Вопросы новичков!

[Олеган]

9 минут назад, Abel сказал:

воду до верха" – это сколько литров?

Осахаривание происходит у меня в ведрах по 24 литра, в него 5 кг солода вносил, а воды 18-19 литров.... Гм на осахаривание 1:3.8 получается. Брожение в других ведрах, там гм 1:5... Помол максимально мелкой фракции на хрюшке..... В один проход молол.

Изменено 23 ноября, 2025 пользователем Олеган

[Abel]

@Олеган , ну, спиши низкий выход на плохое качество солода, на первый раз.  

[Олеган]

Вот кстати сырцы на этом аппарате делаю... 6 кВт. Как раз сегодня 120 литров скоро закончу, начинал в 13-30 где то.... Брага чисто по край нижнего бака или чуть выше, пена не доходит до верху.

Изменено 23 ноября, 2025 пользователем Олеган

[Олеган]

Я тут гоню сырец и попутно простенький пресс придумал для жмыха с браги из подручных материалов. Интересна кому будет моя идея?

[Abel]

@Олеган , не думаю. Встречное предложение – открыть свою тему, например, "Мастерская Олегана", и там выкладывать свои наработки. Чтобы не засорять темы.

[baltis]

1 час назад, Олеган сказал:

Интересна кому будет моя идея?

@Олеган сюдой выкладывай https://forum.grainwine.info/forum/38-masterskaja/

[Олеган]

В 22.11.2025 в 20:23, Abel сказал:

они на своих "никсонах" начинают выжимать лютер, прогоняя концентрированные изики через 1,5м колонны и задыхаясь от вони.

А можете тут теоретическое обоснование посмотреть? Поругать если что не так там.... а то завтра ректификацию уже начинать мне.

[RSM]

41 минуту назад, Олеган сказал:

можете тут теоретическое обоснование посмотреть? Поругать если что не так там.... а то завтра ректификацию уже начинать мне.

Олег, ты взрослый мужик, тебе 44, как я понимаю. А ты несерьёзно  прыгаешь по 3 форумам с одними и теми же так себе вопросами, часто воспринимаемые как глупость. Поэтому и игнор часто. А ведь всё давно изложено до мелочей.  И ты ничего нового увы не добавишь. Читай! Если хочешь по Алкодистеру, так и делай по нему. На хуа сюда с этим лезешь? Пофлудить? Здешние прекрасно обходятся испытанными и проверенными методами. Завянь, новатор, просто веди себя адекватно.И новичком не прикидывайся. С2019 занимаешься.

[Abel]

@Олеган , теоретически там всё верно, Иван хороший химик и купажист опытный, но утверждать, что только так можно сделать вкусный виски... Спорно) 

Если хочешь, попытайся разобрать дистиллят на фракции и поэкспериментируй с купажом. Как по мне, это очень трудо- и ресурсозатратный метод получения виски. Особенно, если ставить каждую фракцию на созревание отдельно.

[Олеган]

24 минуты назад, RSM сказал:

И новичком не прикидывайся. С2019 занимаешься

ты с кем-то путаешь меня наверное, я не тот Олеган с ХД (проверь его город раз утверждаешь), я прошлым летом только первые запчасти к колонне купил. Там я давно регистрацию имел (Олеган1981 я там).

Изменено 24 ноября, 2025 пользователем Олеган

[RSM]

6 минут назад, Олеган сказал:

ты с кем-то путаешь меня наверное, я не тот Олеган с ХД (проверь его город раз

Да не кизди! Олеган1981 со Смоленска в теме про бурбон. Тебя сразу узнаешь по стилю и по спецефичным  вопросам про жк , изику, добавкке спирта. Не флудии не шифруйся, займись уже делом!

[Олеган]

Скажите сколько сахара на килограмм солода допускается  (допускается ли?) вносить в солод на вискарь, чтобы это не особо повлияло на вкус? Что - то по факту неприлично низкий выход получился.

Изменено 25 ноября, 2025 пользователем Олеган

[Alexx_Any]

В 24.11.2025 в 11:32, RSM сказал:

Да не кизди!

 

В 24.11.2025 в 11:32, RSM сказал:

Не флуди не шифруйся, займись уже делом!

Интернет всё помнит. -)

[Олеган]

@Alexx_Any ну и кто тут флудит? Короче понял,  на вопрос не ответят. 

Изменено 25 ноября, 2025 пользователем Олеган

[Alexx_Any]

В 23.11.2025 в 17:24, Олеган сказал:

вторая 72-73 градуса 20 минут

А зачем тут декстриновая пауза при затирании сусла на виски?

 

В 23.11.2025 в 17:24, Олеган сказал:

брух

@Олеган ты знаешь что такое брух? Брух в самогоноварении — это плотный осадок на дне ферментера по окончании ферментации браги, состоящий из отмерших дрожжевых клеток, белков, жирных кислот и других элементов. 

В 23.11.2025 в 17:45, Олеган сказал:

я зерно откидываю а там тоже есть спирт.

Ты пытаешься делать по белой, а фильтруешь после брожения? 

1 час назад, Олеган сказал:

сколько сахара на килограмм солода допускается  (допускается ли?) вносить в солод на вискарь

Сахар + солод на виски = жаба. Такой тебя устроит ответ?

[Олеган]

12 минут назад, Alexx_Any сказал:

А зачем тут декстриновая пауза при затирании сусла на виски?

яндекс так говорит. Поясни если не правильно. Визуально все содержимое (если брухом это неправильно называть) при +73 сваливается на дно....

 

14 минут назад, Alexx_Any сказал:

Ты пытаешься делать по белой, а фильтруешь после брожения? 

да, нынче после брожения все фильтровал перед перегоном (отжимал как мог).

15 минут назад, Alexx_Any сказал:

Сахар + солод на виски = жаба. Такой тебя устроит ответ?

Конечно жаба, по этому и спрашиваю. 

[RSM]

2 часа назад, Олеган сказал:

Что - то по факту неприлично низкий выход получился.

"Неприлично" это сколько в АС/кг? А сахара скока сыпать решает хозяин. Если ты не хозяин , то могу посоветовать не более 0,5 сахара на 1 кг солода.

Изменено 25 ноября, 2025 пользователем RSM

[Alexx_Any]

11 минут назад, Олеган сказал:

яндекс так говорит.

Алиса! Бабам нельзя верить. Она тебе написала пивную схему! -)))) Там ниже, на картинке, случайно, не было mashout? -)))

 

11 минут назад, Олеган сказал:

нынче после брожения все фильтровал перед перегоном

Вообще-то фильтруют после осахаривания.

Изменено 25 ноября, 2025 пользователем Alexx_Any

[Олеган]

@RSM 0.25 литра в 1 кг зерна это ас. Минус головы, я сильно снимаю их.  Минус прихвостовые короче 3 литра чистого тела собрал с 20 кг солода. Я хозяин,  вроде как себе гоню. 

7 минут назад, Alexx_Any сказал:

Вообще-то фильтруют после осахаривания.

Это я знаю,  только не пойму зачем.  На тэне оно не не пригорает если фильтровать после брожения. 

[Naruto]

32 минуты назад, Alexx_Any сказал:

Вообще-то фильтруют после осахаривания.

Бурбон после брожения "фильтруют", но это не то что бы классика, но есть установки барабан такой горизонтальный с сеткой с небольшим уклоном в него подаётся брага с дробиной, он вяло крутится , брага стекает через сито дробина откидывается и сваливается

в желоб. Вполне метод, и для куба хорошо и тем более для нбк,  колега @deen  тоже откидывает кукурузу после брожения, сделал аппарат сам. 

Но вот этот Олжека кажись уже всех угреб, я то не вижу чё он там пишет, но вы чего то все подорвались в глупые дискурсА вступать, ни хера он не новичок, тролль, прикидывается и имеет мозг по чем зря. Разновидность медведя, только тот "все знал", а это типа "нихера не знает". 

[Alexx_Any]

21 минуту назад, Naruto сказал:

Бурбон после брожения "фильтруют"

Так у него же 100% солод. Какой там бурбон.

 

22 минуты назад, Naruto сказал:

Но вот этот Олжека кажись уже всех угреб, я то не вижу чё он там пишет, но вы чего то все подорвались в глупые дискурсА

Последую твоему совету. Но уж ловко нубом прикидывается-))))

 

[RSM]

23 минуты назад, Alexx_Any сказал:

Так у него же 100% солод. Какой там бурбон.

Вроде как был сторонником шотландского стиля, но шило в .опе не даёт покоя,  хочется изобрести лисапет.

[Олеган]

Думайте что хотите раз ничего толкового ответить не можете. Лучше вообще не отвечать тем более в теме вопросов для новичков, сразу понятно что @Naruto даже новичку (относительному, со стажем чуть более года) помочь просто не в состоянии. По результату сегодняшнего перегона на метровой царге пришел к выводу что ничего у меня путного пока не получается с зерна. Рядом стоит банка сахарного ректификата, перегнанного на РК 170 см. При разведении до 40-38% (1:2,5), ничего не жгет, довольно мягкий и нейтральный. Вискарное же тело с царги с насадкой 1 метр при том же разведении ужасно жесткое и обжигает просто конкретно. Я понимаю что выводы надо делать через 3-6 месяцев, но у меня такой же самый жгучий-прижгучий бурбон с марта стоит и никуда жесткость там не ушла и не собирается. 

1 час назад, RSM сказал:

но шило в .опе не даёт покоя

не шило в опе, ищу способ получения мягкого напитка. Тут с метровой трубы с насадкой жесткач выходит невыносимый, а как остальные гонят прямотоком/тарелках или царге 25-30% ну просто мне этого не осилить. Пока что за год практики удалось определить режим на РК 170 см для максимально мягкого но нейтрального спирта для настоек. 

 

 

 

Изменено 25 ноября, 2025 пользователем Олеган

[RSM]

34 минуты назад, Олеган сказал:

Думайте что хотите раз ничего толкового ответить не можете. 

Каков вопрос, таков ответ .  Ты , не то что толково , ты вообще спрашиваешь какую-то муйню.И по твоему отвечать никто не должен?  Тут и так на несколько последних страниц через сообщение твоя блевотина. А если мы ещё и будем молчать , то ты скорее всего  заблюёшь весь форум. И, давай мы сами сообразим кому , когда и как отвечать на его вопросы. Без сопливых! Если что не так, смотрящий разберётся!

[Михаил Лемуровв]

2 часа назад, Олеган сказал:

Рядом стоит банка сахарного ректификата, перегнанного на РК 170 см. При разведении до 40-38% (1:2,5), ничего не жгет, довольно мягкий и нейтральный.

@Олеган ну так в чём дело, гони дальше сахерный, раз зерно не заходит. может это не твоё. бывает такое.