Наука о виски, исследования, эксперименты, методики

[127L 897]

И все же чей-то не так с Чивасом,  не иначе Алексей туда ИА подлил

 

Собрал все что нашел на форуме по ГХ  зерновых и солодовых дистиллятов, если что-то пропустил укажите где взять и я вставлю в табличку

 

 

Вызывает вопрос соотношение компонентов сивухи, почему так много ИА относительно остальных "пассажиров" ?  

 

ГХ  из тем:

 

2, 3 - https://forum.grainwine.info/index.php/topic/87-obsuzhdenie-voprosov-prigotovlenija-zernovogo-i/page-6

 

4 - 8 - https://forum.grainwine.info/index.php/topic/87-obsuzhdenie-voprosov-prigotovlenija-zernovogo-i/page-10

 

9 - https://forum.grainwine.info/index.php/topic/87-obsuzhdenie-voprosov-prigotovlenija-zernovogo-i/page-22

 

10, 11 - https://forum.grainwine.info/index.php/topic/87-obsuzhdenie-voprosov-prigotovlenija-zernovogo-i/page-13

 

12 - https://forum.grainwine.info/index.php/topic/904-a-mozhno-li-na-samom-dele-otfiltrovat-sivuhu/

 

13, 14 - https://forum.grainwine.info/index.php/topic/1333-beta-testirovanie-metodiki-razdelenija-promezhu/

 

добавил еще ГХ 

 

15. 16 - https://forum.grainwine.info/index.php/topic/87-obsuzhdenie-voprosov-prigotovlenija-zernovogo-i/page-13

Изменено 28 января 2018 пользователем 127L

[БайбаК 1 219]

Да потому что Чивас относится к "тяжёлым" сортам виски, сравнивать производство и индивидуальный не корректно, да и у Юры 76,5 ИА не мало.

Он тоже любит тяжёлый виски.

Изменено 28 января 2018 пользователем БайбаК

[wavevlz 340]

[member=alexeyT], приведи расчет по метанолу, тогда покаюсь

 

Или найди ошибку в моих расчётах:

2.25Е-3=0,00225 мг/л = 0,00000225 грамм на литр к безводному спирту

0,006 об(карандашом), это как, я понимаю, пересчёт содержания уже в общем кол-ве чиваса(по крайней мере буквы об означают от объёма),если нет, сделаю расчёт и для безводного.

 

Итак 0,00000225/0.4=0,000005625% от объёма, а не 0,006

 

PS подскажите где я ошибся.

Изменено 28 января 2018 пользователем wavevlz

[alexeyT 3 188]

[member=wavevlz],ты ж математик, или так?
1е-03 об% = 0.00001 или 0.01 мл метила на литр ас
Или 8 мг на литр ас, примерно

[127L 897]

 

 

да и у Юры 76,5 ИА не мало

 

только у Юры общей сивухи меньше почти на 30%,  и если "тяжесть" зависит от ИА, то на крепости в струе 65% об, получается продукт "тяжелее", чем при 50%  почти в два раза? 

[БайбаК 1 219]

Что-то я не нашёл по ссылке ГХ от Юры.

Если он Габриэлил второе тело то откуда там больше?

К тяжёлым сортам можно также отнести Ардбег чумовой по органолептике, тяжёлый не значит плохой, это значит другой.

[wavevlz 340]

[b][member=alexeyT][/b], там вверху 2,25Е-3 мг/л и перевод  0.00001 в 0.01 мл не верен. То есть 1 мг/л=0,001 гр/л

[alexeyT 3 188]

[member=wavevlz], я тебе расписал пересчет одного госта в другой
Из об% в мг/литр ас

[wavevlz 340]

1е-03 мг/л об% = 0.00001 гр/л(1 надо разделить на 1000 2 раза, первый для перевода степени, а второй для перевода в граммы итого получится 0,000001 грамм, а не  0.00001) или 0.01 мл метила на литр ас(0,000001 грамм это уже в миллилитрах, так как 1грамм=1миллилитру для воды(зависит от плотности вещества, но мы пренебрегаем для простоты))  Все расчеты без перевода к безводному пока, но можно сразу 2.25Е-3 разделить на 0,4 итого будет 0,00225 гр/л разделить на 0,4 получится 0,005625 грамм на литр уже объёмных, то есть 0,005625 миллилитров
 

Изменено 28 января 2018 пользователем wavevlz

[alexeyT 3 188]

[member=wavevlz],глаза протри
Где у меня граммы? Они появляются после умножения на 0.8, плотность метилового
1е-03 об% = 8 мг/литр

[127L 897]

Что-то я не нашёл по ссылке ГХ от Юры.

 

см следующую страницу

 

я не говорю про хорошо или плохо,  мне не понятно каким образом на солоде получить такой результат, на зерне наверно можно, так от чего "тяжесть" (про которую ты говоришь) зависит? от сырья? 

Изменено 28 января 2018 пользователем 127L

[wavevlz 340]

[member=alexeyT], Метанола в указанной ГХ 2,25Е-3 мг/л, для перевода в граммы надо поделить на 1000(так как 1 грамм=1000 мг), итого 2,25Е-6 или 0,00000225 грамм на литр(безводного). Приведи пожалуйста полное и подробное своё вычисление.

Изменено 28 января 2018 пользователем wavevlz

[БайбаК 1 219]

[member=127L],нет думаю не от сырья, а от метода перегона.
Сырье на, что может повлиять лишь на органолептику , если рассматривать его в этом ключе, конечно разное по разному набраживает каку но как говорится "разделяй" и властвуй. Изменено 28 января 2018 пользователем БайбаК

[127L 897]

от метода перегона

 

каким методом можно увеличить долю ИА к остальным "пассажирам"?  

Изменено 28 января 2018 пользователем 127L

[alexeyT 3 188]

[member=wavevlz], по поводу доверия к карандашам
Уа. 29.7*2.5=74... шайтан...
Сумма эфиров 152*2.5=380 удивительно...
Метил 2.26е-03*2.5 = 5.4е-03. небольшая корректировка по плотности, и ....0.006
Сивуха 2377*2.5=5942... странно...не правда ли?
Лаборатория ПЕтровича , помимо аккредитации, проверена временем и форумчанами
Одна ошибка - и фффссее... помимо самой лаборатории, коту под хвост летит лицензия компании с многомиллиардными оборотами

[wavevlz 340]

[member=alexeyT], Да кто же говорит, что из-за одной ошибки нельзя доверять? Я вчера допустил гораздо более существенную ошибку по ИА, но благодаря остальным, смог разобраться и изучить такой интересный инструмент как ГХ. Только я не совсем понял, то есть всё же одна ошибка по метанолу есть в той ГХ или нет?  Лаборатории Петровича отдельное спасибо, так как не многие могут предоставить подобные данные.

Изменено 28 января 2018 пользователем wavevlz

[БайбаК 1 219]

[member=127L],не знаю, я всех методов не пробовал, тем более не делал ГХ после них.
Можно лишь гадать, но я не силен в гадании)))

[127L 897]

[b][member=БайбаК][/b], гадать не нужно,  я бы изучил технологию и понял почему так происходит.

[alexeyT 3 188]

[member=wavevlz],дружище...
Каждый грамотный форумчанами, разбирающийся в гх, знает, что в строке метанола при анализе по ГОСТу спирта, указываются ОБЬЕМНЫЕ проценты, а не мг/л

[wavevlz 340]

[member=wavevlz],дружище...
Каждый грамотный форумчанами, разбирающийся в гх, знает, что в строке метанола при анализе по ГОСТу спирта, указываются ОБЬЕМНЫЕ проценты, а не мг/л

А как же графа сверху? Читая вчера о ГХ здесь нигде не видел подтверждения твоим словам. Да и тогда неуместна была бы графа мг/л ГОСТы в данном случае очень строгие.

Изменено 28 января 2018 пользователем wavevlz

[alexeyT 3 188]

[member=wavevlz],на заборе много чего понаписано, а там дрова лежат
Гх выполнено в строгом соответствии с гостом
Форма отчета там не указана
Не имея никакого опыта работы с гх, ты утверждаешь, а не спрашиваешь
Весьма опасная привычка

[БайбаК 1 219]

[member=127L],какую технологию?

[127L 897]

[b][member=БайбаК][/b], которая позволяет сделать Чивас :)  (например)  

[wavevlz 340]

[member=alexeyT], а дозировка в мг/л это я так понял просто для красоты написано? Ок, тогда давайте разбираться в каких еденицах там ИА указан, ибо оказывается, с твоих слов, не факт, что в мг/л :)

Изменено 28 января 2018 пользователем wavevlz

[alexeyT 3 188]

[member=wavevlz],не устал чепуху нести?
Ты же гост вроде вчера читал?
Или мимо пролетело?
Все примеси по гх по спиртовому ГОСТу в мг/л ас измеряются
Кроме метила, который в об%
Ты только по гх уже трижды обосрался, не усугубляй Изменено 28 января 2018 пользователем alexeyT