Солодовый концентрат - производство и использование

[Naruto 1 618]

Наконец то спекли пряников с нашим цветным экстрактом, вместо патоки крахмальной.

Скажу без ложной скромности - вкусно .

[KAWAzimodo 71]

Андрей, а можно пряников при след. закупке приобрести ? У меня родители очень любят пряники, а то, что в магазинах у нас продают ..., ну скажем далеко не лучшего качества. Мы бы с ребятами раздербанили коробочку.

[Naruto 1 618]

Конечно не вопрос .

http://ooo-viger.ru/product-category/pryaniki

Выбирайте отправлю, правда не всегда есть все в наличии (завод то торгует партиями крупным диллерам)

[Вадим Б. 193]

то, что в магазинах у нас продают ...,

 

Не бродят?))

[Naruto 1 618]

 

 

Не бродят?))

[KAWAzimodo 71]

Не бродят?))

... бродят ..., по магазинам бродят, ищут вкусные пряники

[Naruto 1 618]

[member=KAWAzimodo],
Посредники твари задрали , на полках говно , а заводы выпускщие качественное стоят с упавшими реализациями их по ценам душат адово .

[KAWAzimodo 71]

Вот надеюсь и попробуем нормальной выпечки, да на натуральном концентрате. Я уже себе наметил позиции, жду коллегу, но боюсь коробушкой не отделаемся.

[KAWAzimodo 71]

По ходу без пряников остались. Сайт лежит, а я уже и не помню какие позиции заинтересовали.

[alexkostroma 72]

[member=KAWAzimodo],https://m.vk.com/viger36

[Naruto 1 618]

Сайт лежит, а я уже и не помню какие позиции заинтересовали.

 

Думаю сегодня поднимут , ща Дир узнает и будет кому то некогда

[Alexx_Any 24]

Перегнал первую половину из 28 кг ячменного. Столкнулся с непонятным явлением. В связи с небольшим объёмом куба, заливать приходилось несколько раз. Первый заливка - при нагреве пенилась намного меньше, чем перегон первой покупки концентрата в декабре. Обрадовался! -)  До 75 гр в кубе мешал и добавил софэксил, по внешнему виду было всё ОК. Закрыл крышку, подал охлаждение и тут после ~ 2-3 мин после закипания в диоптр попёрла пена. (кто говорит, что диоптр бесполезная вещь, тот не прав). Пену поборол, в отбор не ушла. Перегнав, вскрыл куб и увидел на стенках ОШМЕТКИ (много!) сварившегося ну, наверно, белка. Низ РПН-ки (в диоптре была) тоже немного в лахмотьях. Второй залив в куб, приготовился к борьбе с пеной. А всё пошло не так, намного лучше! Пены не было ну вообще, ни при нагреве, ни закипании. Как будто в бак была залита совсем другая брага, а не из одной бродильни. И последующие перегонки тоже были абсолютно без пены, но софэксил на всякий случай капал.

На фото поверхность браги в перегонном кубе при Т=55-60 гр, пены нет. РПН-ка стала серебряной и низ в сварившемся белке.

Изменено 29 апреля 2019 пользователем Alexx_Any

[Naruto 1 618]

[member=Alexx_Any],
Белок коварен :)
Он мог осесть в бродильнике и в первой партии его оказалось больше.
Диоптр однозначно вещь полезная ... Изменено 29 апреля 2019 пользователем Naruto

[Naruto 1 618]

https://m.youtube.com/watch?v=jKrxqhFuufo&feature=youtu.be

 

Коллега из г. Есинтуки , взял на пробу наш концентрат "Бурбон" и вот , что из этого получилось ...

Изменено 1 мая 2019 пользователем Naruto

[Дмитрий Яр 45]

Приветствую!А только мне не видно,что получилось?

С Праздником всех!

[Юра73 21]

[member=Дмитрий Яр], и мне...

[Дмитрий Яр 45]

Андрей заинтриговал.

А я,как раз собрался сегодня шесть пятёрок бурбонного на брожение поставить.

Теперь буду подождать.Лучше уж выпью достойно за Праздник.И погода позволяет)))).

[FOX65 63]

А чего не понятно,пустота получилась.

[alexkostroma 72]

Андрей наверное имел Владимира, канал у его называется (вроде)Лицом в тарелке или как то так

[KAWAzimodo 71]

Андрей наверное имел Владимира, ............ или как то так

... о как

Наверно интересный видосик. Как бы посмотреть ...,ну хоть одним глазком, интрига всеж.

Изменено 1 мая 2019 пользователем KAWAzimodo

[Naruto 1 618]

Сори , с приложения не втыкается ссылка , поправил

https://m.youtube.com/watch?v=jKrxqhFuufo&feature=youtu.be

Андрей наверное имел Владимира, канал у его называется (вроде)Лицом в тарелке

Да это он, был на выставке нашей как участник, мы ему отдали образец (тащить назад было лень , да и бутылку вскрыли )

Изменено 1 мая 2019 пользователем Gagarin

[FOX65 63]

Чем дело то кончилось?Мне длинные видео смотреть не хватает силы воли.

[Naruto 1 618]

[member=FOX65],
Спойлер последнее дело , пусть люди посмотрят , завтра расскажу для тех кому лень :)

[Naruto 1 618]

Для тех кому лень в общем блогер не угадал какой дистиллят сделан из экстракта.

[Galaxa 38]

С оказией получил разного солода от Naruto. Сейчас думаю, что бы из него замутить) Пока планирую:

1) сделать 50л сусла (только солодовый концентрат), кубовая фракционная перегонка на прямоточнике (Габри)

2) в 200л сахарного сусла залить 3-5л солодового концентрата и сбродить вместе, затем НБК, две фракционных перегонки (отГабри). Немного ароматики должно остаться