь ты тонной  зерна вальцевую мельницу.

Фермер или Хрюша стоит 3000 тысячи.

[кило115 984]

Поставил сегодня дроблёнку на ПОЛУГОС.Думаю что будет сусло дображивать по ХОСу.Поставил потому что зернодробилку поменял.Солод ячменный и рожь почти в муку хреначит,а вот пшеницу всё же в дроблёнку.Отпишусь потом по выходу.сейчас на осахаривании стоит.

 

[вованыч 25]

[member=кило115], Ген, хренасе, ложка стоит) на каком ГМ стартуешь? Понятно что потом на рабочий холодной водой выйдешь. В ХОС не уйдёт, 3-4 дня выбродит 

:-)

 Только воду доливать вроде некуда.

Изменено 23 февраля 2017 пользователем вованыч

[кило115 984]

[b][member=вованыч][/b], Я в бочку 220 литров потом всё переливаю+вода.там кг 30 дроблёнки и воды 48 литров+парогеном что нагнало.то есть около 70-75 литров сусла крутого.Не стал точно вес зерна мерить,да и не нужно мне это.В этот раз гидромодуль пожиже сделаю+57 литров воды.Потом 19 сверху в пароген возьму по 9.5 литра на 2ва отгона

[кило115 984]

 

 

+57 литров воды.

Воды 67 долил.маловато 57 показалось на такую кашу.И того 115 воды+зерно дроблёнка более 30 кг.Скока точно не знаю

[Нано-Сэм 31]

 

 

115 воды+зерно дроблёнка более 30 кг.

Воды ну прямо как по нику на свой затор делаешь.

У мну ложка не стоит в заторнике,раньше стояла как у молодого.

После того как стал часть солода насыпать при варке каши,сусло становится жидким.

[кило115 984]

[b][member=Нано-Сэм][/b], Я всё же думаю что этот полугос мне придётся дображивать как ХОС

[Нано-Сэм 31]

[b][member=кило115][/b], Гена не ты один такой,все по немного ферменты подсыпают,кто понимает,что он делает.

[кило115 984]

7.5% брага набродила,маловат выход с дроблёнки