Дистилляция на короткой насадочной колонне

[Антел]

[member=Миргаз], да кто заставляет то... :)  Дело вкуса, можешь и первач пить и на аламбике гнать.

П.С. И, кстати, я твои посты не удаляю. Демократия. :good:

П.П.С. Хотя, наверное, попозже, обсуждение пользы и вреда сивухи подотру. Просто, не по теме. Тут есть куча тем про химию/технологию виски. Наш коллега  [b][member=wavevlz][/b], из Волжского, создал, например:

https://forum.grainwine.info/index.php/topic/1669-himija-viski/?view=findpost&p=340513

Там можно все это обсуждать, сколько угодно. :pardon:

Изменено 2 ноября, 2018 пользователем Антел

[CTAPbIU]

[member=Миргаз], П.С. И, кстати, я твои посты не удаляю. Демократия. :good:

если быть совсем точным - свобода слова... :umnik:

И действительно, о вкусах не спорят...  ;)

[Миргаз]

А за что удалять то? За высказывания про ИА? Так многие из здесь присутствующих в теме https://forum.grainwine.info/index.php/topic/1592-nauka-o-viski-issledovanija-aksperimenti-metod/page-4?do=findComment&comment=325079 вполне согласились с его наличием в дистиллятах для выдержки в бочках. Почему здесь так разволновались, мне лично, не понятно. Вон папик даже гришу какого то с возмущением вспомнил.

Дело вкуса, можешь и первач пить и на аламбике гнать.

Ну и тебе тогда не разбавленным спиртом не подавиться.

[Антел]

[b][member=CTAPbIU][/b], демократия - шире. Свобода слова - составляющая.

[CTAPbIU]

[b][member=Миргаз][/b], вот только утрировать не надо. Ничего плохого в ускорении процесса, без потери качества/вкусоароматических свойств, не вижу. Да и не только я, собственно...

Для примера - весь мир, вкл. Францию, признал метод ускоренной шампанизации и успешно им пользуется, при этом никто не жалуется на качество шампанского, приготовленного по данной технологии. Говорю не со слов, а т.к. доводилось бывать на родине промышленного внедрения этого метода - Горьковском заводе шампанских вин (знаю, что родина теоретической части кафедра виноделия Краснодарского института пищевой промышленности)))...

[Антел]

А за что удалять то?

 

 

Просто, не по теме.

Не охота пустым флудом тему засирать. Если ты прочитаешь название темы - вопросов быть не должно. Сам привел тему, где это по смыслу. Здесь конкретная методика на конкретной железке.

И никто не волнуется. Поднадоело...

Изменено 2 ноября, 2018 пользователем Антел

[CTAPbIU]

[member=CTAPbIU], демократия - шире. Свобода слова - составляющая.

не,не, вот если бы ты всем, кому не лень, разрешил править твою тему, была бы демократия, а так пока только свобода слова... 

UPD потри потом флуд )))

Изменено 2 ноября, 2018 пользователем CTAPbIU

[Papic]

 

 

если бы ты всем, кому не лень, разрешил править твою тему, была бы демократия, а так пока только свобода слова.

пока тоталитаризм в чистом виде )) 

[Антел]

[b][member=CTAPbIU][/b],

Нам демократия дала

свободу матерного слова.

Да и не надобно другого,

что бы воспеть её дела.

Е. Лукин

:)

[Миргаз]

 

 

Нам демократия дала

Да фиг с ней с демократией, тема то не об этом и не о том как спирт с яблочным пюре мешать.

А ИА на короткой насадочной колонне полностью не вырежешь, да и не надо, он участвует в формировании вкусов при выдержке в бочке. Вот о чём я говорю. Кстати я  тоже на насадочной дисты делаю, регулируя кол-ом насадки почище-погрязнее. Предпочитаю делать почище, для любителей (папик) ГХ планирую через месяц-два сделать анализ(ТТТ) яблочного диста и чачи, сделанной на коротыше. 

[Антел]

[b][member=Миргаз][/b], про ИА тебе уже писали, что мало он "преобразуется".  И кто со вкусами спорит. На коротыше, все таки, больше в белую. А обсуждать в 100500 раз надо или не надо напускать сивуху, просто надоело. :pardon: Написал бы, что "делаю так то и так то, ИМХО", а то начинается по новой что хорошо и плохо...

[ДАН550]

А я сделал яблоко на коротыше ,но когда збраживал , часть жмыха после Нептуна залил НДРФ и перегнал , после добавил в дист , теперь в дисте присутствует вкус и запах свежего яблока .

[Миргаз]

 

 

ИА забивает все ароматы и вкус.

Вот, у человека беда. А ты что скажешь?

[Papic]

[b][member=Миргаз][/b], вот меня от ИА тошнит :)  образно конечно, но если запах чую, пить не могу

[Миргаз]

[b][member=Papic][/b],  И как ты его из фруктовых на коротыше вырезаешь? 

[Garik80]

Вот о чём я говорю.

 

я тебе сказал, что ты не прав? Я вообще тему нужен он или нет не поднимал. Я написал,

что никаких окислений не происходит. За 50 лет в бочке сколько его было столько и осталось. Если бы была реакция с кислородом, на выходе было бы другое соединение. ГОСТ на виски допускает 6 гр/л, это укреплённый сырец без отведения сивухи. С этим никто не спорит.

[Миргаз]

[b][member=Garik80][/b], Я знаю твоё личное мнение про ИА, но я не верю в его абсолютную инертность.  По ГОСТу все водки одинаковые, а на вкус почему то разные.

[Garik80]

[member=Миргаз], и что теперь? Мы про химическую реакцию говорили, а не про мое отношение к ИА. Что значит ты не веришь в абсолютную инертность? Если идёт реакция окисления кислородом, допустим алюминия. В итоге мы имеем не чистый алюминий, а Al2O3. Но это уже не алюминий. А у тебя ИА на входе, на выходе ИА. Там часть какая-то потерялась. Может через клепку ушла. Значит реакции не было. О чем говорить тогда? Второй раз за неделю в разных темах это вот выдаётся как реальность. Иа говно, но если подождать, то он конфетой станет. Да не станет. Зачем людей в заблуждение вводить?

[Игорь Угрюмый]

Здравия всем!Заинтересовала тема. Читаю,пытаюсь вникнуть,коплю вопросы. Вот от меня ускользнул один момент: играет ли роль крепость навалки для дробного перегона? Если не трудно,подскажите,какая крепость СС будет оптимальна.

[Both]

40

[7721]

играет ли роль крепость навалки для дробного перегона? Если не трудно,подскажите,какая крепость СС будет оптимальна.

Чем крепче,тем лучьше,>товарного тела возьмешь,до подхода сивухи. А так заливаем % ту которая с перегонки браги выходит. 25-40%(прямоток)

[Deda27]

 А так заливаем % ту которая с перегонки браги выходит. 25-40%(прямоток)

а если еще разок укрепить?

[baltis]

[b][member=Deda27][/b],  никто не запрещает. Можешь даже отГабриэлить, если не лень.

[Игорь Угрюмый]

, 2 трубочки УНО в 5 и 10 см снизу,

Зачем две трубочки? Разве одной в 5см от низа насадки не достаточно?

[Антел]

[b][member=Игорь Угрюмый][/b], это под спирт, лучше. В любом случае, при капельном отборе сивухи, она лезет выше, А будешь отбирать много, осушишь колонну. Диалектика... :)