Кто Как Дробит Погон?

[127L 897]

pot still - это аламбик,  и не более того,  на нем могут делать все что угодно, это не про сырье

[Владимир 1970 130]

Блин вот тут он есть http://www.vinowine.ru/viski/glenglassaugh/

[127L 897]

маркетинг 

[АлексейЕсс 53]

Дословно pot (кастрюля) в нашем случае куб, still- общее обозначение самогонных аппаратов.

[61003 45]

А из картинки Макарова с сообщения 181, какой процент кольцевания от полученных голов и хвостов подразумевается ?

[gabriel 61 517]

 

 

Словa pot still после там идёт еще.

 Значит не на НБК гнали. Солоду должно быть много. 

[127L 897]

[b][member=61003][/b],  я так понял, что все головы и хвосты отправляются в сл. партию. 

[61003 45]

что-то не разумно получается тогда. хвосты я еще понимаю, а вот головы - не понимаю

[127L 897]

как раз очень разумно,   в головах концентрируются почти все головные  и большая часть промежуточных, если отбирать 5% от залитого в куб,  то  в теле будет совсем мало промежуточных, хвостовых не будет практически - тело то всего 15% от кубового обьема.

 

кольцевание позволяет сохранить повторяемость состава примесей которые остаются в теле,  т.е. если в конкретном СС чего-то стало мало, это прибудет из прошлого погона, если чего -то много, то "перебор" улетит в головы или останется в "хвосте".

 

плюс - минимизация отходов. 

[texnar 1 440]

[b][member=127L][/b],

Андрей 5% мало ,при совсем малоспиртуозной браге ,по пивной технологии ,минимум 25%. Понятно ,что хочется меньше отобрать ,но гх не подтвердит это.  Не ради поспорить. Кольцевать же ,тн первое тело или длинные головы ,не суть важно ,совсем плохо .Просто представим, если в этой фракции почти все головные и промежуточные ,то залив их снова в погон, мы увеличим концентрацию дерьма в 2 раза ,и тогда отбор будет не 25% а под 40% ,или очень много в тело попадет. Проще собирать отдельно и потом на рект пустить или еще раз перегнать, но отбирать уже 50% в 1 тело .

[127L 897]

[b][member=texnar][/b], Павел, ты это Макрову расскажи, мне-то зачем?  У меня нет оснований не доверять исследованию Макарова, на мой взгляд из всех по вискарям на русском языке оно самое полное и наименее ангажированное.  

[texnar 1 440]

[b][member=127L][/b],

Да мне что 210ый ,что Скурихин ,что Нягу -ГХ то по любому правдивее .

[texnar 1 440]

[b][member=МихалычЪ][/b],

Про него и то только для 5% браги, при 15% цифра увеличится в 2 раза ,а если брать 5 % от ас,то головы еще терпимо можно отобрать, при такой браге ,но промежуточные совсем слабо .

[МихалычЪ 357]

Я не в курсе как и что там у вас в теме анализов проверялось, проверял ли кто например солодовый вискарь по обычному дроблению и по Габриэлю ? Мне видится борьба с изиками слегка ошалелой и абсолютно не обоснованной. Я к тому что очень многие включая и зерновые вискари приготовленные не по Юриной методе не имеют такого количества изика которое должно приводить в шок. Я не противник методы, она реально работающая но я мало вижу случаев когда она необходима.

пс. французы вон вообще одна дробная и вперед. Верю, нам никакой француз не указ но все же.

 

Во Франции двойная перегонка на тарантских аппаратах производится по технологии, немного отличной от российской, точнее по технологиям, зависящим от фирмы: 1) по методу фирмы «Хеннесси» при первой перегонке вина - небольшая «головка», «сердце», «хвосты» и винас (то, что осталось от вина при перегонке); при вторичной перегонке - «сердца» заметная «головка» и 2 фракции коньячного спирта: одна при переходе крепости с 72% об. до 60% об., вторая между крепостями 60% об. и 10% об., в конце отбираются «хвосты»; 2) по методу фирмы «Мартель» при перегонке вина - «головка», «сердце», винас, при вторичной перегонке также две фракции «сердца», отсутствие «хвостов» и 3) по методу фирмы «Реми-Мартан» - перегонка вина с дрожжами, перегонка вина и спирта-сырца как у «Хеннесси».

Изменено 22 января 2016 пользователем МихалычЪ

[texnar 1 440]

[b][member=МихалычЪ][/b], Петрович отдал на гх 18летние вискари, чивас и еще какой то -содержание сивухи зашкаливает .

[МихалычЪ 357]

Я чиваса давно не пробовал ничего сказать не могу, но в своих меня сивуха не напрягает ни по Юре ни по обычному дроблению.

пс. тут вот какое дело меня напрягает.  Любой покупной вискарь, даже дешевое вискарное пойло, имеет свой вкус, свою отличительную черту. Не всегда эта черта напитку в плюс но тем не менее у каждого есть характер. К огромному моему сожалению (радует одно, я не так много их пробовал, может 4-5 коллег по цеху) ВО ВСЕХ наших вискарях абсолютно нет ничего запоминающегося. Да, в наших отчетливо меньше сивухи и голов, но наши все на одно лицо. На сегодня единственное что слегка выбивается из общего тоскливого ряда это бурбон из хорошо обожженной бочки.

Изменено 22 января 2016 пользователем МихалычЪ

[127L 897]

[member=texnar], только что собирался открыть тему про токсичность примесей и спирта,  но  передумал, - поломать эту страшилку можно только самому,  самому понять что именно тебе надо

 

Я ушел  с  РК  в  бидон,  и для меня открылся горизонт возможностей, что хочу, то и делаю, - любые варианты, любое сырье, любые напитки. Мне ГХ, как зайцу триппер, что толку от циферек на бумажке?  Если уж пить, то то что мне нравится, а не то что доктор прописал. 

 

если брать 5 % от ас,

 

понял, - ты не понял, что 5% это обьем голов от кубовой навалки,  т.е.  0.5 л  с 10 литров, по ас это будет:

 

допусти крепость СС 25,  - всего 2500 АС,  0.5 голов крепостью 80% (допустим)  это 400 АС, делим  400 на 2500 получаем  16% 

Изменено 22 января 2016 пользователем 127L

[Архип 270]

Мне ГХ, как зайцу триппер, что толку от циферек на бумажке?  Если уж пить, то то что мне нравится, а не то что доктор прописал. 

 

 

Зря ты так. Без ГХ все разговоры о чистоте продукта не более чем кухонная болтовня. Но как правильно говорят коллеги - "самое вкусное в напитках-это яд"

[127L 897]

Ребят, ну вы же взрослые люди - ну зачем повторять как мантру  о чистоте и яде ?   Этиловый спирт - самый сильный яд.  То что яд чистый не делает его безопасным. 

 

 

Право,  неужели это трудно понять? 

[texnar 1 440]

[member=texnar], 

 

Я ушел  с  РК  в  бидон,  и для меня открылся горизонт возможностей, что хочу, то и делаю, - любые варианты, любое сырье, любые напитки. Мне ГХ, как зайцу триппер, что толку от циферек на бумажке?  Если уж пить, то то что мне нравится, а не то что доктор прописал. 

Все правильно ,чистота бывает абсолютной, как и осетрина только одной свежести, и очень скучно получать хороший спирт, еще бы понять что он хороший без гх, для меня это не представляется возможным .

Есть справочник ядов ,это ,конечно ,тоже бумажка ,но и свидетельство о смерти то же бумажка ,еще и заключение врача о циррозе бумажка ,плохо что последние 2 бумажки ,уже не дают возможности откатить назад. 

Можно конечно на себе проводить эксперименты ,как великие исследователи ,но боюсь это потомки не оценят .Я ,просто ,желания иногда соизмеряю с возможным вредом, но все дяди взрослые и пропагандировать это бесполезно . :-)

Ребят, ну вы же взрослые люди - ну зачем повторять как мантру  о чистоте и яде ?   Этиловый спирт - самый сильный яд.  То что яд чистый не делает его безопасным. 

 

 

Право,  неужели это трудно понять? 

Метиловый спирт в разы токсичнее, а изоамиловый на порядок, так что не надо вводить в заблуждение всех. Можно же справочник по токсичным веществам, для начала, открыть .

И вопрос то в том ,что этиловый спирт человек пьет,что бы получить опьянение, а изоамиловый ,это сопутствующая примесь ,а кто пьет ради сивухи, так она отдельно продается. 

[61003 45]

это все хорошо, но учитывайте, что изиков в солодовой браге, а тем более по пивной схеме намного меньше и ими можно пренебречь.

собственно колонна-то появилась из-за того, что стало нужно больше очищать т.к. в несоложенке больше говна набраживается.

[127L 897]

Павел, Ох, ну давай я сейчас выкачу сюда токсичности примесей, через три секунды докажу тебе, что первое, чем можно отравится - будет этанол.  Это все проходили и обсуждали.  ХД какое-то,  ни кто не читает и все обсуждают одно и тоже по нескольку раз. 

 

Но, я знаю, что некоторые примеси портят вкус, -  но портят вкус они только в каких-то соотношениях с другими примесями. Это как в кулинарии, - и вообще по жизни - дьявол в деталях.

 

И что мне даст ГХ по сивухе?  Это все равно, что  делать УЗИ  заболевшему гриппом. 

Изменено 22 января 2016 пользователем 127L

[texnar 1 440]

[b][member=61003][/b],В сахарной еще меньше примесей .Никто не отрицает ,что дистилят будет содержать сивуху ,но пол мг и 6 мг на литр безводного спирта ,это разные напитки ,а на вкус определять количество ,это уже проходили ,твой"друган" с хд температуру спирта пальцем измеряет ,это все из одной серии . :rofl:

[127L 897]

[member=texnar], ну к чему ты метанол привел?  ты видел хоть в одном анализе его перебор?  на сахаре нет метанола - боитесь его делайте на сахаре. 

 

По остальным примесям еще проще - посчитай сколько нужно выпить самого грязного дистиллята (по твоим ГХ) что бы кони двинуть отравившесь примесями (можешь их суммировать)

реально опасны суррогаты, фальсификаты и прочаяя дрянь,  которую делают непонятно из чего, как правило как раз из метанола (вместо этанола,  эти спирты хрен различишь), заливая дрянь в фирменную бутылку

Изменено 22 января 2016 пользователем 127L

[texnar 1 440]

Павел, Ох, ну давай я сейчас выкачу сюда токсичности примесей, через три секунды докажу тебе, что первое, чем можно отравится - будет этанол.  Это все проходили и обсуждали.  ХД какое-то,  ни кто не читает и все обсуждают одно и тоже по нескольку раз. 

 

Но, я знаю, что некоторые примеси портят вкус, -  но портят вкус они только в каких-то соотношениях с другими примесями. Это как в кулинарии, - и вообще по жизни - дьявол в деталях.

 

И что мне даст ГХ по сивухе?  Это все равно, что  делать УЗИ  заболевшему гриппом. 

Ты передергиваешь .Ты назвал этиловый спирт самым сильным ядом ,а теперь хочешь перевести в количественный показатель .Причем тут ХД ?  ГХ не на хд придумали и не надо упоминать хд, а то подумать можно будет, что сказать нечего. И по поводу того ,что не читают ,так это смешно даже, что именно то не читают? Откровения 200 летние? 

Если ты опять во вкусы переводишь, то скажи ,какой вкус есть универсальный для всех . Мне больше 05 мг сивухи на литр спирта ,уже портит вкус, те раз ты такой аргумент приводишь, и тебе тоже ? ГХ даст возможность говорить на одном языке ,что бы понимать уровень сивухи и оппонент знал ,что по примесям напиток представляет ,а то может и расписывать его достоинства не имеет смысла. 

Как бы мало там не было яда но зачем его жрать добровольно? И даже не смертельная доза пользы не приносит 

Изменено 22 января 2016 пользователем texnar